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出版者:化学工业出版社

作者:张小林、余淑娴、彭在姜/国别：中国大陆

出品人:

页数:311

译者:

出版时间:2006-6

价格:28.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502584719

丛书系列:

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《探索奇妙的物质世界》 内容概述： 本书并非一本关于实验室操作规范或具体化学反应步骤的教科书，而是旨在为读者开启一扇通往宏观物质世界及其背后微观规律的大门。我们将从物质的多样性出发，逐步深入到构成物质的基本粒子，以及它们之间如何通过各种力相互作用，从而展现出我们所处宇宙的壮丽图景。《探索奇妙的物质世界》将以一种启发式、引人入胜的方式，引导读者理解从日常可见的物体到浩瀚星辰的形成，再到生命诞生与演化的背后，都离不开物质的规则。 章节详述： 第一章：看得见的万象——物质的宏观形态与变化 本章将聚焦于我们肉眼可见的物质世界。我们将从“物”的定义出发，探讨固体、液体、气体这三种宏观状态的独特性质，例如固体的刚性、液体的流动性、气体的可压缩性，并引申出物质状态变化（如熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华）背后的能量驱动。我们将观察自然界中这些状态变化的普遍性，从冰雪融化到雨水蒸发，再到高山上的云雾缭绕，理解这些现象不仅是简单的形态改变，更是物质内部能量传递与平衡的结果。 接着，我们将审视物质的组成多样性，从纯净物（如金属、非金属、化合物）到混合物（如空气、水溶液、土壤）。通过对不同物质的观察，我们将初步建立对“成分”与“性质”之间关系的认识。例如，铁的坚硬与导电性，水的光滑与透明，食盐的咸味与溶解性。这些直观的性质将成为我们进一步探索物质内在奥秘的起点。 本章还将探讨宏观物质的相互作用，例如摩擦力、浮力、表面张力等。我们将通过一些生活中的简单例子，如船只为何能在水上漂浮，水珠为何能保持圆形，以及推动物体为何需要付出努力，来理解这些宏观力的作用。这些看似简单的现象，实际上是微观粒子相互作用在宏观层面的集中体现。 第二章：看不见的构成——原子、分子与元素的奥秘 在宏观世界之后，本章将引领读者潜入物质的微观世界。我们将介绍“原子”这一概念，认识到所有物质都由极其微小的粒子构成，这些粒子被称为原子。我们将探讨原子的基本结构：原子核（由质子和中图中子组成）以及围绕原子核运动的电子。质子的数量决定了元素的种类，而电子的数量和排列方式则决定了元素的化学性质。 本章将重点介绍“元素”的概念。我们将认识到，自然界中已知的绝大多数物质都可以用相对有限的几种基本元素来解释。我们将接触到元素周期表，理解它不仅仅是一张列表，更是元素之间相互联系、周期性规律的展现。我们将探讨一些常见元素的性质，例如氧气支持燃烧，碳是生命的基础，氢是宇宙中最丰富的元素。 随后，我们将深入探讨“分子”的形成。理解原子并非孤立存在，它们会通过化学键结合形成分子，而分子是决定物质化学性质的最小单位。我们将观察水分子、二氧化碳分子、氧气分子等简单分子的结构，并理解不同分子之间存在的吸引力（分子间作用力）。这些微观层面的结合方式，直接导致了我们所观察到的物质宏观性质差异。 本章还将触及“同位素”的概念，理解同一元素可能存在原子核中中子数不同的情况，但这并不影响其主要的化学性质。我们还将简单介绍原子核的稳定性与放射性，为后续章节的探讨埋下伏笔。 第三章：元素的语言——化学式、化合价与反应的基石 本章将聚焦于如何用简洁的符号和规则来描述物质的组成和变化。我们将学习“化学式”，理解它如何精确地表示一个分子或化合物的组成，例如 H₂O 表示水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，CO₂ 表示二氧化碳由一个碳原子和两个氧原子组成。我们将掌握不同类型化学式的书写规则，包括分子式、结构简式以及离子化合物的简化式。 随后，我们将引入“化合价”的概念。化合价是原子在化合物中表现出的一种电性。我们将学习如何根据元素的性质和化合物的组成来推断化合价，并理解化合价在预测化合物形成和化学反应中的重要作用。我们将通过一些常见的例子，如氧化钠（Na₂O）、氯化钠（NaCl）、硫酸（H₂SO₄），来演示化合价的运用。 本章的核心将是“化学反应”的初步认识。我们将理解化学反应是物质发生改变，生成新物质的过程。我们将从微观层面解释化学反应的本质：旧化学键的断裂与新化学键的形成。我们将学习如何书写简单的化学方程式，以及理解化学方程式的意义：它不仅表示反应物和生成物，还反映了反应的质量守恒（原子守恒）。 我们将初步接触一些常见的反应类型，例如化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。这些分类将帮助我们系统地理解物质之间相互转化的规律。例如，氢气与氧气结合生成水（化合反应），水通电分解生成氢气和氧气（分解反应），铁与硫酸铜溶液反应生成硫酸亚铁和铜（置换反应）。 第四章：能量的舞蹈——热量、光与化学变化的关联 本章将探讨能量在物质世界中所扮演的关键角色，特别是能量与物质形态变化、化学反应的紧密联系。我们将从“热量”出发，理解温度是物体内部分子无规则运动的平均动能的体现。我们将探讨热量的传递方式：传导、对流和辐射，以及这些过程如何在自然界中广泛发生。 我们将深入理解“相变”（物质状态变化）过程中的能量吸收与释放。例如，水蒸发需要吸收热量（吸热过程），而水蒸气凝结成水则释放热量（放热过程）。我们将认识到，维持物质处于特定状态是需要能量的，而状态变化则伴随着能量的转移。 本章的重点将放在“化学反应中的能量变化”。我们将区分吸热反应（吸收能量）和放热反应（释放能量）。我们将认识到，许多化学反应伴随着热量的产生或吸收，例如燃烧是典型的放热反应，而硝酸铵溶于水是吸热反应。我们将了解“能量守恒定律”在化学反应中的应用，即反应前后的总能量是守恒的，只是以不同的形式存在。 此外，本章还将简要介绍“光能”在化学反应中的作用，例如光合作用就是利用光能将二氧化碳和水转化为有机物和氧气的过程。我们将初步探讨化学能与热能、光能之间的相互转化，以及这些转化如何驱动着自然界和人类文明的发展。 第五章：生命的蓝图——有机物、碳链与生物体的物质基础 本章将视角转向我们最熟悉，也最复杂的物质——生命。我们将介绍“有机物”这一大类物质，理解它们的核心特征是含有碳元素，并且通常以碳原子为骨架形成复杂的分子链或环状结构。我们将认识到，有机物的多样性是生命多样性的物质基础。 我们将重点介绍几种重要的有机物类别，例如碳水化合物（糖类，提供能量），蛋白质（构成身体结构，执行生命活动），脂类（能量储存，构成细胞膜），以及核酸（DNA和RNA，储存和传递遗传信息）。我们将从它们的宏观功能，联系到其微观的分子结构特点。 本章将强调“碳链”的重要性，理解碳原子之间可以形成稳定而多样的连接，这是构成复杂有机分子的关键。我们将通过简单的模型，展示碳原子如何连接成各种长链、支链和环状结构，从而创造出无数种可能。 我们将进一步探讨构成生物体的基本单位——“细胞”。细胞内发生的各种生命活动，例如新陈代谢、能量转化、信息传递，都离不开复杂的有机分子之间的协同作用。我们将理解，生命现象本质上是遵循物质规律的复杂化学过程。 最后，本章将简要提及“生物进化”与物质变化之间的关系。例如，生命从简单的有机物起源，到复杂多细胞生物的出现，都与环境中物质的转化和能量的利用息息相关。我们将理解，生命不是凭空产生的，而是物质不断演化与相互作用的结果。 结语： 《探索奇妙的物质世界》并非要读者成为化学家，而是希望通过对物质世界由宏观到微观，由简单到复杂的系统性介绍，点燃读者对未知的好奇心，培养科学的思维方式。我们相信，理解了物质的构成与规律，将能更深刻地认识我们自身，以及我们所生活的这个美丽而奇妙的宇宙。本书提供了一个起点，一个邀请，期待您继续在知识的海洋中遨游，去发现更多的“奇妙”。

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这本书的排版和视觉呈现，是我非常喜欢的一个点。市面上很多实验书，要么是黑白印刷，图文混杂，让人看得眼花缭乱；要么就是为了追求华丽而过度使用彩色，反而分散了注意力。这本《化学实验教程》的风格非常清爽、高效。它主要采用了经典的蓝白配色方案，关键的化学结构式和反应路径图都用清晰的线条和对比色标明，重点突出。尤其是那些复杂仪器的内部结构图，标注清晰，层次分明，即使是比较陌生的设备，看图也能大致了解其工作原理。我个人感觉，这种设计极大地减轻了阅读负担，让我在长时间学习实验步骤时，眼睛不容易疲劳。而且，全书的用纸质量也很好，反复翻阅也不会轻易起毛边，这对于经常需要带着书在实验室跑来跑去的人来说，是个实实在在的优点。这种对阅读体验的关注，细节之处见真章。

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我接触过好几套不同版本的化学实验指导书，很多都存在一个通病：它们是为特定设备或特定教学大纲量身定制的，缺乏普适性。但《化学实验教程》在这方面做得非常出色，它似乎在努力提供一个尽可能通用的实验框架。举个例子，在介绍溶液制备时，它没有局限于使用某一款特定的天平或量筒，而是详细对比了不同精度量具对最终结果的影响，并给出了根据精度需求选择量具的决策流程。这让我能够灵活地将书中学到的知识迁移到我所在的具体实验环境中，无论我用的是老式玻璃仪器还是先进的自动化设备，都能找到对应的操作思路和注意事项。这种注重培养“解决问题能力”而非“死记硬背步骤”的教学理念，是这本书最宝贵的财富。它不仅仅是一本操作手册，更像是一位经验丰富、善于引导的导师，陪你走过从理论到实践的每一步探索之路。

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说实话，我本来对“教程”这类书没什么太高的期望，通常都是中规中矩，没什么惊喜。然而，这本《化学实验教程》在实验设计的广度和深度上，给了我一个大大的惊喜。它涵盖的范围远超我预期的基础无机和有机合成实验，居然还穿插了一些现代分析技术的基本介绍，比如简单的色谱分离原理和基础的仪器操作流程，虽然不深，但足以打开我们的视野。最让我觉得物超所值的是，它对安全规范的强调简直到了吹毛求疵的地步。它没有用那种空洞的口号，而是结合具体的实验，列举了哪些操作在什么条件下可能引发危险，并给出了应急处理预案。这在实际操作中太关键了。我记得有一次我在处理某些有机溶剂时，差点因为通风不良而感到不适，赶紧翻阅安全章节，重新确认了操作流程和防护措施。这种将安全意识融入到每一个实验细节中的编排方式，体现了作者深厚的教学经验和对读者的责任心。它教会我们的不仅仅是“怎么做”，更是“如何负责任地做”。

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这本《化学实验教程》真是让人眼前一亮，拿到手的时候，我就被它那种严谨又不失亲和力的风格所吸引。我记得我以前学的实验书，要么就是干巴巴的理论堆砌，要么就是步骤描述得含糊不清，做实验的时候心里总是没底。但是这本教程，它把每一个实验都拆解得非常细致。比如关于基础滴定实验的部分，它不仅清晰地列出了试剂的配制步骤，还特别强调了滴定管的预洗和归零的重要性，甚至配图都非常精准，能清楚地看到液面弯月面的最低点。而且，它还非常贴心地加入了“常见错误及排查”这个板块，我之前有一次就是因为指示剂加多了导致终点判断失误，翻开书立刻就找到了原因所在。这种注重细节的处理，真的能大大提高实验的成功率和准确性。更让我欣赏的是，它在介绍完操作流程后，还会深入探讨背后的化学原理，让我明白“为什么”要这样做，而不是简单地机械重复。对于初学者来说，这无疑是一本极佳的入门指南，它构建了一个扎实的实验基础框架，让人在动手操作的同时，思维也能同步跟上。我强烈推荐给所有需要扎实操作训练的朋友们。

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作为一名对实验结果有苛刻要求的科研人员，我对实验手册的挑剔程度是出了名的。通常市面上的教程，数据处理部分总是草草了事，或者只停留在简单的平均值计算。但这本《化学实验教程》在数据处理和误差分析这一块的处理，简直是教科书级别的典范。它不仅详细讲解了系统误差和随机误差的区别，还引入了标准差、置信区间等统计学工具在化学数据分析中的应用。我特意去尝试了其中一个定量分析实验，并按照书上教的方法对数据进行了正态分布检验和异常值剔除，最后得出的结果精度明显高于我以往随手记录的数值。更棒的是，它还提供了如何绘制规范的实验报告的模板和指导，从图表的选择到单位的规范书写，都做了详尽的说明。这对于培养严谨的科学态度是至关重要的。这本书真正做到了连接理论与实际科研标准之间的桥梁作用，让我们在学习基础操作的同时，也能接触到更高阶的科学规范。

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