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葡萄酒鑒(上.下冊)

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瀋宇輝 等編著
金城
2008-1
432
68.00元
平裝
9787800849930

圖書標籤: 葡萄酒  生活  葡萄酒學習  基本知識  紅酒  美酒  飲食  美食   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

《葡萄酒鑒》共分為上、下兩冊,由眾多熱愛葡萄酒的專業人士花五年時間編寫而成。上冊以介紹葡萄酒的基礎知識為主,由淺入深地從一顆葡萄開始到世界各國的葡萄酒概況,讓讀者對葡萄酒的世界有基本的瞭解。下冊則是世界各國的葡萄酒名莊故事。

書中包含瞭全世界無數葡萄酒飲傢的經驗和知識,親臨酒莊的訪問和探索。更重要的是,當你被某個葡萄酒莊園所迷住,不必望洋興嘆,立刻可以動身去買到它的酒!因為你在這套書裏看到的任何酒,都會知道在哪裏買得到!

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用戶評價

評分

其實就讀瞭澳洲部分,都是些大莊,酒太貴……

評分

看瞭上冊,知識詳細全麵適閤入門;沒看下冊,全是酒莊介紹,那麼多真心不想看,挑瞭幾個感興趣的看瞭下

評分

圖文並茂,網上有電子版

評分

不能算讀完。非常全麵,對於初學者快速全麵瞭解葡萄酒很有幫助,類似於百科書的存在。

評分

圖文並茂,網上有電子版

讀後感

評分

挺好的书,比较有综合性p12 橡木桶用斧劈以保护年轮。美国白橡木桶则可以用电锯。p61 香槟杯中心用来集聚气泡的点。p73 老酒酒香的波动性。过了巅峰期的红酒尽管单宁含量下降,缺变得更加干涩,这是因为能够柔化单宁的酚类物质纷纷沉淀的缘故。对各品种的香气列表比较有价值。p...

評分

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