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从专业性的角度审视,这本书暴露出的知识盲区简直令人发指。它似乎完全忽略了现代调酒艺术中对于精确衡量的重视,完全依赖于那种凭感觉、凭经验的“老派”做法,但作者的叙述方式又明显不是经验丰富的调酒大师的口吻,更像是纸上谈兵。例如,在关于冰块的章节,作者只是简单地提了一句“用尽可能大的冰块”,却从未提及冰的质量、融化速度对口感的决定性影响,更别提如何正确地摇晃(Shake)或搅拌(Stir)的力度和时间控制,这些都是基础中的基础。此外,书中推荐的一些替代品选择也十分可疑,它建议用常见的超市果汁代替新鲜榨取的柑橘汁,这在追求高品质口感的饮品中是不可接受的妥协。我尝试按照其中一个被大肆渲染的“招牌特调”进行了操作,结果成品味道异常甜腻,而且分层效果极差,完全没有达到宣传中所描述的“天堂般的平衡感”。这本书似乎在努力迎合一种“轻松、不费力”的调酒概念,但这种对基础技术的不屑一顾,最终导致了成品质量的彻底崩塌。读完之后,我感觉自己不仅没有学会任何新东西,反而还被灌输了一些可能需要时间去纠正的错误观念。
评分这本书在叙事风格上给人一种极度的不真诚感,仿佛作者只是想快速地推出一本以“简单”为卖点的书籍来占领市场空白,而不是真正想与读者分享调制美妙饮品的喜悦。很多步骤的描述都采用了非常夸张和戏剧化的语言,试图用语气上的激情来掩盖内容上的空洞。比如,描述搅拌的过程,作者用到了“如同交响乐的高潮”这样的比喻,但紧接着的指导却是“随意地转动勺子三十秒”,这种文体与操作指南之间的巨大鸿沟,让人在阅读时感到一种荒谬的错位感。我尝试着寻找一些针对特定场合的饮品建议,比如如何为一场正式的晚宴设计酒单,或者如何应对突发状况(比如缺少某种关键的利口酒),但书中对此类高级别的实践性知识一概没有涉及,它只停留在最肤浅的“把东西倒进去,摇一摇”的层面。总而言之,这本书未能提供任何有价值的洞察力或实用的技能提升,它更像是一本由一个完全没有调酒经验的人,基于道听途说和一厢情愿的想象而拼凑出来的草稿,对于任何严肃的饮品爱好者来说,它都毫无参考价值。
评分我花了整整一个下午的时间试图理解作者的“饮品哲学”,结果感觉自己更像是在阅读一份充满自相矛盾的说辞的宣言,而不是一本实用的指南。书中对于原料的选择和处理环节,描述得极其含糊不清,比如提到“取少许新鲜薄荷”,但“少许”这个量词在不同的配方中似乎有着天壤之别,完全没有提供任何可量化的标准,这对于一个初学者来说简直是灾难性的。更让我感到不解的是,很多配方后面附带的“背景故事”似乎与饮品的制作毫无关系,洋洋洒洒地写了一大段关于作者童年宠物猫的轶事,我真不明白这和如何调配一杯清爽的夏日饮品有什么关联?如果说这本书的定位是面向那些只想在派对上炫耀自己“博学”的门外汉,也许可以接受这种故弄玄虚的叙述方式,但对于真正想学习调酒技艺的人来说,这些内容纯属噪音。我翻阅了其中一个经典款式的配方,发现它竟然要求使用一种我从未在任何正规酒水供应商处见过的、听起来像是杜撰出来的“秘密基酒”,这让我严重怀疑作者是否真正接触过现代酒吧的实际操作流程。整本书的逻辑流程混乱,章节之间的衔接生硬得像用胶带粘起来的一样,读起来断断续续,毫无阅读的沉浸感。
评分这本书的封面设计简直是视觉的灾难,那种粗糙的、仿佛用上世纪八十年代的喷墨打印机印出来的质感,让我拿到手的时候都忍不住怀疑是不是买到了盗版货。色彩的搭配更是让人费解,一堆饱和度极高的霓虹色块混乱地堆砌在一起,完全没有主题性,更别提所谓的“鸡尾酒”元素了。我本来期待的是那种精致、富有情调的饮品展示,结果这本书给我的感觉更像是一个过时的迪斯科舞厅的广告传单。内页的排版也同样令人头疼,字体选择随意,行间距时松时紧,很多地方的留白处理得极其业余,根本不像一本正经的食谱书。如果说这本书的目的是为了吸引那些追求极简主义和现代美学的读者,那它无疑是彻底失败了。我花了很大力气才忍住没有把它直接扔进回收箱,主要的好奇心驱使我翻开了第一页,想看看内容是否能挽救一下这糟糕的外观,但从封面来看,我的期望值已经降到了冰点。这本书的装帧质量也十分堪忧,纸张薄得可怜,感觉稍微沾点水就会浸透,而且装订处松松垮垮,深怕我一翻开就会散架。
评分这本书的定价与它所提供的价值完全不成正比,甚至可以说是一种公然的剥削。以目前市场上的高质量调酒书籍的标准来看,这本书的印刷质量、内容深度以及图片的缺失(是的,几乎没有任何清晰、专业的饮品照片作为参考,只有一些低分辨率的插画),都表明它应该被归类到廉价的入门级小册子,而不是一本严肃的食谱合集。更令人气愤的是,书中反复出现的对“健康”和“无负担”的强调,似乎是为了迎合那些对酒精有偏见但又想假装会调酒的群体,但它推荐的很多替代方案,比如用大量代糖或人工香精来弥补原料质量的不足,这在追求自然风味体验的饮酒者看来,简直是一种侮辱。我对比了家中已有的几本经典调酒书籍,它们对于每一种烈酒的背景、产区、以及不同品牌间的风味差异都有详尽的论述,而这本书对这些关键信息完全避而不谈,仿佛烈酒只是一个可以随意替代的载体。如果有人想把这本书当作送给朋友的礼物,我强烈建议三思,这很可能会让收礼的人感到被冒犯,因为它的制作水准实在太低端了。
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