具体描述
●内容紹介
映画『かもめ食堂』や『めがね』、映画『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』などをはじめ、
数々のCMで活躍するフードスタイリスト・飯島奈美さんの朝ごはんのレシピ本です。
「朝の食卓にはシーンとドラマ性がある」という考えから、著者が12の献立をつくりました。
その献立からは、自然と家族や大事な人たちの気配、
そして、それぞれの朝の空気を感じることができるでしょう。
また、「朝食スナップ」では、自他共に認める食の探究者である著者が出会った、
海外や日本の朝食の数々を紹介しています。
●目次
12のシーンつくる 朝ごはんの献立
01 塩鮭のあっさり朝ごはん
02 卵そぼろとしらすごはん
03 やわらか目玉焼きとスイートマリネ
04 あじの干物の定番朝ごはん
05 カリカリ目玉焼きの献立
06 チーズフレンチトーストと野菜4種のコールスロー
07 いわしのごま酢煮とさっぱり小鉢
08 卵巻きごはんの休日
09 きのこの卵焼きと大豆たっぷりの朝ごはん
10 コーンパンケーキと2つのサラダ
11 蒸し野菜とオムレツサンド
12 ミートソースごはんと彩り野菜のブランチ
朝食コラム
きほんのご飯
きほんのみそ汁
便利な作り置き調味料
便利な作り置きおかず
季節で楽しむ卵焼き
甘さひかえめの簡単ジャム
朝にぴったりの器
朝ごはんに便利なお気に入りのキッチン用品
朝食スナップ
フィンランドやロシアから築地や千葉の漁港まで、
著者が食べた、その土地ならではの朝ごはんの数々を紹介
内容（「BOOK」データベースより）
簡単だけど、ていねいに、心をこめて作る朝ごはんはどんな御馳走よりも理想の食事。映画『かもめ食堂』や『めがね』のフードスタイリスト・飯島奈美さんが作る朝ごはんのレシピ集。
作者简介
饭岛奈美
食物造型师，1969年出生于东京，活跃于与饮食相关的影视、广告、杂志、出版等领域。如果列出饭岛奈美曾参与的电影电视的名单，大概会给许多人留下深刻的印象。其中最引人注目的，是在国内有着超高人气的《深夜食堂》，以及她与导演荻上直子在《海鸥食堂》、《眼镜》等电影中的合作。
饭岛奈美设计的料理风格独特，充满知足而乐的恬静生活气息，成为诸多电影、电视剧中不可或缺的组成部分。
目录信息
读后感
歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种——这句话真是特别深入我心。作为一个热爱早餐的人，我的信条就是万般事皆可将就，唯独早餐一定要吃爽了。否则一天心情都好不起来。 这本书的作者身为日本食物造型师，菜的品相自然是极好的，我很喜欢日本料理中那种清爽不油腻的...
评分偶然的机会，让我在2014年有幸翻译了《早餐礼赞》和《电影厨房》两本书。当时雀跃的心脏扑通扑通跳动的声音现在还记得。又觉得像梦境一样不真实，因为“这可是一直憧憬着的饭岛奈美的书哎！”。直到真正开始动笔以后，才慢慢地有了“哎呀我真是一位幸运的译者”实感。 最初知...
评分歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种——这句话真是特别深入我心。作为一个热爱早餐的人，我的信条就是万般事皆可将就，唯独早餐一定要吃爽了。否则一天心情都好不起来。 这本书的作者身为日本食物造型师，菜的品相自然是极好的，我很喜欢日本料理中那种清爽不油腻的...
评分歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种——这句话真是特别深入我心。作为一个热爱早餐的人，我的信条就是万般事皆可将就，唯独早餐一定要吃爽了。否则一天心情都好不起来。 这本书的作者身为日本食物造型师，菜的品相自然是极好的，我很喜欢日本料理中那种清爽不油腻的...
评分##Tips： 1. 三文鱼加海带腌制 2. 使用研磨芝麻，豆瓣菜。味增和芝麻很配 3. 煎蛋加芝士粉，沙拉加薄荷。 4. 焖饭加料酒，糖。自制高汤（加昆布 5. 卷心菜，胡萝卜，火腿，糖，醋，盐，胡椒，蛋黄酱（爽脆口感） 6. 需要常备的，高汤，小菜 7. 砂糖和为零可以防止肉煮烂 8. 鸡...
用户评价
这本书简直就是为我这种每天早上都在纠结吃什么的“选择困难症患者”量身定做的！翻开《朝ごはんの献立》，仿佛踏入了一个充满阳光和香气的厨房，每一页都散发着诱人的气息。作者巧妙地将日常食材赋予了新的生命，用简单易懂的语言，勾勒出一幅幅温馨的早餐画面。我特别喜欢它那种不落俗套的搭配，比如将日式渍物与西式烤面包结合，或是将季节性的蔬菜融入粥品中，总能带来意想不到的惊喜。而且，这本书不仅仅是提供食谱，更是一种生活态度的传递。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受每一个清晨，用一顿丰盛美味的早餐开启新的一天。书中那些充满生活气息的插画，更是让人心情愉悦，仿佛自己也置身于那舒适的用餐环境之中。我尝试了书中推荐的几款食谱，无论是制作过程的简便性，还是最终的味道，都让我赞不绝口。特别是那个用酸奶和水果制作的隔夜燕麦，简直是懒人福音，而且营养又美味，每天早上醒来就能享用，省时又省力。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，图片的呈现也很清晰，阅读起来毫无压力。我还会时不时地翻阅，寻找新的灵感，尝试不同的组合。总之，如果你也想让自己的早餐变得更加丰富多彩，充满仪式感，那么《朝ごはんの献立》绝对是你不能错过的选择。它不仅是一本食谱书，更是一本治愈心灵、点亮生活的指南。
评分《朝ごはんの献立》这本书，就像是一扇通往美好早晨的大门。它没有那些华丽的辞藻，也没有故作高深的理论，而是用最朴实真诚的语言，讲述着关于早餐的美好。我尤其欣赏作者对于“简单”的理解，它并非意味着敷衍，而是指在有限的时间里，用最少的精力，制作出最健康美味的餐点。书中有很多关于如何利用现有食材，快速组合出营养早餐的妙招，这对于我这种平时睡眠不足的人来说，简直是救星。我尝试了书中关于“一碗搞定”的早餐概念，比如将各种谷物、水果、坚果和酸奶混合在一起，既方便又营养。而且，这本书还非常注重早餐的“仪式感”，它鼓励我们在制作和享用早餐的过程中，投入一份专注和热爱，让每一次用餐都成为一种享受。我开始有意识地为自己准备一个漂亮的餐盘，选择喜欢的餐具，让用餐的环境也变得更加舒适。书中对于食材的细致讲解，也让我对食物有了更深的认识，了解到不同食材的营养价值和搭配禁忌。我还会根据书中的建议，去超市购买一些平时不会注意到的食材，尝试新的风味。这本书不仅仅是教会我如何做早餐，更重要的是，它让我学会了如何去爱惜自己的身体，如何去享受生活中的每一个小确幸。
评分这本书给我最大的感受就是，原来吃早餐也可以是一件充满创意和乐趣的事情！《朝ごはんの献立》这本书，打破了我过去对早餐的刻板印象，让我看到了早餐无限的可能性。它提供的不仅仅是简单的餐点，更是一种生活方式的启示。我喜欢它那种循序渐进的引导方式，从最基础的食材介绍，到各种搭配组合的建议，再到不同场景下的早餐方案，层层递进，让人感觉非常受用。书中对一些常见食材的深度挖掘，让我看到了它们隐藏的潜力。比如，书中介绍了一种用豆腐制作的早餐饼，口感细腻，味道也很棒，是我以前从未想过的。而且，这本书还很注重季节性的变化，会根据不同的季节，推荐不同的食材和食谱，让早餐始终保持新鲜感。我还会根据书中的提示，去尝试一些新的烹饪方法，比如用蒸的方式代替煎炸，这样更健康，而且味道也同样美味。这本书的图片质量非常高，色彩饱和度适中，光影效果也处理得很好，给人一种非常舒服的视觉享受。我经常会在制作早餐时，参考书中的图片，力求还原出那种精美的感觉。这本书真的让我对早餐有了全新的认识，它不仅仅是开启一天的方式，更是自我关怀和表达爱意的一种方式。
评分这本书的出现，彻底颠覆了我对早餐的传统认知。《朝ごはんの献立》不仅仅是一本食谱，更是一份关于生活态度的分享。它让我明白，早餐可以如此丰富多彩，如此充满惊喜。我喜欢它那种不拘一格的创新精神，将不同文化和地域的早餐特色巧妙地融合在一起，创造出独具一格的美味。书中关于“主题早餐”的构思，让我眼前一亮。比如，某个星期可以尝试“地中海风味早餐”，另一个星期则可以变成“亚洲风情早餐”，这样既能满足口腹之欲，又能满足求知欲。我还会根据书中的灵感，自己发挥创意，将一些自己喜欢的食材加入其中，创造出属于自己的独特早餐。而且，这本书还很注重早餐的“便捷性”，它提供了很多可以提前准备的方案，让你在忙碌的早晨也能轻松享用美味。我尝试了书中关于“周末早午餐”的建议，为自己和家人准备了一顿丰盛的早餐，度过了愉快的周末时光。这本书的图片色彩明亮，构图生动，充满了活力，让人一看就心情愉悦。我还会时不时地翻阅，寻找新的灵感，让我的早餐生活充满无限可能。
评分第一次接触到《朝ごはんの献立》这本书，就被它深深吸引了。它不是那种冷冰冰的、只有菜名和步骤的食谱，而是充满了人情味和温度。作者在分享每一道早餐的制作方法时，都会穿插一些小故事，或者分享自己对早餐的理解和感悟。这些内容让整个阅读过程变得生动有趣，也更容易让人产生共鸣。我尤其欣赏作者在食材选择上的考究，总是能找到那些易于获取又营养丰富的食材，并且能够将它们发挥出最大的美味潜力。比如，书中有一个关于如何利用剩米饭制作创意早餐的章节，让我眼前一亮。以前剩米饭我总是直接加热，而这本书则教我如何将它变成香脆的煎饭团，或是加入鸡蛋和蔬菜做成美味的炒饭。这些小小的改变，却能让我的早餐变得截然不同，也减少了食物的浪费。书中的排版设计也非常精美，每一页都像是一幅精心绘制的画作，让人赏心悦目。图片色彩鲜艳，构图讲究，让人一看就食欲大开。我经常会在深夜里翻开这本书，看着那些诱人的早餐图片，想象着自己第二天早上醒来，亲手制作出这样的美味，那种期待感油然而生。这本书让我重新认识了早餐的重要性，它不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给予我们能量和积极的心情去面对新的一天。我还会向身边的朋友们推荐这本书，让他们也一同体验这份美好的早餐文化。
评分这本书带给我的，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。《朝ごはんの献立》这本书，用最真诚的态度，描绘了早餐的百般模样，也教会了我如何用心去感受生活中的点滴美好。我特别欣赏书中那种“慢下来”的生活态度，它鼓励我们在匆忙的早晨，为自己留出一点时间，用心去准备一顿属于自己的早餐。书中关于“情绪早餐”的构思，让我眼前一亮。比如，当心情低落时，可以尝试制作一份温暖的粥品；当需要能量时，则可以选择一份充满活力的能量碗。我还会根据书中的建议，尝试不同的食材组合，发掘自己内心的喜好。而且，这本书还非常注重早餐的“美学”，它不仅仅是关于味道，更是关于视觉和嗅觉的享受。我还会根据书中的图片，尝试摆盘，让自己的早餐也变得赏心悦目。这本书的插图风格清新淡雅，充满艺术感，让人一看就心情舒畅。我还会将书中的一些经典食谱，作为送给朋友的礼物，让他们也一同体验这份美好的早餐文化。
评分《朝ごはんの献立》这本书，就像是一本关于“美好一天”的魔法书。它用最简单的方式，教会我如何用一顿早餐，点亮一整天的心情。我尤其喜欢它那种“因地制宜”的建议，它不仅仅提供固定食谱，更鼓励读者根据自己的实际情况，灵活调整食材和烹饪方式。书中的“一周早餐计划”，让我不再为每天的早餐发愁，而是能够提前规划，让早餐变得有条不紊。我还会根据书中的建议，去尝试一些自己平时不怎么接触的食材，发掘新的美味。而且，这本书还非常注重早餐的“营养搭配”，它会根据不同的早餐类型，给出一些科学的营养建议，让你在享受美味的同时，也能为身体提供所需的能量。我还会根据书中的提示，去调整自己的饮食习惯，让早餐变得更加健康。这本书的语言风格简洁明快，没有多余的修饰，直击要点，让人一目了然。我还会将书中的一些经典食谱，打印出来，贴在厨房里，方便随时查阅。
评分《朝ごはんの献立》这本书，对我而言，更像是一位贴心的早餐顾问。它没有那些高深莫测的烹饪技巧，也没有那些难以寻找的稀有食材，而是真正从普通家庭的需求出发，提供了大量接地气、易于操作的早餐方案。我一直觉得，想要每天都吃到健康美味的早餐，是一件很有挑战的事情，尤其是对于我这样早上时间紧迫的上班族来说。但是，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它提供了很多快手早餐的选择，比如几分钟就能搞定的三明治，或是只需要提前准备好，早上就能直接食用的能量棒。而且，书中还特别强调了营养均衡的重要性，会根据不同的早餐类型，给出一些搭配建议，让你在享受美味的同时，也能摄入足够的蛋白质、碳水化合物和维生素。我非常喜欢书中对于食材多样性的介绍，它鼓励我们尝试不同的谷物、蔬菜和水果，让早餐不再单调乏味。而且，书中还分享了一些关于如何储存食材、如何最大化利用食材的小窍门，这些都非常实用。我还会根据书中的建议，为家人准备早餐，看到他们满足的笑容，我也会感到由衷的快乐。《朝ごはんの献立》不仅仅是一本食谱，它更是一种对生活的热爱和对家人的关怀的体现。这本书让我明白，即使是匆忙的早晨，我们也能为自己和家人创造一份简单而又充满爱意的早餐。
评分《朝ごはんの献立》这本书，就像是一位善解人意的朋友，总能在我最需要的时候，给予我恰到好处的建议。《朝ごはんの献立》不仅仅提供食谱，更重要的是，它分享了一种关于如何与食物建立连接，如何通过一顿早餐来关照自己的生活哲学。我尤其喜欢书中那种“以人为本”的设计理念，它充分考虑到不同人群的需求，提供了从新手到进阶，从素食到肉食，各种各样的选择。书中的“零失败”早餐系列，更是让我这种厨房新手充满了信心，简单易学的步骤，就能做出令人惊艳的美味。我还会根据书中的建议，调整食材的用量和烹饪方式，以适应自己和家人的口味。而且，这本书还强调了“可持续性”的早餐理念，鼓励我们利用当季食材，减少浪费，并且分享了一些关于如何制作环保早餐的小技巧。我还会根据书中的提示，去尝试一些新的烹饪工具，让早餐制作过程变得更加高效有趣。这本书的文字风格亲切自然，没有生硬的术语，让人读起来倍感轻松。我还会将书中的一些经典食谱分享给朋友们，让他们也一同体验这份美好的早餐文化。
评分这本书给我最大的启发，就是原来早餐也可以如此富有创意和个性化。《朝ごはんの献立》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的宣言。它鼓励我们摆脱束缚，大胆尝试，用自己的方式来定义属于自己的早餐。我喜欢它那种“万物皆可搭”的开放性思维，它不会限制你使用某种特定的食材，而是鼓励你发挥创意，将自己喜欢的各种食材进行组合。书中的“创意早餐挑战”，让我跃跃欲试，我还会根据自己的喜好，尝试制作一些独特的早餐。而且，这本书还非常注重早餐的“健康理念”，它会提供很多低脂、低糖、高纤维的早餐选择，让你在享受美味的同时，也能保持健康。我还会根据书中的建议，去调整自己的饮食习惯，让早餐变得更加健康。这本书的排版设计简洁大方，图片精美，充满了现代感。我还会将书中的一些经典食谱，分享到社交媒体上，与朋友们一同交流早餐的乐趣。
评分很好看，每次只能看一点点，不然会馋。里面有很多小窍门，一定要做笔记！
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