健康快到碗裏來 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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範誌紅

化學工業齣版社

2015-1-1

250

35.00元

平裝

9787122180650

圖書標籤: 飲食健康營養學範誌紅養生科普美食烹飪健康飲食

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发表于2024-11-25

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圖書描述

人氣營養專傢範誌紅博士自開通@範誌紅原創營養信息新浪微博以來，粉絲量和閱讀量都迅速增長。範誌紅老師以科學豐富的營養知識，解答瞭無數網友生活中遇到的健康和營養難題；更以耐心細緻的解答，迴饋給60多萬粉絲一點一滴最實用的健康。

本書從範誌紅老師微博及與網友的答問中精選最實用的營養和飲食健康知識，按照讀者關注的熱點匯集成書，每條文字都盡量維持原貌，以短小精悍的段子形式奉獻給讀者，這樣無論何時看一條，都會切實記一點兒，給自己及傢人的健康帶來實實在在的改變。

本書內容豐富且精煉，涵蓋：怎麼吃魚、肉、蛋、奶，纔既能獲得營養，又不給身體增加負擔？生病後應該怎樣調理，纔有利於康復？環境汙染、食品安全問題層齣不窮，如何在惡劣的環境下安然生存？食物相剋的條條框框到底有沒有科學依據？運動後食欲更旺，減肥屢次失敗怎麼辦？怎樣輕鬆快樂地製作、享用粗雜糧食品？如何高效補鈣？使用調味品有什麼講究？讀完本書，這些問題都將迎刃而解。

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著者簡介

範誌紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。

主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發錶論文66篇，曾獲首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

齣版《範誌紅?吃對你的傢常菜》、《範誌紅談怎樣吃最安全》等食品營養科普書籍20本，在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過600集，為中央國傢機關和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場，為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範誌紅_原創營養信息”點擊超過3100萬，為全國閱讀量和轉載量最高的原創健康博客，新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲數60萬人，微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。2011年獲得全國科普博客大賽優秀博客大奬，2012年度被新浪網評為“最具網絡人氣的健康專傢”，2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物”之一，並被搜狐網、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014中國互聯網健康傳播盛典”評為中國互聯網健康傳播年度人物。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

內容比較多，但也很雜。同意營養學的知識得自學。湯泡飯反而讓胃過勞，因為不靠牙齒磨爛瞭。蔬菜也有高鈉低鈉之分，高鈉的應選無鹽烹飪。選食物不是看含糖量而是看升糖指數。視力下降提示頸椎有問題。水産品中的農藥殘留比蔬菜還厲害。剩菜中的亞硝酸鹽沒那麼嚇人，注意冷藏就行。判斷酸奶是否加瞭增稠劑（無害健康），果然我的自製酸奶會變稀無法恢復原樣。溫水可以去水果上的蠟。水果也會增肥，沒常識的纔會吃水果減肥，有毛病。吃反季節蔬果總比不吃的好。

評分☆☆☆☆☆

微博整理之後的東西，沒什麼係統性的論述和科學性的證明，觀後除瞭對一切過去的習慣美食持懷疑外，也深深的覺的當今生存環境真惡劣，生活上不注意就搞不好會嗝屁~

評分☆☆☆☆☆

一直在微博看範老師免費提供營養學科普，買書一則錶示迴報，二則想係統看看。從係統性和邏輯性上看，本書的編輯還是略弱。但把微博知識迴看一遍的作用還是有的。

評分☆☆☆☆☆

一問一答式的健康指南小集子很討喜，有什麼問題直接查找就好。想比《怎樣吃最健康》，這本書通俗許多，科學上的分析解釋很少。範老師的營養建議最大的特點就是務實，內容實在不空洞，整本書有很多乾貨，“把錢花在刀刃上”，“不受營銷影響”，“崇尚天然”。