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出版者:轻工

作者:张雪楠

出品人:

页数:153

译者:

出版时间:2011-4

价格:39.80元

装帧:

isbn号码:9787501980253

丛书系列:

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• 茶道
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《闲情慢煮：那些年，我们与茶的故事》 在这纷繁扰攘的世界里，总有一些角落，藏着遗世独立的宁静。当城市的光影愈发耀眼，当生活的节奏愈加仓促，我们是否还能寻回那份久违的从容与雅致？《闲情慢煮：那些年，我们与茶的故事》便是这样一本邀请您慢下来的书，它不教您如何品鉴，也不试图为您普及茶道。它只是一个窗口，一个通往那些与茶交织在一起的，平凡而又闪光的故事的窗口。 这本书，将带您穿越时光的长河，在那些被遗忘的角落里，聆听茶香中蕴藏的往事。它关于茶，却又不仅仅关乎茶。茶，在这里，是串联起无数人生片段的线索，是承载着情感的容器，是连接人与人、人与自然、过去与现在的桥梁。 第一章：巷口的老茶馆，一段尘封的乡愁 想象一下，在一个被时光遗忘的南方小镇，巷口有一家简陋却充满人情味的老茶馆。青石板铺就的地面，斑驳的木桌椅，空气中弥漫着淡淡的陈年茶香和炒米香。黄昏时分，老人们搬着小马扎，在茶馆门口坐下，点上一壶最寻常的龙井，就着夕阳，聊着家常、乡事、和那些遥远而清晰的童年记忆。 这本书的第一章，便是从这样一个场景徐徐展开。它讲述的是茶馆老板李爷爷的故事。李爷爷并非什么制茶大师，也不是什么茶道宗师，他只是一个普普通通的茶馆主人，守着祖辈传下来的老店，卖着街坊熟悉的味道。然而，在他的茶馆里，却上演着无数关于人情冷暖、悲欢离合的故事。 这里有年轻的画家，在茶馆里寻找灵感，他用画笔记录下老茶馆的每一个细节，记录下李爷爷专注泡茶的神态，记录下顾客们脸上不经意间流露的舒展。他曾以为自己是为了绘画而来，最终却发现，自己在这茶香中寻得了内心真正的平静。 这里有离家多年的游子，在疲惫的旅途中，偶然回到小镇，推开老茶馆的门，熟悉的茶香瞬间将他拉回童年。他看到儿时玩伴们的身影，听到他们热情的招呼，仿佛所有的疲惫都在这一刻烟消云散。他与李爷爷闲聊几句，喝着那杯熟悉的味道，心中涌起一股暖流，那是家的味道，是乡愁的味道。 这里也有年轻的情侣，第一次约会选择了这家老茶馆。他们紧张而羞涩，点了一壶最普通的绿茶。茶香在他们之间缓缓升腾，冲淡了初见的尴尬，让他们有机会慢慢地观察对方，感受彼此的眼神，在袅袅茶烟中，悄悄地萌生出情愫。 这一章，没有复杂的茶具，没有深奥的品鉴词汇，只有一杯杯朴实无华的茶，和茶水里沉浮的人生百态。它告诉你，茶，可以是一种最简单的慰藉，一种最直接的情感连接。它承载着那些难以言说的思念，那些默默付出的关怀，那些不经意间流露的温情。 第二章：旅途中的意外邂逅，一杯茶的故事 有人说，旅行是逃离，是寻找。在一次次陌生的风景里，我们期待着未知的相遇，期待着那些能够触动心灵的瞬间。《闲情慢煮》的第二章，将带你踏上一段充满惊喜的旅程，而这段旅程中的每一次重要停驻，都与一杯茶紧密相连。 故事的主人公是一位名叫林晓的年轻女子。她独自一人踏上了前往云南的旅程，带着对远方的好奇，也带着一丝对生活迷茫的逃避。在古老的茶马古道旁，她偶然走进了一家隐藏在深山中的少数民族村寨。村寨里的人们，依然保持着最古老的习俗，他们用最原始的方式，采摘、晾晒、炒制着茶叶。 在一户淳朴的农家，林晓被主人热情地邀请品尝他们自己制作的普洱茶。当那股浓郁醇厚的茶香在口中化开，当那温暖的茶汤滑过喉咙，她仿佛感受到一股来自大地的生命力。农家的女主人，一位饱经风霜却眼神温柔的老奶奶，用带着浓重口音的汉语，讲述着这片土地的故事，讲述着茶叶如何在他们手中，变成了一杯杯甘甜的琼浆。她讲到，每一片茶叶的背后，都凝聚着辛勤的汗水，都蕴含着对自然的敬畏。 这次品茶的经历，给林晓留下了深刻的印象。在接下来的旅途中，她开始更加留意路边那些卖茶的小摊，开始尝试不同风味的茶叶。在一家滇藏交界的小镇，她遇到了一位年迈的藏族老人，老人递给她一杯酥油茶。那股独特而浓烈的味道，虽然与她之前品尝的茶截然不同，却同样让她感到一种前所未有的温暖和力量。老人用布满皱纹的手，指着远方的雪山，讲述着茶在他们的生活中的重要性，它不仅是一种饮品，更是抵御严寒、沟通情感的媒介。 旅程的最后，林晓来到了一座依山傍水的小城。在一个安静的下午，她走进了一家颇具格调的茶室。茶室的主人是一位曾经在国际上颇有名气的茶艺师，却选择在这里隐居，专注于自己的茶道研究。他为林晓泡了一壶精心窨制的桂花乌龙。当淡淡的桂花香与乌龙的清雅融合，当茶汤在舌尖绽放出层层叠叠的香气，林晓感受到一种极致的纯粹和美好。茶艺师告诉她，茶的魅力，不在于技巧的繁复，而在于心境的投入，在于对一片叶子最真挚的尊重。 离开云南时，林晓带走的，不仅仅是几罐心仪的茶叶，更是一种全新的视角。她开始明白，茶，不仅仅是一种饮品，它是一种生活方式，一种对自然的感知，一种对人生的态度。这本书的第二章，便是通过林晓的旅途，展现茶在不同地域、不同文化、不同人群中的多样面貌，以及它所承载的，那些意想不到的故事和启示。 第三章：一杯茶的仪式感，生活的点缀 现代生活节奏快，许多人早已习惯了咖啡机的快速出品，或是办公室里的速溶茶包。然而，《闲情慢煮》的第三章，却试图唤醒我们内心深处对“仪式感”的渴望。它并非鼓吹繁复的茶道流程，而是倡导一种将饮茶行为升华为一种生活情趣和自我关照的方式。 这一章，通过几个不同背景的人物，展现了“一杯茶的仪式感”是如何融入生活的细微之处。 有的是刚刚为人父母的年轻妈妈。在孩子午睡的短暂间隙，她会放下手机，选择一款自己喜欢的茶叶，烧一壶水，用最简单的茶具，泡上一杯属于自己的茶。她静静地坐在窗边，感受着茶香在空气中弥漫，看着阳光透过树叶洒下的光斑，享受着这片刻的宁静。这杯茶，不是为了提神醒脑，也不是为了社交应酬，而是为了给自己一个喘息的机会，为疲惫的身心注入一份温柔的能量。 有的是退休在家的老先生。他有自己的书房，里面收藏着一些他心爱的老茶。每天清晨，他会准时起床，为自己泡上一壶陈年的普洱。他会在泡茶的过程中，仔细地观察茶叶在水中的舒展，聆听水在壶中发出的声音，感受着那股醇厚的茶香。这不仅仅是一种习惯，更是一种与自己对话的方式，一种对过往岁月的怀念，一种对当下生活的热爱。他会在品茶时，翻阅自己喜爱的书籍，或是写写日记，让茶香伴随他度过一段安宁而充实的时光。 有的是在都市里打拼的年轻白领。尽管工作压力巨大，但他依然坚持着自己的“下午茶时间”。他会在公司楼下的咖啡馆，点上一壶他喜欢的红茶，或是带上自己精心挑选的茶叶，在公司的茶水间，用自己的便携式茶具，享受那份短暂的悠闲。这短暂的休息，让他能够暂时抽离工作的喧嚣，重新调整自己的状态，以更饱满的热情迎接接下来的挑战。对他而言，这杯茶，是工作中的一个小小的“奖赏”，是让他在忙碌生活中保持清醒和活力的秘诀。 这一章，强调的不是茶的品质有多么高贵，也不是冲泡技巧有多么精湛，而是通过一个简单的动作——泡一杯茶，来连接内心的平静，来品味生活的美好，来为自己创造一个属于自己的“慢时光”。它告诉我们，仪式感并非遥不可及，它就在我们触手可及的日常里，只需要一点点的心意，一点点的坚持。 尾声：茶香永恒，生命的低语 《闲情慢煮：那些年，我们与茶的故事》的结尾，并不是一个故事的结束，而是一个新的开始。它将再次回到那个充满人情味的老茶馆，回到那些在旅途中温暖过我们的身影，回到那些在生活中点亮我们仪式感的瞬间。 故事的最后，主人公们也许都经历了各自的成长和蜕变。那个年轻的画家，或许已经用他的画笔记录下了更多茶香中的故事；那个离家的游子，或许已经找到了回家的方向；年轻的母亲，在茶香中找到了育儿的乐趣；老先生，在茶香中安享晚年；年轻的白领，在茶香中找到了工作与生活的平衡。 茶，依然是故事的中心。它见证了生命的起伏，它承载着情感的变迁，它传递着岁月的智慧。它就像一种生命的低语，在不经意间，触动我们内心最柔软的部分，让我们感受到生命的厚重与美好。 这本书，不提供茶的选购指南，不讲解复杂的泡茶步骤，也不分析茶叶的品种分类。它只是一场关于“茶”的温柔叙事，一段关于“慢”的生命体验。它希望通过这些故事，能够让你在匆忙的生活中，找到属于自己的那份闲情，慢下来，感受一杯茶的温度，感受生命最本质的诗意。 它邀请你去发现，在日常的烟火气里，一杯茶能带来多少意想不到的惊喜；去体会，在人生的跌宕起伏中，一杯茶能给予多少无声的慰藉。它相信，每一杯茶，都藏着一个故事，而每一个故事，都值得被温柔地讲述。

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阅读这本书最大的收获在于，它成功地将“茶道”从一种高高在上的、难以企及的传统艺术，拉回到普通人可以亲近和实践的生活美学层面。作者在行文中反复强调，真正的茶道不在于拥有多么昂贵的茶具或者多么复杂的礼仪，而在于“一份宁静的心境和对当下的全然投入”。他用了很多篇幅去探讨“心”与“器”的关系，比如在等待水开的那几分钟里，如何通过静观火焰或蒸汽来收摄心神，为接下来的品饮做好心理准备。这种对内在修行的强调，让我不再纠结于自己冲泡的茶汤是否“标准”，而是更专注于整个泡茶过程中那种由慢节奏带来的放松感。这本书提供了一种非常积极的饮茶哲学：茶，是帮助我们在纷繁世界中找到片刻喘息和自我对话的媒介，这一点远比任何技术层面的指导都来得珍贵。

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这本书的内容组织结构非常新颖，它没有采用传统的按茶类（绿红黄白青黑）来划分章节的刻板模式，而是围绕“季节流转与茶事活动”展开叙述。比如，春季篇会重点介绍踏青采茶的习俗，并详细讲解如何根据早春的嫩芽特点来调整水温和浸泡时间；而冬季篇则着重于如何使用保温性好的陶器来烹煮老白茶或普洱，探讨在寒冷天气里如何通过茶来达到“暖身御寒”的养生效果。这种以时间为轴线的叙事方式，让我能更自然地将饮茶活动融入到日常生活的节奏中去，而不是觉得茶道是脱离生活的某种仪式。这种动态的、与自然节律相呼应的编排，让学习过程充满了探索的乐趣，感觉自己不是在学习知识点，而是在参与一场跨越四季的雅致生活体验。

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这本书的包装设计实在是很用心，那种古朴典雅的墨绿色调，配上烫金的细小花纹，拿在手里就感觉沉甸甸的，很有分量感。内页的纸张质地也特别好，摸上去有一种细腻的磨砂感，一点都不反光，长时间阅读眼睛也不会觉得累。我特别喜欢它在章节开头的那些手绘插图，描绘的都是茶具的细节，比如紫砂壶的流线、盖钮的比例，看得出来作者在美术功底上也是下了一番功夫的。装帧的工艺非常精湛，书脊的线装部分处理得非常牢固，书页翻动起来非常顺畅，完全不用担心会散架。而且这本书的开本适中，放在茶几上或者书架上都显得非常大气，即便是作为一种装饰品，也很有品味。每次泡茶的时候，我都会把它放在手边，那种视觉上的愉悦感，是很多普通茶书无法比拟的。看得出来，出版方在制作这本书的时候，是真正倾注了心血，追求的是一种极致的阅读体验和收藏价值。它不仅仅是一本书，更像是一件精致的工艺品，每次翻阅都能带来新的惊喜。

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我尝试着按照书里介绍的几种不同地域的传统茶道流程进行操作，发现作者的叙述方式非常注重“气韵”的表达，而不是简单地罗列步骤。比如，在描述福建工夫茶的冲泡时，文字里充满了对“温壶涤盏”时水汽上升的动态描写，以及茶汤注入小杯时那种“金线出水”的视觉效果，读起来简直就像是在耳边听着潺潺流水声。这种极富画面感的文字，让我这个初学者也能立刻在脑海中构建出那个场景，而不是觉得枯燥乏味。我尤其欣赏作者在描述茶汤入口时的味觉层次分析，他不仅仅用了“鲜爽”或“醇厚”这样的词汇，而是细致区分了茶汤在舌尖、中段和喉韵部分依次出现的那种微妙变化，比如那种先抑后扬的“回甘”是如何在口腔中扩散开来的。这种深入到感官层面的剖析，极大地提升了我对茶的品鉴能力，让我不再只是“喝茶”，而是开始真正地“品味”茶。

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关于茶具的选择与保养那一章，简直是为我这种容易手足无措的“工具控”量身定做的。作者对不同材质茶具的“脾性”分析得入木三分。比如，对于紫砂壶，他不仅分析了不同泥料（朱泥、段泥、清水泥）对茶汤口感的细微影响，还贴心地给出了“养壶”的禁忌，比如“新壶忌用浓茶闷泡”、“养成的光泽如何通过茶汤而非油污来实现”等等，这些都是我在其他一些入门书籍中从未看到过的深入细节。更让人感到实用的是，他详细对比了不同年份的玻璃飘逸杯和盖碗在冲泡同一种乌龙茶时的表现差异，甚至连清洗工具（如茶刷和茶巾的选择）都有专门的篇幅介绍，确保每一件辅助工具都能在最佳状态下服务于茶事，真正做到了“工欲善其事，必先利其器”。

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乏善可陈

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细致，每款茶都有详细的照片讲解用具，泡法，品鉴。适合初学者。

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