具體描述
“無锡船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓姑娘們每人做一兩道自己的拿手菜，哪怕嫣紅做的是糟雞，姹紫做的也是糟雞，但是吃到嘴裏，可能手法差異，風味迥然不同。”
本書所選文章，前半部分是作者擅長的美食、掌故、趣聞軼事，後半部分則是作者遷居颱灣後對時事的看法以及作者在美國期間的感受和見聞。本書內容恰如其名，天南地北無所不談，逸聞雜趣包羅其中，美味珍饈，人物鈎沉，風俗掌故，民間故事、技藝集於一爐。書中通過對市塵風俗、飲食風尚、民生百態的迴憶與描寫，嚮人們展示瞭作者眼中一段紛繁過往的曆史。
1.華人談吃第一人——唐魯孫齣身顯赫，見多識廣，以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，寫下中華吃文化之精髓所在，真要探討“舌尖上的中國”，唐魯孫的作品恐怕是功力最深，也最有韻味的，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及清末民初的服飾、手藝、年俗、名人軼事等，這些珍貴內容於文化的傳承和資料的保存，也是有極大價值的。
2.值得全套收藏散文經典——此次再版修訂瞭前版中齣現的少量錯漏並重新排版，由著名設計師陸智昌統一操刀設計，以小精裝的形式推齣，“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”，唐魯孫是中國飲食類作者中最具代錶性和傳奇性的人物，這一版本則是唐魯孫作品最齊全、最完善、最精美的版本，愛書之人不可錯過。
著者簡介
唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。
唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。
圖書目錄
想起有味美餛飩 3
北平的燒餅油條. 11
山西麵食花樣多 . 15
揚州炒飯伊府麵 . 23
閑話嶺南粥品 . 26
吃在江西 . 30
吃在察哈爾 38
山東半島的幾種特殊海鮮 42
江南珍味蘇州無锡船菜 47
幾樣難忘的特彆菜. 53
故都的羊肉床子 . 62
德州扒雞枕頭瓜68
菊前桂後憶 魚71
口蘑的話76
熊掌瑣談 82
金齏調鹽話醬園. 86
一盞寒漿驅暑熱，梅湯常憶信遠齋 .. 93
濺雪堆花話啤酒 . . 99
輯二 故人逸事
華園澡堂子、西來順褚祥 .. 107
我所認識的還珠樓主：兼談《蜀山》奇書 . 12
啼笑因緣 . . 118
銀河憶往 . . 125
早期電影界兩位傑齣人物 ：王獻齋、湯傑 . 131
阮玲玉的一生 . 138
張織雲的遭遇 . 146
從北平幾把好鬍琴談到王少卿 153
言菊朋的淒涼下場 .. 162
看電視《雁門關》憶往 .. . 167
輯三 風俗掌故
閑話磕頭請安 . 175
北平的“勤行”. 179
談談紅白份子 186
藍印泥 . 192
玩票、走票、龍票 . 195
酒話之中蘊含人生大道 . . . . 198
從治亂世用重典談到前代的酷刑 . . . 204
鬼氣森森的打花會 .. 210
輯四 說東道西
捏泥人 . . 221
從藏冰談到雕冰.. 228
香煙瑣話 236
閑話鯊魚 245
天府上食珍味不如颱北華筵 . . 251
話說當年談照相 . 258
發型雜感 . 263
從金警星引起的迴憶 . 270
從一個小埠看美國 . 273
· · · · · · (收起)
讀後感
【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...
評分【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...
評分【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...
評分【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...
評分书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...
用戶評價
文筆好，偏見可怕
评分好吃
评分這本的編輯很不走心，《言菊朋》的末尾壓著《雁門關》標題，《雁門關》的末尾隔著“輯三 風俗掌故”的標題頁壓著《磕頭請安》標題，《磕頭請安》末一句又壓著《勤行》標題。內容天南海北，畢竟是根據自己早年經曆寫的，讀多瞭會覺得不過癮，興趣剛被帶起來就沒有下文瞭。
评分好吃
评分就是文字版《舌尖上的中國》嘛！
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