茶艺点津 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:天津大学

作者:王明强//刘晓芬

出品人:

页数:119

译者:

出版时间:2011-8

价格:21.00元

装帧:

isbn号码:9787561841266

丛书系列:

图书标签:

• 茶艺
• cydj
• 茶艺
• 茶道
• 品茗
• 茶文化
• 生活艺术
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• 传统文化
• 饮茶
• 技艺
• 养生

书名：茶艺点津 图书简介 在这本书籍中，我们将一同踏上一段穿越时空的感官之旅，深入探索中华茶文化的博大精深。这不仅是一次关于茶叶本身的品鉴，更是一次关于生活美学、历史沉淀与人文精神的深度对话。我们将从最基础的“认识茶”开始，逐层剥离，揭示隐藏在每一片嫩芽、每一杯清茗背后的故事与智慧。 第一章：溯源与流变——茶之为饮，从何而来？ 我们将首先回溯茶的起源，探寻神农氏尝百草的传说，追溯茶最早作为药用、食用，再到饮用的历史轨迹。从汉唐时期茶的初步发展，到宋代点茶艺术的鼎盛，再到明清散茶的普及，我们将梳理茶在中国不同朝代的演变与传播。这部分内容将帮助读者建立起对茶宏观的历史认知，理解茶文化是如何在漫长的历史长河中孕育、发展并深深根植于中华民族的精神土壤之中的。我们将借助史料记载、考古发现以及相关文学作品，生动地展现茶文化的历史脉络。 第二章：品类万象——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，你真的了解它们吗？ 中国茶的分类繁多，各有千秋。本章将详细介绍中国六大基本茶类，深入剖析它们在制作工艺上的差异，如杀青、揉捻、发酵、干燥等关键环节。我们将以详实的文字，描述不同茶类在外观、香气、滋味、汤色等方面的独特表现。例如，绿茶的鲜爽、红茶的醇厚、乌龙茶的香韵、白茶的淡雅、黄茶的甘醇、黑茶的陈韵，都将通过细腻的笔触娓娓道来。我们会对比不同茶类在冲泡方式上的侧重，以及它们各自适宜品饮的季节和场景，引导读者在品饮时能更敏锐地捕捉到每一种茶的个性。 第三章：冲泡之道——技艺与心境的融合 冲泡是品饮茶的起点，也是体现茶艺的关键。本章将聚焦于中国传统茶艺的冲泡技法。我们将详细讲解不同茶类对水温、冲泡时间、投茶量、茶具选择等方面的差异化要求。例如，对于娇嫩的绿茶，我们会强调水温不宜过高，以免烫坏茶叶；而对于普洱等需要激发香气的黑茶，则会介绍润茶的必要性。本章还将引入“茶道六君子”——茶则、茶勺、茶夹、茶匙、公道杯、滤网等工具的使用方法，以及它们的文化寓意。更重要的是，我们将强调冲泡过程中的心境，从“活水、净具、温杯、奉茶”等一系列动作中，体会“专心致一”、“静心养气”的茶道精神，让冲泡过程本身成为一种修行。 第四章：器以载道——茶具的选择与鉴赏 “器”是承载茶汤的载体，也是茶艺的重要组成部分。本章将带领读者认识各种具有代表性的中国茶具。我们将从材质上，介绍紫砂壶的温润、瓷器的雅致、玻璃的通透、陶器的古朴等各自的特点和优势。从造型上，我们将赏析不同时期、不同产地茶壶、盖碗、茶杯的设计美学。我们将深入探讨紫砂壶的“养壶”之道，以及如何根据不同茶叶的特性选择最合适的茶具，使之能够最大程度地展现茶叶的风味。例如，使用紫砂壶冲泡乌龙茶，可以更好地激发其香气；而用白瓷盖碗冲泡绿茶，则能清晰地展现其汤色。这部分内容将兼具实用性与鉴赏性，帮助读者提升对茶具的品味。 第五章：风味探索——感官的盛宴 茶叶的风味是其魅力的核心。本章将系统性地指导读者如何运用自己的感官去品味一杯茶。我们将教授识别茶叶香气的层次，从干茶香到湿茶香，再到杯底香，甚至到叶底的香气，感受其细微的变化。在品味滋味时，我们将引导读者辨别茶叶的甜、苦、涩、鲜、醇等多种口感，以及它们在口腔中的分布和变化。我们将从“观其色”、“闻其香”、“品其味”、“察其形”四个维度，层层深入，教会读者如何通过细致的品鉴，真正领略到每一款茶的独特韵味。我们将通过大量的感官描述，帮助读者建立起一套属于自己的品饮语汇。 第六章：茶与养生——自然馈赠的健康之道 中国茶自古以来就与养生紧密相连。本章将从现代科学的角度，结合传统养生理念，探讨不同茶类对人体的益处。我们将介绍绿茶中的茶多酚、红茶中的茶黄素、乌龙茶中的茶多糖等有效成分，以及它们可能具有的抗氧化、提神醒脑、助消化、降血脂等功效。我们将强调，茶的养生作用是基于长期、适量饮用的前提，并会提醒读者注意茶的禁忌，例如睡前不宜饮用浓茶、胃寒者不宜饮用生茶等。本章旨在传递一种“以茶为媒，顺应自然，平衡生活”的养生智慧。 第七章：茶与生活——融入日常的艺术 茶艺并非束之高阁的阳春白雪，而是可以融入日常生活的艺术。本章将探讨如何将茶艺的理念和实践，巧妙地融入到现代生活的各个方面。无论是清晨醒来的一杯醒神绿茶，午后小憩时的半盏安神白茶，还是与亲友相聚时的共享红茶，亦或是独自品味的沉静乌龙，茶都可以成为连接情感、调节情绪、提升生活品质的媒介。我们将分享如何在家庭中营造茶香氛围，如何为客人准备一杯贴心的茶，以及如何在工作间隙通过一杯茶来舒缓压力、激发灵感。本章将鼓励读者打破对茶的刻板印象，发现茶在现代生活中的无限可能性。 第八章：茶与文化——连接古今的纽带 茶，早已超越了饮品的范畴，成为中华文化的重要符号。本章将从更广阔的文化视野，审视茶在诗词歌赋、绘画艺术、哲学思想、礼仪习俗等方面的影响。我们将解读古人笔下的茶事场景，欣赏描绘茶文化的传世画作，探讨茶与儒释道思想的交融，以及茶在民间节庆、婚丧嫁娶等场合的独特作用。我们将看到，茶是如何在潜移默化中塑造着中国人的审美情趣、思维方式和价值观念。本章将是一次穿越文化长廊的旅程，让读者深刻理解茶作为中华民族精神家园的重要组成部分。 结语：一杯茶，一方天地 本书的最后，我们将再次强调，品茶不仅是对味蕾的享受，更是对心灵的洗涤。每一杯茶，都蕴藏着一个故事，一种境界，一种生活态度。我们希望通过这本书，能够帮助读者在纷繁的世界中，寻得一方宁静，品味生活的美好，感悟人生的真谛。愿这“茶艺点津”，能为您打开一扇通往茶之世界的窗户，让您在品味香茗的同时，也品味出属于自己的独特人生。

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这本书的装帧设计实在太吸引人了，封面那种淡雅的米白色调，配上几个写意的水墨风格的茶器图案，让人一拿到手就感觉心绪平静下来。我特别喜欢它对材质的选择，那种略带纹理的纸张，拿在手里有一种温润的触感，完全符合它所要传达的意境。内页的排版也看得出是下了大功夫的，字里行间留白得当，既保证了阅读的舒适度，又在视觉上形成了富有韵律的美感。尤其是几幅关于茶席布置的插图，构图精致，色彩把握得极其到位，即便是没有接触过茶艺的人，也能从中感受到那种“一期一会”的郑重与美好。我甚至觉得，这本书本身就像是一件精美的茶器，摆在书架上或者茶几旁，都能为整个空间增添一份宁静的雅致。它不仅仅是知识的载体，更像是一个可以触摸和感受的艺术品，让人在翻阅的过程中，就仿佛已经进入了那个充满香气和仪式感的茶的世界。这种从外到内的用心，是很多同类书籍所不具备的，足见出版方对品质的极致追求。

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我个人对这类偏重文化传承的读物一直抱有很高的期待，而这本则在“历史溯源”这一块做得非常扎实且深入。它没有停留在对朝代更迭的简单罗列，而是巧妙地将历代茶风的兴衰与当时的社会文化、文人雅士的生活状态紧密结合起来，构建了一个宏大而又细致的时代背景。读到宋代的斗茶风尚，我仿佛能感受到那种文人间的清雅竞争；读到明代的瀹饮之风兴起，也理解了民间生活气息的渗透。更难得的是，作者在引经据典时，处理得非常自然流畅，引用的古籍原文往往能恰到好处地支撑起论点，而非生硬地堆砌。这使得整本书的知识密度很高，但阅读起来却丝毫没有负担感，反而有一种知识不断被激活和串联起来的惊喜感。这对我理解中国传统文化中“器、水、火、茶”的哲学关联，提供了全新的视角。

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最让我感到惊喜的是书中对“心境”与“器具”关系的探讨。很多关于茶艺的书籍往往过于聚焦于“如何做”，而忽略了“为何做”的内在驱动力。这本书非常大胆地将茶艺上升到了修身养性的哲学层面。作者反复强调，器具的选择、环境的布置、冲泡的节奏，本质上都是外化我们内心状态的媒介。书中有一段话专门论述了如何通过保持呼吸的均匀来影响水温的稳定，这简直是太妙了——它将一个技术层面的操作，直接与人的内在平静感联系起来。读完这一部分，我不再仅仅把泡茶看作是一项需要掌握的技能，而更像是一种与自我对话、与当下环境和解的仪式。这种对精神内核的挖掘，使得整本书的厚度远超出了单纯的“茶艺指南”，更像是一本关于如何慢下来、如何与世界建立更和谐连接的生活哲学指南。

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这本书的文字功底着实令人佩服，作者的叙事风格如同高山流水，时而清澈明快，时而深沉悠远。阅读过程中，我时常被那种细腻入微的观察力所打动，每一个关于动作细节的描述，都精准而富有画面感，仿佛作者就站在你的身旁，手把手地指导你如何行举手投足。尤其是一些关于茶汤色泽、香气层次的描写，简直可以用“诗意盎然”来形容，不是简单的形容词堆砌，而是真正触及到了茶的“神韵”。我读到关于“品饮”那一章节时，感到自己的呼吸都变得缓慢而有节制，那种被引导着去调动所有感官去体验的阅读体验，是极其罕见的。它成功地将那些看似繁琐的流程，转化成了一种充满哲理和美学的体验过程，让人在学习技艺的同时，也进行了一次精神层面的洗涤。我感觉自己不再是作为一个学习者去阅读，更像是在聆听一位智者讲述关于生活艺术的箴言。

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这本书的结构安排堪称一绝，它不像很多工具书那样死板地将内容拆分成“理论”和“实践”两部分，而是采取了一种螺旋上升的叙事结构。初读时，你会被一些基本概念所引导，建立起一个框架；深入阅读后，会发现之前看似松散的细节，都在更深层次的章节中得到了巧妙的呼应和升华。这种设计让读者在不知不觉中完成了知识的内化，每一次重读，都会有新的领悟。举个例子，书中关于“水质对茶味的影响”的探讨，一开始只是简单地提到了软硬度的区别，但在后续讲解特定茶类冲泡时，又会回到这个问题，并加入了不同地域水源的细微差别，这种不断回溯、深化和拓展的方式，极大地增强了知识的粘合度。它真正做到了循序渐进，让初学者不至于望而却步，也让资深爱好者能从中找到值得深究的空白点。

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