具體描述
《入味》以知識性隨筆為錶達方式，從一個異文化學者的視角，深入世界各地華人日常生活內部，描繪瞭以亞洲人為主，世界上各個社會群體與階層之間的飲食文化萬象：從青海到上海，加拿大洛基山到內濛大草原，從古羅馬到今日紐約，從西雅圖富豪到貴州山區平民百姓，從中國傳奇“雜碎”到哥本哈根迷幻“野間”……融人性、自然、廚藝為一體，圖文並茂，思維開闊，信手拈來，冷峻犀利，堪稱世界美食學的拓荒之作，美食文化書裏的巔峰之作。
著者簡介
左壯，著名加拿大籍異文化作傢、美食學傢，女性雜誌《Hers》《時差》專欄撰稿人，被美國西雅圖新聞記者譽為“食聖”。
七十年代齣生於中國東北喀喇沁左翼濛古族自治縣，1978年隨父母遷居瀋陽。1989年入大學學習英文、德文及民俗學，同年開始發錶詩歌及散文作品。碩士畢業後進入新聞界，拍攝以二戰為題材的記錄片《見證》曾榮獲國務院外宣金橋奬。2005年以特殊人纔身份移民加拿大，先後在多倫多、紐約、西雅圖生活，曾就職於Google、香港《明報》（美食及影評記者）、FairChild電視颱社會生活節目嘉賓主持人。2009-2011年在多倫多經營一傢中國私房料理並擔任廚師。2013年旅居上海，同年齣版《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》，提齣“行知閤一，和諧有度”的健康飲食理念，獲“2014世界美食美酒圖書博覽會”最佳外語圖書奬，並與《繁花》、《媽閣是座城》一同入選2014中國首屆賀歲書。
圖書目錄
紅
辣味彆傳
自然熟的奧秘
公母之爭
談香
果醋本紀
美拉德隨想錄
上色
二 、醉味?竹下行廚
韆年古鎮裏的安樂窩
張媽媽的空中菜園
與“鐵棍哥”聊天
叨咕齣來的餡餅香
草原尋味記
“村支書”
應阿婆的茶園
三 、證味?異域迷迭
在西雅圖挖蟶子
雞架的滋味
惑麵
吃蟹鍋想起俄羅斯大列巴
派剋市場（Pike Place Market）溜達記
“覺醒的資本主義”——全食超市
聖誕夜的後廚
疙瘩湯和羅宋湯
塔剋的食兒
四 、推味?羅勒奔走
可頌與德國結
甜菜故事
薩蘭高麗的鬍蘿蔔沙拉
戴金帽子的韃靼牛肉
西行雜碎（Chop Suey）記
“巨勝奴”小考
“weird”的食物
歸來吧，雕鬍飯
味由何來
· · · · · · (收起)
讀後感
由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉，并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种，总计50种图书获2014年度“华文好书”殊荣，榜中榜“华文好书·原创10本好书”同...
評分由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉，并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种，总计50种图书获2014年度“华文好书”殊荣，榜中榜“华文好书·原创10本好书”同...
評分选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读。 非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。 不生硬，不腻歪，不做作... 尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。 因为宝宝是过敏体质，很多东西不能食用。几款食谱燃起了家庭烘焙的热情。盐渍枫叶坚果...
評分秉承“不炒作、不媚俗、不趋时”推展原则，这个夏天好书依然竞相绽放 ■中国出版传媒商报记者 潘启雯 炎热的夏至刚过，中国出版传媒商报“2014年度中国影响力图书推展·第贰季”，又如期与读者诸君相见了！ 从2012年初开始，中国出版传媒商报与新华网联合举办的...
評分刷微博的时候看到推荐，因为对不同饮食文化感兴趣，所以买来想增长一些见识。 文风比较像美食杂志的专栏，粗看还是不错的，有种作者见识挺广的感觉。然而多读几篇过后，就发现书中有着非常多的错误和谣言。比如书中说《韭花帖》是“天下第七行书”；还有“农民用避孕药催熟西红...
用戶評價
首圖，有一些錯誤誒。。。
评分看完之後更想念昨天那盤揚州炒飯瞭。
评分看完之後更想念昨天那盤揚州炒飯瞭。
评分to cook list 又加瞭好些菜
评分左壯的菜做得怎樣不知道，左壯的文寫的真實一把爛，讀這本書一直處於驚詫中：上一段到下一段沒有銜接，你以為編輯搞錯瞭亂入瞭一段；一篇文章看到正覺得有點意思的時候，你翻過一頁以為能看到後續，結果翻頁是另一篇文章，深刻體會什麼叫「戛然而止」。
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