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我的世界甜點全書

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[韓 ]Bread Garden 麵包花園
奇光齣版社
林芳伃
2014-1-2
384
450元台币
平裝
9789868980921

圖書標籤: 烘培  飲食  都美食  美食  甜品  DIY  2014   


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发表于2024-11-10

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圖書描述

韓國傢庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作,

初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書!

從麵包、蛋糕到餅乾,從布丁、慕斯到冰淇淋,從手工巧剋力到無蛋奶點心,

從抹茶土司到英式瑪芬,從德國結麵包到比利時鬆餅,

從法國韆層派到義大利提拉米蘇,從基礎西點到最夯的人氣糕點,

150道世界經典甜點,一學就會,人人在傢就能輕鬆做!

◆韓國網路書店YES24西點烘焙書籍暢銷排行榜第1名!

◆韓國傢庭烘焙第一品牌「麵包花園」專業分享經典和最新烘焙食譜,符閤各階段學習者需求!

◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。

◆每道甜點都標明難易度,製作方法最簡單易學,圖解步驟最清楚翔實,訣竅叮嚀最貼心實用!

◆食品安全問題層齣不窮,本書採用天然食材製作甜點,讓你享受烘焙樂趣又吃得健康安心!

◆42道每天要吃的自製土司和各式麵包、天然發酵麵包!

◆54個為生日、情人節、耶誕節等特別日子製作的美味蛋糕!

◆22道操作簡單又有趣,最適閤親子一起動手做的餅乾!

◆18個果醬、奶酪、酒凍等超人氣甜品與手工巧剋力!

◆15道專為過敏兒和素食主義者設計的健康營養點心!

一直找不到適閤自己的烘焙書?書中沒有自己喜歡的甜點?也不知難易度是否適中,編排方式是否容易閱讀?就算找到一本以上條件全符閤的烘焙書,內容也常常會有雞蛋45g等不知該如何測量的份量標記法?

麵包花園是韓國傢庭烘焙第一品牌,具備多年烘焙經驗,在第一線教學現場直接傾聽學員問題,熟知讀者所需,以此為基礎,編撰齣符閤各階段學習者需求、容易閱讀又簡單好學的《我的世界甜點全書》。

本書包含為初學者設計的簡易食譜,以及為烘焙高手設計的中高階食譜。選用常見的烘焙食材,計量標示一目瞭然,圖解步驟淺顯易懂,訣竅叮嚀貼心實用,無論初學者或是有一定基礎的烘焙達人都能輕鬆挑戰!

書中除瞭麵包、蛋糕、餅乾外,更收錄甜品、手工巧剋力,以及經過不斷嘗試改良研究齣的各式無雞蛋奶油素食點心,健康養生又不失美味,是現代人飲食新選擇。而食安問題層齣不窮,在傢自己動手做健康安全又美味的甜點正是時候!

所有食譜都很容易製作,隻要跟著步驟準確操作,就能做齣完美的成品,是烘焙愛好者製作甜點的最佳寶典指南!

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著者簡介

麵包花園(Bread Garden)

1995年在韓國大田市大德科學園區內成立的複閤式傢庭烘焙教室和烘焙用品專賣店。韓國傢庭烘焙元祖企業,將「傢庭烘焙」(home baking)的概念引進韓國,並開班授課,緻力推廣傢庭烘焙文化,使傢庭烘焙在韓國蔚為風潮,創造瞭韓國的傢庭烘焙文化。還開發齣多種自有品牌商品,如:預拌粉、烘焙用烤盤、模具、調味料,從烘焙材料和器具到設計和生產,兼營零售及批發,是首屈一指的傢庭烘焙品牌企業,也是世界上獨一無二的傢庭烘焙全方位服務專傢。

持續研究開發新的麵包、蛋糕、餅乾、巧剋力等甜點食譜,藉由各直營店每週的公開講座發錶新食譜並實際操作,讓更多人深入瞭解「傢庭烘焙」。發展至今已有六傢直營店,在自營及各大購物網站也都可購買到麵包花園的各式烘焙食譜、製品、材料、器具。2012年更成立麵包花園傢庭烘焙研究會,製定一套係統化的專業教育課程,期望培育齣更多傢庭烘焙人纔,讓人人在傢也能輕鬆做齣美味好吃又成功的甜點。

官網:http://www.breadgarden.co.kr/


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