具体描述
◆蟬聯Amazon三大類排行榜第1名，超過3,000位讀者書評，迴響熱烈
◆《紐約時報》暢銷書排行榜第1名，連續55週登榜熱銷
想要大腦靈活健康、身體不生病，
就從實踐無麩質飲食開始！
麩質就像「沉默的殺手」，
在你察覺情況不妙時，
早已對你的大腦與身體，
造成永久的損害，
從現在起，改變每天吃下肚的食物，
你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。
◎你知道嗎？
幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！
作者简介
大衛‧博瑪特醫師（David Perlmutter, MD）
美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。
已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。
克莉絲汀‧羅伯格（Kristin Loberg）
目录信息
推薦序 大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？ 陳俊旭
推薦序 到底該怎麼吃才健康？ 劉秀枝
自序 向穀物宣戰
自我評量 你的危險因子有哪些？
第一部 穀物的完全真相
第一章 追緝腦部疾病的元凶
第二章 小心黏黏的麩質蛋白質
第三章 大腦的愛恨情仇
第四章 糖的甜蜜陷阱
第五章 腦細胞再生的神奇開關
第六章 飲食與精神疾病
第二部 搶救穀物腦
· · · · · · (收起)
读后感
《谷物大脑》的真相——方舟子 人们把米饭、面食这些谷物食品叫做主食，因为它们是我们每餐都要吃，而且往往是吃得最多的一类食品。谷物主要是提供淀粉这类碳水化合物的。淀粉在消化道里消化成葡萄糖，被吸收到血液里。葡萄糖为我们人体提供了生命活动必须的能量。大脑监测到...
评分看这本书之前，我看过《一生健康》，是同样的理念，并且我也亲自实验过了。目的是调节身体状况，带来的附加效果就是减肥。 不想看前面絮絮叨叨的，就直接看第10章吧。后面的菜谱对于异国的我们来说没什么用。个人认为《一生健康》比《谷物大脑》讲的更直接明白，《谷物大脑》感...
评分 评分我30多岁的时候，为失眠、疲劳、记忆模糊不清、健忘、胃酸逆流、肠道易激综合征、便秘、胃食管反流病所苦，最近还被诊断为巴雷特食管，一边胆囊只有4%能运转。我觉得我的生活充斥着健康问题，将来一定会得阿尔茨海默症，就像我的爷爷奶奶一样。但是，在进行了一周无麸质、低碳...
评分用户评价
繁体字读营养学和医学术语有点吃力，但其中颠覆性的理论，确实值得一直啃下去，想去搞明白吃的到底出了什么问题。改掉吃高碳水化合物和低脂肪的就观念，改吃低碳水化合物和优质脂肪试试！
评分我的善存都是gluten-free的
评分繁体字读营养学和医学术语有点吃力，但其中颠覆性的理论，确实值得一直啃下去，想去搞明白吃的到底出了什么问题。改掉吃高碳水化合物和低脂肪的就观念，改吃低碳水化合物和优质脂肪试试！
评分这本大陆已经出版，更名为《谷物大脑》
评分我的善存都是gluten-free的
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