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出版者:浙江摄影出版社

作者:

出品人:

页数:135

译者:

出版时间:2005-1

价格:28.00元

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isbn号码:9787806863688

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《茶语：一场穿越时空的品鉴之旅》 翻开《茶语》，您将踏上一段涤荡心灵的旅程，一次与古老东方智慧的对话。这本书并非简单地陈列茶的种类或冲泡的技法，它是一曲悠扬的歌，咏唱着茶在中华文明长河中沉淀下来的风韵与哲思。它将带您深入了解，茶，这片小小的叶子，是如何从一味解药，演变成文人雅士的精神寄托，又是如何在市井巷陌间，化作寻常百姓的日常慰藉。 第一章：茶的诞生——从神农尝百草到饮之可解 故事的开端，总是伴随着神秘与传奇。《茶语》将带您回到那个遥远的年代，探寻茶作为饮品的最初起源。我们或许会从神农氏尝百草的传说开始，想象他如何在一片片绿色中，发现了那种能够缓解疲惫、清心解毒的神秘力量。书中的文字将描绘出，早期的人们如何将采摘来的野生茶树叶，经过简单的处理，例如直接咀嚼或煮水饮用，来体验它独特的滋味和提神醒脑的功效。 但茶的真正崛起，并非一蹴而就。我们会追溯茶从最初的药用到日常饮品的转变过程。在汉代，茶作为一种饮品开始在宫廷和士大夫阶层中流传，逐渐脱离了单纯的药用范畴。文字会生动地描绘出，当时的饮茶方式可能还比较粗犷，但那种清雅的香气和微苦后回甘的滋味，已然开始吸引着那些追求生活情趣的人们。 《茶语》会深入探讨，是什么样的社会环境和文化土壤，孕育了茶饮的兴盛。也许是魏晋南北朝时期，文人雅士们在品茗中寻求精神上的超脱，将茶作为一种消遣和抒发情怀的媒介。我们会看到，一些关于茶的零散记载，它们如同一颗颗散落在历史星空中的星辰，共同指向了茶在中华文明中的逐渐重要性。 第二章：茶的演变——从粗放到精细的技艺革新 随着时间的推移，饮茶的方式和制茶的技术也经历着翻天覆地的变化。《茶语》将聚焦于唐宋时期，这两个茶文化蓬勃发展的黄金时代。 在唐代，陆羽的《茶经》如同一颗璀璨的明珠，照亮了茶的世界。这本书将详细解读《茶经》的深远影响，它不仅仅是一部关于茶的百科全书，更是一种关于茶的生活美学和哲学思考。我们会探讨《茶经》中对于茶的品种、产地、采摘、制作、冲泡、器具等各个环节的严谨论述，以及它所倡导的“清、静、和、雅”的茶道精神。文字会生动地描绘出，唐代人是如何将饮茶上升到一种艺术的高度，他们追求的是茶的纯净、冲泡的精妙以及品饮时的心境。 宋代，茶文化更是达到了一个新的高峰，尤其是在点茶技艺方面。《茶语》会用细腻的笔触，描绘出宋代点茶的独特魅力。我们会想象一下，宋代的茶人如何将团饼茶碾成细末，用茶筅在盏中激荡出细腻的泡沫，形成“汤花”。文字将重点展现宋代点茶的复杂性和艺术性，从水温的控制到茶末的研磨，再到击拂的力度和角度，每一个细节都充满了讲究。我们会看到，宋代的茶会，不仅仅是品尝茶的滋味，更是一种社交活动，一种展示个人修养和品味的方式。 同时，《茶语》也会对比唐宋两代不同的饮茶方式，例如唐代的煎茶和宋代的点茶，以及之后明代散茶的兴起。这种演变过程，本身就蕴含着人们对饮茶体验不断追求和创新的历史。 第三章：茶的器具——承载器韵的器皿之美 饮茶，离不开精美的器具。《茶语》将带您走进一个由各种精巧器皿构成的世界，它们不仅是承载茶汤的容器，更是中国传统工艺与审美的集中体现。 我们会从唐代的越窑青瓷开始，讲述那些温润如玉、色泽淡雅的茶碗。文字将描绘出，在唐代，人们是如何欣赏茶汤在青瓷碗中呈现出的淡绿色，以及碗底所刻的精美纹饰。 接着，目光会转向宋代的建盏。这些黑釉盏，以其独特的“兔毫”、“油滴”、“鹧鸪斑”等窑变纹饰，吸引了无数茶人。《茶语》将深入探讨建盏的制作工艺，以及它如何因茶而生，又因茶而名。我们会想象，当沸水注入建盏，茶汤与盏壁相互映衬，呈现出变幻莫测的光影，那是一种怎样的视觉享受。 明清时期，景德镇的瓷器，尤其是青花瓷和斗彩，成为了茶具的主流。《茶语》将描绘出，那些绘制着山水花鸟、人物故事的瓷器，是如何将中国的绘画艺术融入到茶具之中。我们会看到，紫砂壶在明清时期也开始大放异彩，这种独特的陶土，能够吸收茶的香气，越用越显温润，成为无数茶客的心头好。《茶语》会讲述不同紫砂泥料的特性，以及名家紫砂壶的艺术价值。 本书还将提及与茶具相关的其他器物，如煮水的风炉、温碗的汤瓶、盛茶的茶盒等等。每一个器物，都承载着一段历史，一种匠心，一种生活态度。 第四章：茶的地域——九域茶香，风味万千 中国地大物博，不同地域的自然环境、人文习俗，孕育出了丰富多彩的茶叶品种和各具特色的饮茶文化。《茶语》将带领您进行一场跨越地域的品鉴之旅。 我们会从绿茶开始，深入中国南方，去探寻西湖龙井的清鲜醇和，碧螺春的馥郁悠长。文字将描绘出，在江南烟雨朦胧的茶园里，采茶女们如何轻盈地采摘着嫩芽，以及炒茶师傅如何用双手在锅中翻炒，赋予茶叶生命。 接着，我们会来到中国北方，了解乌龙茶的半发酵工艺，品味铁观音的兰花香，大红袍的岩骨花香。我们会想象，在福建武夷山的山峦间，茶叶如何在岩石的滋养下，生长出独特的品质。 当然，《茶语》也不会忽略红茶的醇厚甘甜，例如中国的祁门红茶，以其“祁门香”闻名世界。我们会去到安徽祁门，感受那片古老的红茶产区。 本书还将介绍黑茶的独特发酵工艺，如云南的普洱茶，以及其越陈越香的迷人魅力。我们会探讨普洱茶的陈化过程，以及它如何成为一种能够“喝”的古董。 除了这些主要的茶类，《茶语》还会提及一些地方特色茶，例如黄山毛峰、信阳毛尖、安溪铁观音、武夷岩茶等等，并简要介绍它们的产地、特点和饮用方法。每一款茶，都仿佛是大自然赋予这片土地的独特馈赠，都诉说着一方水土的传奇。 第五章：茶的意境——品茗中的东方哲学 《茶语》的最终落脚点，在于茶所承载的深厚东方哲学与精神内涵。它不仅仅是一种物质的饮品，更是一种生活的态度，一种修身养性的方式。 我们会探讨茶与中国古代文人雅士的关系。茶是如何成为他们交流思想、抒发情感、寻求慰藉的媒介？我们会引用一些古代诗词歌赋中关于茶的描写，感受那些在茶香中流淌的情感。 本书还将深入探讨“茶道”的内涵。它并非僵化的仪式，而是通过品饮过程，达到一种内心的宁静与和谐。我们会解读“以茶会友”的社交文化，以及茶在家庭、寺庙等不同场合所扮演的角色。 《茶语》会强调，品茶是一种“慢”的生活方式。在快节奏的现代社会，停下脚步，焚一炉香，备一壶茶，静静地坐下，感受茶的香气在空气中弥漫，品味茶汤在口中回甘，这本身就是一种难得的修行。 书中还会涉及茶与禅宗的联系。禅宗讲究“明心见性”，而茶的清净、淡泊，恰恰能够帮助人们达到这种境界。我们会看到，许多寺庙中都有着悠久的饮茶传统，僧侣们在修行中，将饮茶视为一种重要的辅助方式。 最终，《茶语》希望通过对茶的深入解读，引发读者对生活本质的思考。茶，这片小小的叶子，穿越千年的时光，依然能够触动我们内心深处对美好、宁静与智慧的追求。它告诉我们，在繁华的世界里，总有那么一隅，能够让我们找到片刻的安宁，感受生命的真谛。 《茶语》是一本能够让你沉浸其中，细细品味的读物。它邀请您，放下尘世的喧嚣，与茶香为伴，开启一场属于您自己的，关于东方智慧与生活美学的探索之旅。

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不得不提的是，这本书在美学表达上所展现出的那种内敛的东方韵味，实在令人着迷。它没有采用那种浮夸的、为了吸引眼球而堆砌的色彩或图案，而是专注于体现“雅”和“静”。我翻到其中介绍某个特定冲泡环节的章节时，作者用极其精炼的文字描绘了光线如何穿透茶汤，以及水汽升腾时那种微妙的动态美感。这种对瞬间的捕捉能力，体现了作者深厚的文学功底和敏锐的审美视角。此外，书中对“意境”的探讨，也远超出了单纯的技术层面，它引导读者去思考茶道背后的哲学思想——那种“和、静、清、寂”的境界是如何通过每一个细微的动作和选择来体现的。读完后，我感觉自己的心境都沉静了许多，仿佛被这书中的“气场”给洗涤了一遍，这已然超越了一本工具书的范畴，更像是一本关于生活哲学的引导手册。

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阅读这本关于传统技艺的书籍时，我最欣赏的是它叙事的节奏感和逻辑的严谨性。作者似乎对“慢”有一种近乎偏执的坚持，他没有急于抛出那些光怪陆离的技巧或复杂的流程，而是花了大量的篇幅去铺陈背景，从茶的起源，到不同地域水质的差异，再到器皿的演变，每一步都铺垫得厚实而有说服力。这种循序渐进的讲解方式，极大地降低了初学者的门槛，让我这个原本对很多专业术语感到畏惧的人，也能轻松地跟上作者的思路。更难得的是，作者在阐述理论时，总能巧妙地穿插一些生动的小故事或历史典故，这些“佐料”使得原本可能枯燥的知识点变得鲜活有趣，像是在听一位博学的长者娓娓道来他一生的感悟，而不是在啃一本冰冷的教科书。这种结构上的精妙设计，让知识的吸收过程变成了一种享受，而不是负担。

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从内容的可操作性和实用性角度来看，这本书无疑是下了真功夫的。它没有停留在高高在上的理论说教，而是非常务实地提供了大量可供实践的细节指导。比如，在谈到如何根据不同季节调整水温时，作者给出了一个非常直观的对比表格，并附带了不同地区空气湿度对冲泡时间的影响分析。这些细致入微的参数调整建议，对于想要真正将理论付诸实践的爱好者来说，简直是无价之宝。我尤其欣赏书中对“失误排查”这一部分的安排，它预设了初学者可能遇到的所有常见问题——茶汤过浓、滋味寡淡、香气不显等，并一一给出了针对性的解决方案和可能的“根源”。这种站在读者角度思考问题的周全，让这本书真正成为了一个可靠的、可以随时翻阅的实践伙伴，而不是束之高阁的装饰品。

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这本书的装帧设计实在是一绝，光是拿到手里摩挲着封面那雅致的纹理，就已经让人心生欢喜。那种温润的手感，仿佛能透过指尖感受到中华文化的沉淀与厚重。内页的纸张选择也十分考究，即便是大篇幅的文字排版，看起来也丝毫没有视觉疲劳之感，墨色与纸张的对比度拿捏得恰到好处，读起来赏心悦目。我特别留意了书中的插图排版，那些精心挑选的配图，不仅色彩饱满，线条更是流畅灵动，每一幅画面都仿佛在无声地讲述着一个关于茶的古老故事。装帧不仅仅是保护书籍的“外衣”，更是阅读体验的开端，而这本书显然在这一点上投入了极大的心血，成功地营造了一种肃穆而又亲切的阅读氛围，让人一翻开就仿佛置身于一个宁静的茶室之中，准备开始一场精神的洗礼。这种对细节的极致追求，足以体现出版方对文化产品的尊重与敬意，远超一般市面上那些粗制滥造的普及读物。

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这本书的语言风格变化多样，非常具有辨识度，让人在阅读过程中始终保持着新鲜感。有些章节，作者采用了一种近乎诗歌的散文笔法，句式长短错落有致，充满了画面感和抒情色彩，读起来朗朗上口，韵味悠长。然而，在讲解器具的构造或特定步骤的尺寸标准时，笔锋立刻一转，变得极其精准、简洁，仿佛是精密仪器的说明书，严谨得不容一丝含糊。这种在抒情与写实之间自由切换的能力，使得全书既有艺术的感染力，又不失专业的权威性。不同作者或不同领域的专家撰写的篇章之间，风格过渡也显得自然和谐，没有生硬的断裂感，整体阅读体验如同欣赏一曲精心编排的交响乐，高低起伏，抑扬顿挫，让人在不知不觉中沉浸其中，久久回味无穷。

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