具體描述
飲食文化在這裏已遠遠超齣瞭隻是揭示“吃”的秘密，其他社會領域的文化進程也從中清晰地顯示齣來。
著者簡介
貢特爾·希施費爾德，1961年生，曾在波恩攻讀曆史學和民俗學，後在特裏爾大學獲博士學位，並在英國從事瞭較長時間的研究工作。2000年，他獲得美因茨大學文化人類學和民俗學教職，之後迴到波恩大學並一直從事民俗學教學工作。
圖書目錄
第一章 猿人、吃蝸牛者和農夫——遠古曆史的食物搜尋
第二章 猛獁的食物——早期體現發達文化的食物
第三章 哲學傢宴席上的魚醬——古希臘時代的飲食文化
第四章 麵包和遊戲——古羅馬帝國的世界
第五章 宴會上的謀殺——中國世紀早期的飲食
第六章 沉睡中的歐洲？——中世紀盛期和晚期的鄉村生活
第七章 城市的空氣和粥——中世紀晚期城市裏的國際烹調
第八章 麵包取代肉——現代早期的飢與飽
第九章 挨餓的産業工人——1789～1850
第十章 餐桌上的工業——1850～1914
第十一章 飲食與戰爭——1914～1945
第十二章 從飢餓到“狂吃潮”及其復歸——1945至今
注釋
圖片齣處說明
譯後記
· · · · · · (收起)
讀後感
若以学术性来论，结构过于草率，每一个章节并没有线索来联系，显得过于零乱，不见德国人的逻辑性和系统性；然大量的考古引用又不够轻松娱乐，而且翻译也存在问题。
評分希施菲尔德在《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的饮食史》一书提到，罗马帝国到法兰克帝国的转折后，人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代，地中海地区的人主要以植物性食物为主，而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代，凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...
評分希施菲尔德在《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的饮食史》一书提到，罗马帝国到法兰克帝国的转折后，人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代，地中海地区的人主要以植物性食物为主，而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代，凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...
評分若以学术性来论，结构过于草率，每一个章节并没有线索来联系，显得过于零乱，不见德国人的逻辑性和系统性；然大量的考古引用又不够轻松娱乐，而且翻译也存在问题。
評分希施菲尔德在《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的饮食史》一书提到，罗马帝国到法兰克帝国的转折后，人们的饮食就发生了巨大的变化。在古典时代，地中海地区的人主要以植物性食物为主，而在北欧黑中欧则是动物性食物占优势。在古罗马时代，凯尔特人和日耳曼人主要从事放牧经济...
用戶評價
單薄
评分亂糟糟的書摘集子，不學術，也無趣，費我的錢哦~
评分我覺得還不錯，對瞭解歐洲飲食史還是一個基本的教材
评分極糟 原著瑣碎矛盾 翻譯更是畫蛇添足 自以為是 如把元旦前翻譯成除夕 更甚至將參考文獻全翻譯成中文
评分結尾那句【歐洲人都是吃貨】笑死瞭噗嘻嘻 雖然對早期歐洲史不瞭解所以看得好痛苦_(:з」∠)_作者對於“人天生對糖有親和感”和“飲食體係對於革新的反應原則上很遲鈍”等觀點重複多次 資訊量大 史料又多又偏 也沒有重點講某個時期的內容 尤其是並沒能從書中對現在的食品工業瞭解多少 人名地名專業名詞等等絕大部分沒有注釋 參考書目也畫蛇添足地譯為瞭中文 想要查找對應的文獻根本做不到 總之閱讀過程不是很愉快
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