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食品毒理学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品毒理学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
刘宁
中国轻工业出版社
2007-1
358
41.00元
简裝本
9787501950232

图书标签: 食品毒理  食品科学与工程  教材  「专业」   

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发表于2024-12-28

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图书描述

《食品毒理学》讲食品安全性评价原理是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的安全性或安全范围,从而达到确保人类健康的目的。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

18.11.12看完了，开心。文字还算好读，内容较丰富，但是整体性不太好，逻辑性和连接性不强。提到的政策太久远，另外有点像直译过来的。内容和食品安全学有些地方是重复的，当复习了。

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读后感

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