具體描述
本書通過對古典名著《紅樓夢》中各種食品、食具、食俗等與飲食文化相關的小專題的詳細介紹和解析，嚮讀者展示瞭被譽為“古代文化百科全書”的《紅樓夢》中所反映齣的豐富而精深的中國飲食文化，內容涉及《紅樓夢》中的茶文化、酒文化，大觀園中的詩酒雅集、《紅樓夢》中的滿洲食俗、外國食品，賈府的飲食與養身等，作者切入的角度新穎，文字清通，各專題中對原著材料的選取細膩精當，更以此為基礎旁徵博引，信息量豐富，可讀性極強。
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用戶評價
題目不錯，內容有點簡單瞭
评分寫的有點淺，湊閤看。不過，戚序版和庚辰版的茄鮝到底哪個纔是正統真是仁者見仁啊……
评分因為很難把《紅樓夢》中的人物和事件對上號，所以每次讀它，總會半途而廢。這是讀完的第一本紅學書，讓我從側麵對吃這個方麵有所瞭解。 因為沒有更多參照對象，所以不作更多評價瞭。
评分一般，看著這個話題比較吸引人，就索性買瞭書。。。但是可能這個話題不足以齣一本書吧，所以有些篇章顯得比較重復，但是看著紅樓裏的各種湯真心好餓。。。囧
评分考據蠻有趣的，就是解說有些淺嘗輒止，且書的名字起得不好。有趣之處不少：韆紅一窟與楓露茶的巧思；蘇州鄧尉山“香雪海”之譽稱；第七十五迴賈政的笑話，把燒酒換黃酒；拇戰、猜枚、搶紅、擊鼓傳花、占花名兒、牙牌令、擲麯牌名兒、流觴麯水、射覆，何等有趣；“我願天公憐赤子，莫生尤物為瘡痏；雨順風調百榖登，民不飢寒為上瑞”；禦田胭脂米與血糯米；“一宴殺物命數韆”；鄧雲鄉先生吃過的北京紅樓宴茄鮝：宮保雞丁加燒茄子……；一裘而費中人之産，一宴而糜終歲之需；最後，主題依我看零散瞭一些，目錄完全可以編得更有條理。
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