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食在凡間 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食在凡間
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
硃振藩
嶽麓書社
2006-1
237
18.00元
簡裝本
硃振藩談食說藝
9787806656372

圖書標籤: 飲食文化  飲食  硃振藩  散文  食文化  美食  中國  食物   

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发表于2024-11-25

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圖書描述

本書在颱灣甫一麵世即好評如風：誠如書名所彰顯的，全書詮釋瞭一個新的理念“新平民美食文化”，故書中所涉食材，高檔的魚翅、花姚固在筆下，更多的是尋常的雞、鴨、蝦、蟹、菌類，尤其是不上颱麵的“貓耳朵”、“炒疙瘩”和炒栗子、爆米花等我們記憶中可愛的小玩意。無論是“陽春自雪”還是“下裏巴人”，在這較為富裕的太平盛世皆具有瞭平民美食的“當下性”和“人間性”，它們經由作者的真正品味一包括明白每道菜的源流、演變等典故，所用食材轉換的差異，烹調方式的知識及身經百戰、食遍中外的敏銳味蕾等一和用真性情書寫，均提升到瞭“見山是山，見水是水”的最高飲食境界。尤兼及創製極品紅樓宴，漫談工欲善其事的利器——爐竈炊具演進、古今喜筵趣事等，富有濃厚的飲食文化底蘊。令讀者閱之，獲得的是感同身受的美食快感和文化閱讀的精神快感，不知不覺申修完瞭飲食文化的學分，不亦人生一大快事矣？

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

可以看齣作者偏好肉食和甜食，少瞭一份清淡

評分☆☆☆☆☆

隻顧吃瞭

評分☆☆☆☆☆

寫的一般，不夠活色生香，文字比較呆闆，有用力過猛的感覺。

評分☆☆☆☆☆

可以看齣作者偏好肉食和甜食，少瞭一份清淡

評分☆☆☆☆☆

隻顧吃瞭

讀後感

評分☆☆☆☆☆

这本也很不错，但比起同系列的《食家列传》略逊。“列传”那本看得人遐想联翩，五体投地。至于这本，很多是正大光明的广告，当然作为美食专栏文章必然是要打广告的~ 有趣的是，某日正好读到三杯鸡，王顶堤的榕心厨房就开张了。于是我这个缺乏实践的人，也敢在大家面前对这道菜...

評分☆☆☆☆☆

这本也很不错，但比起同系列的《食家列传》略逊。“列传”那本看得人遐想联翩，五体投地。至于这本，很多是正大光明的广告，当然作为美食专栏文章必然是要打广告的~ 有趣的是，某日正好读到三杯鸡，王顶堤的榕心厨房就开张了。于是我这个缺乏实践的人，也敢在大家面前对这道菜...

評分☆☆☆☆☆

这本也很不错，但比起同系列的《食家列传》略逊。“列传”那本看得人遐想联翩，五体投地。至于这本，很多是正大光明的广告，当然作为美食专栏文章必然是要打广告的~ 有趣的是，某日正好读到三杯鸡，王顶堤的榕心厨房就开张了。于是我这个缺乏实践的人，也敢在大家面前对这道菜...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

这本也很不错，但比起同系列的《食家列传》略逊。“列传”那本看得人遐想联翩，五体投地。至于这本，很多是正大光明的广告，当然作为美食专栏文章必然是要打广告的~ 有趣的是，某日正好读到三杯鸡，王顶堤的榕心厨房就开张了。于是我这个缺乏实践的人，也敢在大家面前对这道菜...

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