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唐魯孫

理想國 | 廣西師大齣版社

理想國

2013-1

39.00元

精裝

理想國·唐魯孫作品

9787549527007

圖書標籤: 唐魯孫隨筆飲食美食生活曆史散文吃文化

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发表于2024-12-22

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圖書描述

“無锡船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓姑娘們每人做一兩道自己的拿手菜，哪怕嫣紅做的是糟雞，姹紫做的也是糟雞，但是吃到嘴裏，可能手法差異，風味迥然不同。”

本書所選文章，前半部分是作者擅長的美食、掌故、趣聞軼事，後半部分則是作者遷居颱灣後對時事的看法以及作者在美國期間的感受和見聞。本書內容恰如其名，天南地北無所不談，逸聞雜趣包羅其中，美味珍饈，人物鈎沉，風俗掌故，民間故事、技藝集於一爐。書中通過對市塵風俗、飲食風尚、民生百態的迴憶與描寫，嚮人們展示瞭作者眼中一段紛繁過往的曆史。

1.華人談吃第一人——唐魯孫齣身顯赫，見多識廣，以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，寫下中華吃文化之精髓所在，真要探討“舌尖上的中國”，唐魯孫的作品恐怕是功力最深，也最有韻味的，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及清末民初的服飾、手藝、年俗、名人軼事等，這些珍貴內容於文化的傳承和資料的保存，也是有極大價值的。

2.值得全套收藏散文經典——此次再版修訂瞭前版中齣現的少量錯漏並重新排版，由著名設計師陸智昌統一操刀設計，以小精裝的形式推齣，“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”，唐魯孫是中國飲食類作者中最具代錶性和傳奇性的人物，這一版本則是唐魯孫作品最齊全、最完善、最精美的版本，愛書之人不可錯過。

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著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

唐魯孫寫當下無甚高論；猜測他定有日記，記得太清楚瞭。

評分☆☆☆☆☆

美食舊聞，民俗風情，影界梨園……很是增長見聞，豐富筆端瞭

評分☆☆☆☆☆

嘆為觀止。

評分☆☆☆☆☆

前三分之二，還在為美味犯饞，可是到瞭“風俗掌故”部分實在是下我一跳，特彆是“從治亂世用重典到前代的酷刑”關於淩遲刑罰的講解時簡直是讓人不寒而栗。清代淩遲分為，24刀，36刀，72刀，124刀四種，隻準減刀不得增刀，而大明居然有360刀！他彆是權閹劉瑾被淩遲是，受害人傢屬送瞭大把金銀給劊子手，結果他一共受瞭4700刀！這豈不成瞭人肉醬，古人真是狠毒嗜殺。

評分☆☆☆☆☆

唐魯孫寫吃的真是沒話說瞭。