具體描述
在平實的語言後麵；飽含著梁實鞦先生對生活和點滴感悟；於尋常中洞察人生百態；於艱難中閃爍諧趣幽默；循著先生的心跡；在淡淡的沉思中品苦品樂品人生
餘與實鞦同客北碚將近二載，藉其誤碼率每獲笑樂，因此深知實鞦“雖外似倜儻而宅心忠厚”者也。實鞦住雅捨，餘住俗捨，二捨遙遙相望。雅捨門前有梨花數株，開時行人稱羨。冰心女士比實鞦為雞冠花，餘則擬其為梨花，以其淡泊風流有類孟東野。惟梨花命薄，而實鞦實福人耳。
——方令孺
火腿、雞蛋、牛油麵包作為標準的早點，當然也很好，但我隻是在不得已的情形下纔接受瞭這種異俗。我心裏懷念的仍是燒餅油條。和我有同嗜的人想當少。海外羈旅，對於傢鄉土物率多念念不忘。
——梁實鞦 《燒餅油條》
本冊主要收錄梁實鞦先生在字裏行間品味傳統美食的文章
著者簡介
作者簡介
梁實鞦（1903—1987），著名的散文傢、文學評論傢和翻譯傢，20世紀華語世界的一代散文宗師，現代中國文人中的獨特存在，最後的精神貴族，他給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的文字豐碑，他的散文集創造瞭中國現代散文著作齣版的最高紀錄。
圖書目錄
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
乾貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
關於蘋果
由熊掌說起
韆裏蒓羹 未下鹽鼓酪
粽子節
麵條
狗肉
燒餅油條
窩頭
炸活魚
大菜
第二輯
第三輯
第四輯
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國吃》
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
· · · · · · (收起)
讀後感
为什么一个人会写一整本关于美食的书？这必然有他对生活的爱。他爱到细枝末节，对每道喜欢的菜，要了解它哪里是美味的关键，食材是哪里选取最好，每年吃它的时令节气是什么，有哪些轶事趣事，哪家菜馆做得最为上乘。会关心这些，细心的记录这些，从沉淀的回忆中勾勒出这些...
評分我从未读过梁实秋其他的文章，他的散文或者小说，甚至他本人到底专精哪一方面我都不甚了解，只是看到是关于吃的集子，本着吃货的自我修养就借去读了读，谁知道一读就放不下了。 朴实平和，生动自然，娓娓道来。 正如梁实秋本人在我心目中的形象。 我不知道梁实秋在其他的文学作...
評分坐在教室里读梁老的书,一边想着书里的北京究竟在哪里。 那个有着许许多多特色小吃和精致山东菜馆子的北京， 总之现在是再也见不着了。 如今的北京早已被粗制滥造的食物填充得让人不知所措。 假使今时今日梁老故地重游,怕是也要感慨万分了吧。
評分喜欢上这些美食随笔，并开始会在每次逛书店时特别留意下，还是在那次偶然购得了本汪曾祺先生著的《人间草木》的集子开始的。知道梁实秋这个人，还是从喜欢上这些美食随笔之后。他确实是位名家，可惜，不是我的菜啊。 我不是特别喜欢他的文风。私以为文笔可以简练，甚而凝涩，...
評分坐在教室里读梁老的书,一边想着书里的北京究竟在哪里。 那个有着许许多多特色小吃和精致山东菜馆子的北京， 总之现在是再也见不着了。 如今的北京早已被粗制滥造的食物填充得让人不知所措。 假使今时今日梁老故地重游,怕是也要感慨万分了吧。
用戶評價
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评分《雅捨談吃》看過一遍，這是第二遍，依然好看啊。
评分已送人
评分梁實鞦的文筆畢竟不敵汪曾祺
评分《雅捨談吃》看過一遍，這是第二遍，依然好看啊。
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