美味鲍翅燕

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出版者:
作者:
出品人:
页数:74
译者:
出版时间:2004-3
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787537529457
丛书系列:
图书标签:
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《美味鲍翅燕》由鲍鱼篇、鱼翅篇、燕窝篇三部分组成,分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的常识和选料、配料、原料初加工、烹调技巧、菜例等相关内容。书中配有彩色照片70余幅,内容丰富,图文并茂,适合于饭店、宾馆的中式烹调师、相关专业在校生以及烹饪爱好者珍藏和阅读,也可以用作烹饪教学的辅助教材。

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