我的第一次品酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:北京联合出版公司

作者:（法）皮埃尔·卡萨梅耶

出品人:未读

页数:204

译者:周劲松

出版时间:2015-6

价格:59.80元

装帧:平装

isbn号码:9787550252493

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 品酒
• 酒
• 葡萄酒
• 法国
• 皮埃尔·卡萨梅耶
• 我想读这本书
• 人文
• 品酒
• 初学者
• 葡萄酒
• 酒类知识
• 生活体验
• 兴趣爱好
• 饮酒文化
• 感官体验
• 休闲阅读
• 酒品鉴赏

《初探芳醇：一杯酒的奇妙旅程》 这是一本献给所有对葡萄酒世界充满好奇，却又不知从何开始的朋友们的指南。如果你曾被琳琅满目的酒标弄得眼花缭乱，或是在品酒时感到词穷，甚至仅仅是希望在享受美酒的同时，多一份理解和乐趣，《初探芳醇》都将是你最贴心的向导。 本书并非枯燥的教科书，而是一场轻盈愉悦的品酒初体验。我们将带领你穿越葡萄藤的绿色海洋，探索酿酒师指尖的魔术，最终抵达那杯中世界的多彩风貌。我们深信，品酒并非少数人的专属，而是任何人都可以轻松拥抱的感官享受。 第一章：走进葡萄酒的悠久历史与迷人文化 在举杯之前，让我们先拨开历史的迷雾，追溯葡萄酒穿越千年文明的足迹。从古老的传说到现代的宴会，葡萄酒始终扮演着重要的角色，承载着情感、社交与艺术。我们将一同了解不同产区独特的风土人情，以及葡萄酒如何在人类历史的长河中沉淀出深厚的文化底蕴。你会发现，每一瓶酒都可能诉说着一段属于它自己的故事。 第二章：初识葡萄：酿酒的灵魂密码 是哪一种葡萄酿造出了你口中的醇厚？哪一种又带来了明快的果香？本章将为你揭开葡萄世界的神秘面纱。我们将介绍一些最常见的酿酒葡萄品种，例如浓郁的赤霞珠、优雅的梅洛、清爽的长相思、甜美的霞多丽等等。你会了解到它们各自的个性特征，是如何影响葡萄酒的风味、颜色和口感的。这就像认识不同的“性格”，了解了它们，才能更好地理解它们酿出的酒。 第三章：从葡萄园到酒窖：一场神奇的蜕变 一滴酒液是如何诞生的？从娇嫩的葡萄果实，到杯中晶莹剔透的液体，这背后蕴藏着怎样的精妙工艺？我们将走进葡萄园，了解土壤、气候、阳光如何塑造葡萄的品质。接着，我们将一窥酒窖的秘密，从发酵、陈酿到装瓶，了解酿酒师如何运用科学与艺术，将葡萄的精华凝练成一杯杯佳酿。你将理解，每一口酒的复杂层次，都源于自然的馈赠与匠人的精心雕琢。 第四章：感官的邀约：解锁品酒的奥秘 终于来到了最激动人心的环节！本章将为你提供一套简单易懂的品酒方法，让你能够自信地展开一场属于自己的品鉴之旅。我们将从“看”开始，如何通过观察酒的颜色、澄清度，初步判断它的年龄和可能的风格。接着，是“闻”，如何捕捉酒中散发的各种香气，从新鲜的水果到烘烤的坚果，甚至是泥土的气息。最后，是“尝”，如何感受酒的口感、酸度、单宁、酒体以及余味。我们会提供一些实用的词汇，帮助你准确地表达你的感受，让你的品酒体验更加丰富和有趣。 第五章：化繁为简：认识常见的葡萄酒类型 葡萄酒的世界广阔无垠，但我们不必一次性掌握全部。本章将为你梳理出几种最常见、最容易入门的葡萄酒类型。我们将介绍红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒以及加强型葡萄酒。我们会简单说明它们各自的酿造特点，以及它们的典型风味特征，让你在选购和品尝时，能够有个基本的概念。例如，如果你喜欢浓郁的口感，那么饱满的红葡萄酒可能是你的菜；如果你偏爱清新爽口，那么带有酸度和果香的白葡萄酒则会让你惊喜。 第六章：搭配的艺术：让美食与美酒相得益彰 葡萄酒不仅仅是单独的饮品，它更是餐桌上的绝佳伴侣。本章将为你揭示“食物与酒的搭配”的奥秘，让你学会如何通过合理的搭配，将美食和美酒的魅力发挥到极致。我们会分享一些经典搭配的原则，例如“相似搭配”（如海鲜配白葡萄酒）和“对比搭配”（如辛辣食物配甜酒），并提供一些日常餐点与葡萄酒搭配的建议。你将发现，一次成功的搭配，能够让味蕾体验到前所未有的惊喜与和谐。 第七章：理性消费：聪明地选择你的第一瓶酒 在众多的葡萄酒中，如何选择那瓶最适合你的“第一支”？本章将为你提供一些实用的选购建议，帮助你避免盲目消费，找到真正适合自己的那一杯。我们会讨论如何看懂酒标上的基本信息，如何根据自己的口味偏好来挑选，以及在不同场合下如何做出明智的选择。从入门级的日常餐酒到稍有特色的产区酒，我们将引导你一步步地建立起自己的选酒逻辑。 第八章：享受过程：品酒，是一种生活态度 《初探芳醇》最终想要传达的，并非是让你成为一名专业的品酒师，而是希望你能够享受品酒带来的乐趣，把它看作是丰富生活、增进情趣的一种方式。本章将鼓励你放下压力，敞开心扉，去感受每一杯酒所带来的独特体验。无论是独自品味，还是与朋友分享，每一次举杯，都是一次与美好事物的邂逅。我们将提醒你，品酒最重要的是享受当下，去发现那些触动你心弦的味道。 本书的语言力求通俗易懂，避免使用过于专业的术语，希望每一个读者都能在轻松愉快的氛围中，打开葡萄酒世界的大门，开启属于自己的第一场美酒探索之旅。相信读完这本书，你将不再畏惧品酒，而是能够带着自信和愉悦，去发现那杯中万千的可能性。

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒品鉴最初的印象，来自于幼时观看的法国电影《美食家》。这部首映于1976年的电影的华彩段落就是结尾处，由著名喜剧演员路易•德•菲奈斯出演的美食家，在味觉与嗅觉全失的情况下，仅凭敏锐的视觉观察，就鉴定出了一款波尔多红酒的年份和产地。 当然现实生活中的...

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒品鉴最初的印象，来自于幼时观看的法国电影《美食家》。这部首映于1976年的电影的华彩段落就是结尾处，由著名喜剧演员路易•德•菲奈斯出演的美食家，在味觉与嗅觉全失的情况下，仅凭敏锐的视觉观察，就鉴定出了一款波尔多红酒的年份和产地。 当然现实生活中的...

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒品鉴最初的印象，来自于幼时观看的法国电影《美食家》。这部首映于1976年的电影的华彩段落就是结尾处，由著名喜剧演员路易•德•菲奈斯出演的美食家，在味觉与嗅觉全失的情况下，仅凭敏锐的视觉观察，就鉴定出了一款波尔多红酒的年份和产地。 当然现实生活中的...

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒品鉴最初的印象，来自于幼时观看的法国电影《美食家》。这部首映于1976年的电影的华彩段落就是结尾处，由著名喜剧演员路易•德•菲奈斯出演的美食家，在味觉与嗅觉全失的情况下，仅凭敏锐的视觉观察，就鉴定出了一款波尔多红酒的年份和产地。 当然现实生活中的...

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒品鉴最初的印象，来自于幼时观看的法国电影《美食家》。这部首映于1976年的电影的华彩段落就是结尾处，由著名喜剧演员路易•德•菲奈斯出演的美食家，在味觉与嗅觉全失的情况下，仅凭敏锐的视觉观察，就鉴定出了一款波尔多红酒的年份和产地。 当然现实生活中的...

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它所蕴含的“人文关怀”和“探索精神”。它不仅仅是一本关于如何“喝”酒的书，更像是一本关于如何“生活”的书。作者在讲述品酒技巧的同时，也穿插了他游历世界各大产区时的见闻和感悟。他笔下的葡萄种植者们，不是冰冷的数据模型，而是一个个充满热情的、与土地紧密相连的鲜活个体。他记录了阿尔萨斯一位老酒农对自然力的敬畏，也描述了新世界酿酒师对创新的执着。这种对“人”和“风土”的深入探讨，让每一杯酒都拥有了故事和灵魂，不再仅仅是酒精和水的一种混合物。阅读这些故事，会让人产生一种强烈的冲动，想要亲自去那些地方走一走，去感受那种独特的文化氛围。这本书成功地将品酒这项活动从一个纯粹的感官活动，提升到了一个文化体验的层面。它告诉我，了解葡萄酒，其实也是在了解世界的多样性和人类的智慧。这种深层次的启发，是任何一本纯粹的工具书都无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为那些对葡萄酒世界充满好奇，却又不知从何下手的“小白”量身定做的！我拿到手的时候，说实话，心里还有点打鼓，毕竟我对葡萄酒的了解仅限于“红酒配红肉，白酒配白肉”这种幼儿园级别的知识。但是，这本书的叙事方式极其亲切自然，完全没有那种高高在上的专业术语堆砌，读起来就像是坐在一个经验丰富的朋友旁边，听他娓娓道来他初次接触美酒时的各种趣事和困惑。作者非常巧妙地将那些复杂的酿酒过程、产区划分，甚至是如何分辨不同香气的技巧，融入到一系列生动的小故事中。比如，他描述自己第一次闻到“黑醋栗”那种气味时的那种恍惚感，让我仿佛身临其境，立刻就想去翻箱倒柜，找出家里那瓶尘封已久的红酒，试着去捕捉那种美妙的层次感。更让我印象深刻的是，作者对于“品酒礼仪”的阐述，完全没有传统描述中的那种拘谨和繁文缛节，而是强调了品酒的乐趣和放松，告诉我，最重要的是你是否享受这个过程，而不是被一堆规则束缚住。这种去魅化的处理，极大地降低了入门的心理门槛，让我觉得，原来品酒也可以这么接地气、这么有趣。这本书真的成功地在我心中播下了一颗探索葡萄酒奥秘的种子，迫不及待想继续深入了解。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的结构设计非常新颖，它完全颠覆了我对“入门指南”的传统认知。通常这类书籍会按照“历史”、“葡萄品种”、“地区”这种教科书式的框架来展开，读起来难免枯燥乏味，容易让人望而却步。然而，这本书却像是作者的一本“心路历程记录”，它以时间为轴线，记录了作者从一个完全的新手，到逐步建立起自己品鉴体系的整个心路历程。这种叙事节奏的把控，让人在阅读时产生一种强烈的代入感和跟随感。你会跟着作者一起，从最初只能分辨出“酸”和“涩”的懵懂，到后来能够辨识出“泥土”、“皮革”甚至“烟草”等复杂香气的微妙变化，整个过程是循序渐进、自然而然的。书中对“气味记忆库”的建立提出了许多非常实用的练习方法，这些方法不是让我们去死记硬背酒评家的辞藻，而是鼓励我们去观察生活中的气味，并将它们与酒中的风味建立真实的联系。我尝试着去闻了闻花园里的泥土，试图回想作者描述的“湿润的森林地表”的感觉，这种主动的探索过程，远比被动接受信息要有效得多。这本书更像是一本“陪跑手册”，它既是导师，又是同路人，让人感觉自己不是在学习，而是在共同成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底简直是教科书级别的，但它绝非那种卖弄文采的“矫揉造作”。作者的语言充满了画面感和精准度，尤其是在描述葡萄酒的感官体验时，简直是叹为观止。我常常需要停下来，反复阅读某些段落，仅仅是为了细细品味作者如何用词来描摹那种转瞬即逝的口感和风味。比如，他形容一款陈年勃艮第红酒的单宁时，用了“如丝绸般细腻，却又带着古老皮革的坚韧感”这样的描述，一下子就把那种复杂、圆润又略带沧桑的味道立体化了。这种描述能力，对于我们这些初学者来说，简直是打开了一扇全新的“味蕾之窗”。在此之前，我对“复杂”的理解仅限于“味道很多”，读了这本书后，我才明白“复杂”意味着层次的交织、时间的沉淀和风味的演变。此外，书中穿插了一些关于不同酒杯对品鉴体验影响的小插曲，虽然是侧面信息，但却极大地丰富了阅读的趣味性，让我意识到，原来细节真的能决定成败。这本书不仅教会了我如何品酒，更重要的是，它教会了我如何更细致、更有条理地去感受和描述我所体验到的一切。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那些只谈理论不落实践的书籍敬而远之，但这本书的“实战性”令人拍案叫绝。作者在全篇贯穿了一个核心理念：理论必须服务于实践，感觉永远是第一位的。书中并没有花费大量的篇幅去详细分析某个酒庄的股权结构或者气候变化对葡萄产量的影响，而是聚焦于我们普通消费者在实际购买和饮用过程中会遇到的所有“痛点”和“疑惑”。比如，如何挑选一款适合聚会的入门级起泡酒，而不是被那些昂贵的香槟名字搞得晕头转向；又比如，如何根据超市里常见的一些标签提示，快速判断出一款酒的大致风格。作者给出的建议都是可以直接带到商店里使用的“作战指南”。特别是关于“盲品练习”的那一章，他设计了一套非常有趣的家庭练习方案，不需要昂贵的设备，只需要几样常见的厨房香料和水果，就能在家模拟出专业品酒师的训练环境。这种将高深的技艺转化为日常可操作步骤的能力，是这本书最宝贵的财富。它让我从“葡萄酒是奢侈品”的刻板印象中走了出来，发现品酒完全可以融入我的日常生活，成为一种随时可以进行的、充满乐趣的探索活动。

评分☆☆☆☆☆

介绍各种场合配菜的适用酒～不过还是需要逐一尝试才有感官记忆 ：）

评分☆☆☆☆☆

有趣！????????????

评分☆☆☆☆☆

主观描述居多，本人愚钝较难意会。。。

评分☆☆☆☆☆

从品酒师的角度去写的书，所以很多东西对普通喝酒的我们并不非常实用。比如我们需要用哪些词汇去描述一瓶酒。作为工具书又太过点到即止，讲到的东西不够用。只能说作为非常入门的读物，配上可爱的插图，随手翻翻还行。把不同品种的葡萄酒，都蜻蜓点水的过了一遍。要想继续深入，还是滚回去啃砖头一样的《世界葡萄酒地图》吧。（然而我并不会去啃）

评分☆☆☆☆☆

和味觉相比文字还是略显苍白，而且我严重怀疑图片有色差，甜白葡萄酒和黄葡萄酒颜色的区别根本体现不出……像这种要靠颜色鉴赏的最好还是图片配色卡比较好 另外文末推荐了各类葡萄酒用作练习，还挺好的