图书标签: 饮食 美食 生活 随笔 饮食文化 左壮 美食文化 文化
发表于2025-02-08
入味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
《入味》以知识性随笔为表达方式,从一个异文化学者的视角,深入世界各地华人日常生活内部,描绘了以亚洲人为主,世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象:从青海到上海,加拿大洛基山到内蒙大草原,从古罗马到今日纽约,从西雅图富豪到贵州山区平民百姓,从中国传奇“杂碎”到哥本哈根迷幻“野间”……融人性、自然、厨艺为一体,图文并茂,思维开阔,信手拈来,冷峻犀利,堪称世界美食学的拓荒之作,美食文化书里的巅峰之作。
左壮,著名加拿大籍异文化作家、美食学家,女性杂志《Hers》《时差》专栏撰稿人,被美国西雅图新闻记者誉为“食圣”。
七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县,1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文、德文及民俗学,同年开始发表诗歌及散文作品。硕士毕业后进入新闻界,拍摄以二战为题材的记录片《见证》曾荣获国务院外宣金桥奖。2005年以特殊人才身份移民加拿大,先后在多伦多、纽约、西雅图生活,曾就职于Google、香港《明报》(美食及影评记者)、FairChild电视台社会生活节目嘉宾主持人。2009-2011年在多伦多经营一家中国私房料理并担任厨师。2013年旅居上海,同年出版《一把盐:人间有真味,半酣意尤长》,提出“行知合一,和谐有度”的健康饮食理念,获“2014世界美食美酒图书博览会”最佳外语图书奖,并与《繁花》、《妈阁是座城》一同入选2014中国首届贺岁书。
看完之后更想念昨天那盘扬州炒饭了。
评分首图,有一些错误诶。。。
评分左壮的菜做得怎样不知道,左壮的文写的真实一把烂,读这本书一直处于惊诧中:上一段到下一段没有衔接,你以为编辑搞错了乱入了一段;一篇文章看到正觉得有点意思的时候,你翻过一页以为能看到后续,结果翻页是另一篇文章,深刻体会什么叫「戛然而止」。
评分将饮食和历史联结起来,还是引人入胜的,连我这个对美食无欲无求的人,也有掌勺的冲动了。
评分将饮食和历史联结起来,还是引人入胜的,连我这个对美食无欲无求的人,也有掌勺的冲动了。
选了甜菜故事、应阿婆的茶园、味由何来、惑面这几篇先读。 非常喜欢这种介绍美食和专地文化的文字。 不生硬,不腻歪,不做作... 尤其是惑面里面提及的“gluten-free”“gluten”非常欣喜。 因为宝宝是过敏体质,很多东西不能食用。几款食谱燃起了家庭烘焙的热情。盐渍枫叶坚果...
评分刷微博的时候看到推荐,因为对不同饮食文化感兴趣,所以买来想增长一些见识。 文风比较像美食杂志的专栏,粗看还是不错的,有种作者见识挺广的感觉。然而多读几篇过后,就发现书中有着非常多的错误和谣言。比如书中说《韭花帖》是“天下第七行书”;还有“农民用避孕药催熟西红...
评分《一把盐》收获“美食界奥斯卡”之称的世界美食家大奖最佳外语书奖项之时,《入味》出版了,又一场盛宴。左壮真是高产作家,高产却品质不俗。喜欢封面,很用心的设计。内容含金量超高,图片分量很大。最爱“戴金帽子的鞑靼牛肉”和“杂碎西行记”,扫盲级,涨姿势。“张妈妈的...
评分秉承“不炒作、不媚俗、不趋时”推展原则,这个夏天好书依然竞相绽放 ■中国出版传媒商报记者 潘启雯 炎热的夏至刚过,中国出版传媒商报“2014年度中国影响力图书推展·第贰季”,又如期与读者诸君相见了! 从2012年初开始,中国出版传媒商报与新华网联合举办的...
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