具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的另一个优点是它提供的“常见问题解答”部分。几乎涵盖了烘焙过程中可能遇到的所有疑难杂症，比如“面包出炉后回缩怎么办”、“面包底部太硬如何改善”等等，每一个问题都给出了详细的解答和对应的解决方案。这极大地减少了我因失败而产生的挫败感，让我能够更快地找到问题所在，并从中学习和进步。
评分除了基础面包，这本书还介绍了许多风味各异的面包，比如香甜的红豆面包、奶香浓郁的奶酪包，还有我一直想尝试的日式北海道吐司。每一个配方都搭配了详细的烘烤时间和温度建议，以及如何判断面包是否烤熟的技巧。我最喜欢的是关于“面包表面上色不均匀”的解决方案，书中提供了在烘烤过程中调整烤箱上下火的比例，这对我这种烤箱新手来说简直是福音，从此我的面包不再有“一半焦一半白”的尴尬情况了。
评分最让我惊喜的是，这本书不仅关注面团本身，还非常注重细节的烘焙技巧。比如，关于“如何更好地揉出手套膜”，书中详细讲解了不同的揉面方式，如手揉和厨师机揉面，并给出了每种方式达到最佳状态的时间和力度建议。还有关于“如何判断面团是否发酵到位”，书中提供了两种方法：手指蘸粉测试法和触碰法，并且详细说明了每种方法的原理和注意事项，让我能够更准确地把握发酵的度。
评分我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣，尤其是手工面包，总觉得那是一种充满温暖和幸福感的食物。每次看到网上那些造型精美、香气四溢的面包图片，都忍不住心痒痒。然而，真正动手尝试后，才发现其中的门道不少，不是简单的把材料混合揉一揉就能成功的。我尝试过几本烘焙书，但要么过于专业，术语晦涩难懂，让我望而却步；要么步骤过于精简，对于像我这样的新手来说，很多细节都一带而过，导致我屡屡失败，信心也受到了打击。
评分直到我无意间在书店翻开了这本《新手也能做!绝对好吃的手工面包》，我才找到了救星。这本书的排版和设计就非常吸引人，大量的图片展示了每一步的操作，而且文字描述都非常详细，没有一丝含糊不清的地方。作者好像真的站在我旁边，一步一步地教我如何操作一样。尤其是关于面团的状态描述，例如“揉到光滑有弹性，能拉出薄膜”等等，都配有非常清晰的图片对比，让我这种“看图说话”的人也能准确把握。
评分这本书的语言风格也特别亲切，作者像是你的烘焙好朋友，用一种轻松愉快的语气和大家分享烘焙的乐趣。她会分享一些自己的烘焙心得和趣事，让整个学习过程充满了乐趣，而不是枯燥的理论灌输。比如，书中提到关于“面粉的选择”时，作者会用很形象的比喻来区分不同面粉的吸水性和筋度，让我这种对各种面粉名称一窍不通的人也能轻松理解。
评分这本书最大的亮点在于它的循序渐进。它不是上来就教你做复杂的欧包或者丹麦酥，而是从最基础的牛奶吐司、全麦面包开始。每一个配方都经过精心设计，考虑到新手可能遇到的各种问题，并且提供了非常详细的失败原因分析和改进建议。我记得第一次做吐司的时候，面包心很湿粘，我当时非常沮丧，但翻开书里关于“面包内部湿粘怎么办”的章节，找到了原来是发酵时间过长导致的问题，并且书中还提供了如何调整发酵时间的技巧。
评分我对书中关于“整形技巧”的部分特别满意。很多新手都会在整形时遇到困难，比如如何将面团擀成均匀厚度的面片，如何卷出紧实且大小一致的面卷。这本书里的整形部分，都有非常详细的图文教程，从基础的面团排气、擀卷，到更复杂的辫子面包、吐司的整形，都一一呈现。我之前做吐司的时候，经常会因为卷得太松导致面包中间有空洞，这本书的吐司整形教程就教会了我如何卷得更紧实，而且还有关于吐司模具的选择和预热的建议。
评分让我印象深刻的是，书中还介绍了如何利用一些简单的工具来提升烘焙的成功率。比如，关于“发酵箱的替代品”，书中就提供了几种非常实用的居家解决方案，让我不需要购买昂贵的专业设备也能进行良好的发酵。此外，书中还提供了如何选择和保养烘焙工具的建议，让我在购买工具时能够做到心中有数，避免盲目消费。
评分总而言之，《新手也能做!绝对好吃的手工面包》这本书就像一本贴心的烘焙指南，它用最简单易懂的语言，最详实的步骤，最贴心的技巧，带我这个烘焙小白一步步走进手工面包的世界。我再也不用担心因为害怕失败而不敢尝试了，每一次的烘焙都充满了乐趣和成就感。这本书真正做到了让新手也能做出绝对好吃的手工面包，我强烈推荐给所有对烘焙感兴趣的朋友们！
评分最最喜欢的细节是配方里糖和油的用量非常少，基本是最低限度，但是做出来不失柔软和甜香味，这才是真正的健康面包配方！！那些高油高糖的面包配方你敢每天吃几百克吗，不催肥才怪！照着做了从没见过的贝果，很萌的小圆包，淡淡的黄油甜香，朴实本味，吃起来毫无增肥压力。配方份量分的非常好，一次吃一小份或几小份，完美分配主食份量，不容易吃过量，避免热量摄入过多。跟着照片学整形，五谷杂粮搭配，一本书足矣。
评分主要看图片
评分最最喜欢的细节是配方里糖和油的用量非常少，基本是最低限度，但是做出来不失柔软和甜香味，这才是真正的健康面包配方！！那些高油高糖的面包配方你敢每天吃几百克吗，不催肥才怪！照着做了从没见过的贝果，很萌的小圆包，淡淡的黄油甜香，朴实本味，吃起来毫无增肥压力。配方份量分的非常好，一次吃一小份或几小份，完美分配主食份量，不容易吃过量，避免热量摄入过多。跟着照片学整形，五谷杂粮搭配，一本书足矣。
评分主要看图片
评分最最喜欢的细节是配方里糖和油的用量非常少，基本是最低限度，但是做出来不失柔软和甜香味，这才是真正的健康面包配方！！那些高油高糖的面包配方你敢每天吃几百克吗，不催肥才怪！照着做了从没见过的贝果，很萌的小圆包，淡淡的黄油甜香，朴实本味，吃起来毫无增肥压力。配方份量分的非常好，一次吃一小份或几小份，完美分配主食份量，不容易吃过量，避免热量摄入过多。跟着照片学整形，五谷杂粮搭配，一本书足矣。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有