《茶艺》（国粹图典） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国画报出版社

作者:陆机编著

出品人:

页数:161

译者:

出版时间:2016-9

价格:35.00

装帧:平装

isbn号码:9787514613643

丛书系列:

图书标签:

• 茶艺
• 茶艺
• 中国茶文化
• 传统文化
• 礼仪
• 品茗
• 茶道
• 国粹
• 技艺
• 图典
• 生活艺术

《茶艺》（国粹图典） 序言 茶，一片神奇的叶子，穿越千山万水，连接古往今来，沉淀了东方文明的深厚底蕴。从原始的药用到滋养身心的饮品，从祭祀的贡品到文人雅士的消遣，茶在中国文化的长河中扮演着至关重要的角色。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种审美追求，一种精神寄托。 《茶艺》（国粹图典） 是一本旨在全面展现中国茶文化的百科全书式著作。本书不拘泥于冰冷的史料堆砌，而是力求从历史、地理、人文、艺术等多个维度，生动细致地呈现茶在中国人心中的独特地位和演变过程。本书将带您深入探索中国茶世界的丰富多彩，领略其博大精深的文化魅力。 第一章：茶之溯源：一片叶子的传奇旅程 神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之： 追溯茶的最早起源，从远古的神话传说开始，讲述茶作为一种解毒饮品的最初功能。虽然是传说，却已显露出茶的神奇之处，为后世的文化发展埋下了伏笔。 从药用到饮品： 探讨茶在中国古代从药用价值逐渐转化为日常饮品的历史过程。分析是什么样的社会、经济、文化因素推动了这一转变。我们会提及早期文献中关于茶的记载，以及不同朝代对茶的认识和利用的变化。 地理的馈赠： 中国广袤的土地孕育了丰富多样的茶树品种。本章将详细介绍中国主要茶叶产区的地理环境、气候特点，以及它们如何造就了不同风味的茶叶。从江南的烟雨朦胧到西南的高山云雾，每一片土地都赋予了茶叶独特的灵魂。我们将重点介绍如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音、武夷大红袍、云南普洱等代表性名茶的原产地，以及当地独特的种植和制作工艺。 物种的演变与茶树的迁徙： 简要介绍茶树的生物学特性，以及茶树在中国境内外的传播和演变。了解茶树的生长习性，对理解不同茶叶的品质有着至关重要的作用。 第二章：茶之品类：千姿百态的味蕾盛宴 六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶： 详细介绍中国六大基本茶类的分类及其各自的制作工艺特点。我们将深入剖析每种茶类的发酵程度、杀青方式、揉捻工艺、干燥方法等关键环节，以及这些环节如何影响茶叶的外形、色泽、香气和滋味。 绿茶： 保持天然的本真，鲜爽的滋味。重点介绍炒青、蒸青、晒青等工艺，以及西湖龙井、碧螺春、太平猴魁等名品。 红茶： 醇厚甘甜，暖胃养身。介绍萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，以及祁门红茶、滇红、英德红茶等。 乌龙茶（青茶）： 半发酵的艺术，香气馥郁，滋味浓醇。详述萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、干燥等复杂工艺，重点介绍铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。 白茶： 自然的杰作，清淡回甘。介绍萎凋、干燥等最简单的工艺，以及福鼎白茶、政和白茶等。 黄茶： 独特的“闷黄”工艺，带来温润的口感。介绍杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺，以及君山银针、蒙顶黄芽等。 黑茶： 越陈越香的陈化之美。介绍杀青、揉捻、渥堆（发酵）、干燥等工艺，重点介绍普洱茶（生普、熟普）、安化黑茶、六堡茶等。 再加工茶： 介绍花茶（如茉莉花茶）、紧压茶（如沱茶、砖茶）等，以及它们的独特制作方法和风味。 名优茶鉴赏： 通过精美的图片和详实的文字，介绍一些具有代表性的中国名优茶，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等多个方面进行细致的描绘和品鉴，让读者直观感受名茶的魅力。 第三章：茶之器具：茶与器皿的和谐共舞 茶具的演变： 从古代的陶器、瓷器到现代的玻璃、紫砂，追溯茶具材质和工艺的千年变迁。讲述不同历史时期茶具的特点和风格。 品茗器具的分类与功能： 煮茶器： 壶、锅等，介绍不同材质（如铁壶、陶锅）和形状对水质和水温的影响。 泡茶器： 盖碗、紫砂壶、茶壶等，详细介绍不同泡茶器的特点、材质、容量以及它们如何影响茶叶的释放。特别是紫砂壶，将详细介绍其泥料、窑变、养壶等讲究。 饮茶器： 茶杯、盖碗等，介绍不同杯型对香气和滋味的影响。 辅助器具： 茶盘、茶则、茶夹、滤网、茶海（公道杯）等，讲解它们在茶道流程中的作用和重要性。 材质的奥秘： 详细介绍紫砂、瓷器（青瓷、白瓷、青花瓷、景德镇瓷器）、陶器、玻璃等材质的特点，以及它们与茶叶的搭配之道。为何不同的茶适合使用不同的茶具？ 工艺与美学： 介绍茶具的烧制工艺、釉色、装饰艺术（如雕刻、彩绘），以及茶具设计中所蕴含的东方美学理念。 第四章：茶之技艺：点滴之间见功夫 冲泡的艺术： 详细讲解不同茶类的最佳冲泡方法，包括水温、投茶量、冲泡时间、冲泡次数等关键要素。 绿茶的低温冲泡： 避免高温破坏鲜爽。 红茶的温度与发酵： 适当高温激发醇厚。 乌龙茶的功夫茶： 多次冲泡，品味层层香韵。 白茶的慢煮与陈化： 展现其温润的本质。 黑茶的洗涤与发酵： 唤醒沉睡的香气。 水质的选择： 强调水对茶汤品质的重要性，介绍泉水、井水、纯净水等不同水源的特点，以及如何判断好水的标准。 茶道之美： 探讨茶道精神，包括“和、敬、清、寂”等核心理念。介绍不同流派的茶道表演和仪轨，以及其中的哲学意蕴。 茶艺表演的细节： 从备器、温杯、投茶、注水、出汤到奉茶，每一个环节都蕴含着细致的观察和优雅的动作。 第五章：茶之文化：融入生活的风雅 茶与诗文： 历代文人墨客以茶入诗、以茶入词，留下无数传世佳作。摘录并赏析与茶相关的经典诗词，体会茶在文学中的意境。 茶与绘画： 茶馆、茶室、品茶的场景，在古代绘画中屡见不鲜。欣赏描绘茶文化的中国画作，感受艺术家笔下的茶韵。 茶与生活： 茶馆文化： 介绍中国各地特色茶馆的历史和现状，茶馆作为社交、休闲、信息交流场所的功能。 日常饮茶习俗： 不同地区、不同人群的饮茶习惯和风俗。 茶与养生： 探讨茶叶的保健功效，以及中国古代和现代的茶疗理念。 茶与宗教： 茶在佛教、道教中的地位和作用，如“禅茶一味”。 茶的国际传播： 简述茶如何从中国走向世界，以及在不同国家形成的独特饮茶文化。 第六章：茶之展望：传承与创新 现代茶产业的发展： 介绍中国茶产业的现状，包括种植、加工、贸易、品牌建设等方面。 茶文化的创新传播： 探讨如何将传统茶文化与现代生活相结合，吸引年轻一代。例如，茶艺体验课程、茶饮创意、茶文化旅游等。 可持续发展与环境保护： 关注茶叶生产过程中的环保问题，以及如何实现茶产业的可持续发展。 茶与健康： 结合现代科学研究，深入探讨茶叶的健康益处，以及如何科学饮茶。 结语 《茶艺》（国粹图典） 希望通过系统而生动的呈现，让每一位读者都能走进茶的世界，感受其悠久的历史、丰富的内涵、迷人的韵味。茶，这片小小的叶子，承载着的是千年的文明，连接着的是人与自然的和谐，也温暖着每一个品茗人的心。愿本书能成为您探索茶文化的良师益友，开启一段属于您自己的茶之旅。 本书图片精美，文字深入浅出，力求让所有读者，无论是否是茶的爱好者，都能从中获得知识、品味乐趣，并对中国茶文化产生更深的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直太精美了，拿在手里沉甸甸的，那种质感让人爱不释手。尤其是封面那幅插画，色彩的搭配和线条的勾勒，透露着一种古典而又细腻的美感，让人一眼就能感受到中华传统文化的韵味。内页的纸张选择也非常考究，印刷清晰，字里行间都透着一股匠心。我特别喜欢它对不同历史时期茶具的图解部分，那些细致入微的线条勾勒，几乎能让人触摸到古代工匠们的心血。翻阅过程中，我仿佛置身于一个充满历史感的茶室里，空气中弥漫着淡淡的茶香。这本书不仅仅是一本记录茶文化的书籍，更像是一件精美的艺术品，放在书架上也是一道亮丽的风景线。对于喜欢收藏精装书的朋友来说，这本书绝对是值得入手的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得非常到位，不像有些专业书籍那样枯燥乏味，它用一种非常引人入胜的方式，娓娓道来中华茶艺的演变历程。作者的文字功底深厚，遣词造句充满了诗意和画面感，读起来让人感到非常享受。它没有堆砌晦涩难懂的术语，而是通过生动的历史故事和人物侧写，将茶文化中的哲理和意境巧妙地融入其中。我尤其欣赏它对不同地域茶俗的描绘，那种地域风情的差异性和统一性被展现得淋漓尽致。读完其中一章，我忍不住放下书本，亲自去泡了一壶茶，试图去体会作者笔下那种“天人合一”的境界。这本书真正做到了将知识性、艺术性和趣味性完美地结合起来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构简直是教科书级别的范例。逻辑层次分明，主题划分清晰，从宏观的历史脉络到微观的冲泡技巧，层层递进，过渡自然流畅。我注意到它在引用和考证方面做得非常严谨，每一个论点都有据可查，这极大地增强了文本的可信度。特别是那些配图，不仅仅是装饰，它们是理解文本内容的关键辅助，每一个图表、每一张历史照片都经过了精心的筛选和排版，与文字内容形成了完美的互补。这种严谨的学术态度和清晰的知识架构，使得即便是需要查阅资料的读者也能快速定位所需信息，体现了编者极高的专业素养和对读者体验的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它不仅仅停留在茶的物质层面，更深入地探讨了茶文化背后的精神内核。作者巧妙地将儒、释、道的思想融入到对茶道的解读中，让人在品茶的过程中，也能对中国传统哲学有更深层次的理解。我特别关注了其中关于“静心”和“和气”的章节，书中阐述了茶如何帮助现代人在快节奏的生活中找到片刻的宁静与平衡。这种对心灵层面的关照，使得这本书的价值远远超出了一个“技艺指南”的范畴。它更像是一本关于生活美学和修身养性的指南，每次阅读都能带来新的感悟和启发，让人在品味茶香的同时，也洗涤了心灵的尘埃。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为这会是一本偏向理论研究的学术著作，但没想到它在实践指导方面也做得非常出色。对于我这种对茶艺有兴趣但又缺乏系统学习的新手来说，这本书简直就是一本及时的雨露。它从基础的识茶、选茶开始，到水温的控制、冲泡的手法，甚至连茶席的布置都有详尽的图文说明。那些步骤分解得极其细致，即便是初次尝试的人也能很快上手。我按照书中的一个简易茶席图进行了布置，那种仪式感立刻就出来了，让原本随意的饮茶变成了一次专注的体验。这种将理论与实操紧密结合的处理方式，极大地降低了学习门槛，让人觉得茶艺并非高不可攀的艺术。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆