《大众营养食疗手册》内容虽是最为人知，并散见于各种有关资料的一般性营养知识，但它是以知识含量多、集成度高、针对性强、浅显可读，便于读者能在较短的时间内，获得较多的有效的知识。知识在不断更新，一种理论，一种见解，乃至一个说法总是在逐步修正中完善起来。
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