轻松入厨

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出版者:
作者:张恩来美食工作室
出品人:
页数:119
译者:
出版时间:2003-1
价格:12.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787538426762
丛书系列:
图书标签:
  • 生活
  • 品味
  • PDF
  • 烹饪入门
  • 家庭料理
  • 简单菜谱
  • 新手友好
  • 轻松做饭
  • 日常饮食
  • 健康食材
  • 实用技巧
  • 快捷厨房
  • 美味分享
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你会得到大惊喜!!

具体描述

《果品菜馆(漫画版)》根据果品菜类别将菜肴分为九大类:菠萝•梨;荔枝•弥猴桃;苹果•桃;西瓜•香蕉;橘子•哈蜜瓜;核桃•花生;栗子•莲子;松子•杏仁;腰果•枣。

《轻松入厨》—— 开启你的美食探索之旅 对于许多初次踏入厨房的朋友而言,烹饪可能是一项充满挑战的任务。食谱上的复杂步骤、琳琅满目的调味品、难以掌握的火候,种种因素都可能让人望而却步,甚至在尝试后感到沮丧。然而,谁又能拒绝一顿美味可口的家常菜带来的温暖与满足呢?谁不想为自己和家人朋友准备一份充满心意的餐点呢? 《轻松入厨》正是为你量身打造的入门指南,旨在打破烹饪的壁垒,让你在享受食材的本真风味的同时,也能体验到烹饪带来的乐趣与成就感。我们深知,厨房不应该是压力与焦虑的代名词,而应该是创意与快乐的源泉。因此,我们摒弃了那些繁复冗长的理论知识和不切实际的技巧,而是将重心放在了那些简单易学、美味可靠的家常菜肴上。 为何选择《轻松入厨》? 告别“小白”恐惧: 我们从最基础的食材处理、刀工技巧开始,用最清晰、最易懂的语言为你一一讲解。无论是切菜、配料,还是调味的比例,我们都力求做到细致入微,让你在每一个步骤都能清晰明了,不再迷茫。我们相信,没有人天生就是烹饪大师,每个人都可以通过循序渐进的学习,掌握一门手艺。 精选零失败菜谱: 在《轻松入厨》中,我们精心挑选了数十道经过无数次实践检验的经典家常菜。从快手早餐到丰盛晚餐,从家常小炒到暖心汤品,每一道菜谱都经过反复优化,最大程度地降低了制作难度,提升了成功率。我们承诺,即使你是零基础的厨房新手,也能轻松上手,做出令人惊喜的美味。 化繁为简的烹饪智慧: 我们提倡的是“智慧烹饪”,而不是“苦力烹饪”。《轻松入厨》将为你揭示许多实用的烹饪小窍门和技巧,让你事半功倍。例如,如何让肉类更鲜嫩,如何让蔬菜保持翠绿,如何通过简单的调味提升菜肴的层次感,这些隐藏在日常烹饪中的智慧,都将在本书中一一呈现。 丰富多样的味蕾体验: 即使是简单的家常菜,也能带来无穷的味蕾变化。《轻松入厨》涵盖了中式、西式、亚洲风味等多种菜系,让你在家就能品尝到世界各地的美食。从香气四溢的宫保鸡丁,到清淡爽口的蒜蓉西兰花,再到温暖醇厚的意式番茄肉酱面,我们让你在轻松愉快的氛围中,满足你挑剔的味蕾。 注重食材原味: 好的烹饪,离不开好的食材。《轻松入厨》在菜谱设计上,充分尊重并发挥食材本身的鲜味。我们鼓励你选择新鲜、优质的食材,并通过最恰当的烹饪方式,将其美味发挥到极致。本书会引导你认识不同食材的特性,并教会你如何搭配,创造出和谐统一的风味。 贴心实用的附加内容: 除了琳琅满目的菜谱,《轻松入厨》还为你准备了许多实用的附加内容。例如,厨房必备工具的介绍,不同烹饪技法的图解,常见食材的选购与储存指南,以及一些针对新手常见问题的解答。这些内容将为你提供全方位的支持,让你在厨房中更加游刃有余。 《轻松入厨》将带你走进一个全新的美食世界: 想象一下,在忙碌的一天结束后,你不再是匆忙地打开外卖软件,而是卷起袖子,在厨房里用自己的双手,为自己和家人烹饪出一桌热气腾腾的美味。那种由内而外的满足感和幸福感,是任何外卖都无法比拟的。 《轻松入厨》不仅仅是一本食谱,更是一种生活态度的传递。它鼓励你放慢脚步,感受生活的美好,用食物传递爱与温暖。无论你是想为自己增添一项新技能,还是想为亲人朋友带来惊喜,亦或是仅仅想在日常生活中寻找一点点乐趣,《轻松入厨》都将是你的最佳选择。 现在,就让我们一起,从《轻松入厨》开始,开启你的美食探索之旅吧!厨房的大门已经为你敞开,美味的诱惑等待你去发掘。抛开顾虑,拿起锅铲,你也可以成为自己餐桌上的大厨!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我必须得说,《轻松入厨》这本书真的太棒了!在我遇到它之前,我一直认为自己是厨房绝缘体,每次尝试做饭,最终的结果都和“失败”挂钩,要么糊了,要么淡了,要么就是完全没有食欲。我一度认为,我可能天生就不适合做饭。但是,《轻松入厨》这本书彻底改变了我的想法!它就像一本魔法书,把我从厨房的阴影里解救了出来。这本书最让我惊喜的地方在于,它把每一个菜谱都拆解得无比清晰,而且语言非常生动活泼,一点也不枯燥。比如,它在讲解某一个步骤时,会用一些非常形象的比喻,让你能立刻明白其中的道理。而且,它对食材的描述也非常具体,比如“一块拇指大小的姜”、“一把香菜”之类的,让我能够轻松掌握用量,而不用对着那些模糊的“少许”或者“适量”发愁。我最近尝试了书里的“番茄炒蛋”,这道菜虽然简单,但我以前总是做不好,要么蛋液散了,要么番茄出水太多,但按照这本书的方法,我做出来的番茄炒蛋,蛋液金黄蓬松,番茄软糯入味,味道酸甜可口,色泽也特别诱人!这本书还特别贴心,很多菜谱都提供了“快手版”和“豪华版”,满足不同时间需求的朋友。我真的觉得,这本书不仅仅是一本菜谱,更是一位贴心、耐心的烹饪老师,它让我重新认识了厨房,也让我重新找回了下厨的自信和乐趣。

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天呐,《轻松入厨》这本书简直是我最近遇到的最大的惊喜!我一直以来都对烹饪这件事充满畏惧,总觉得那些复杂的步骤和调料我永远也搞不懂。所以,我的厨房基本上是形同虚设,大部分时间都靠外卖解决温饱。但是,这本书的出现,彻底改变了我对烹饪的看法!它最大的优点在于,它真正地把“轻松”二字贯彻到底。首先,它的菜谱选择非常贴近生活,都是我平时在家能够吃到,并且也方便在家制作的菜肴。而且,它对食材的描述非常具体,比如“一块豆腐”、“一小把香菇”之类的,让我能够更准确地掌握用量,不再对那些模糊的“适量”感到头疼。更重要的是,它的步骤讲解非常详细,而且语言非常生动有趣,一点也不枯燥。书中还穿插了很多烹饪的小技巧,比如如何让汤汁更浓稠,如何让肉类更嫩滑等等,这些小细节真的太有用了!我最近尝试了书里的“蚝油生菜”,这道菜虽然简单,但以前我做的总是油腻腻的,而且味道也不够鲜美,但按照这本书的方法,做出来的生菜翠绿鲜嫩,蚝油的味道恰到好处,真的是太美味了!它让我觉得,原来做饭也可以是一件如此享受的事情,我也终于有勇气去挑战更多的菜式,为家人做出更健康、更美味的饭菜了!

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我真的要为《轻松入厨》这本书点赞!在我拿到这本书之前,我对厨房一直有一种莫名的恐惧感,总觉得烹饪是一门高深的学问,我根本学不会。所以,我基本上是靠外卖度日。但是,自从我翻开了《轻松入厨》,我的厨房人生发生了翻天覆地的变化!这本书真的太有用了,它不仅仅是一本菜谱,更像是一位经验丰富的烹饪老师,手把手地教我如何做出美味的佳肴。它最大的优点在于,它把每一个菜谱都拆解得无比详细,而且语言非常生动有趣,一点也不枯燥。我最喜欢的是,它在讲解每一个步骤的时候,都会附带非常清晰的图片,这让我能够准确地知道每一步该怎么做。比如,在处理肉类的时候,它会告诉你如何去腥,如何腌制,如何掌握火候,这些细节的处理,让我做出来的肉类不再干柴,而是鲜嫩多汁。我最近尝试了书里的“香菇滑鸡”,这道菜我以前总是做不好,要么鸡肉太老,要么香菇的味道没有出来,但是按照这本书的方法,做出来的香菇滑鸡,鸡肉嫩滑,香菇鲜美,味道也调得恰到好处,真的是太好吃了!这本书还提供了很多关于食材选择和处理的小贴士,这些信息对于我这种新手来说,简直太宝贵了!它让我觉得,原来做饭可以这么简单,这么有乐趣,我也终于可以告别外卖,自己做出健康又美味的食物了!

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我必须说,《轻松入厨》这本书简直是为我这样的“厨房小白”量身定做的!以前我对烹饪完全是一窍不通,每次看到食谱上的那些专业术语和复杂的步骤,就望而却步。但是,这本书真的太友好了!它最大的优点就是,把那些复杂的烹饪过程,用非常简单易懂的方式呈现出来。首先,它的菜谱选择非常接地气,都是我平时在家常吃的一些家常菜,而且食材也都很容易买到,不用跑遍整个城市去寻找那些奇特的调料。其次,它的步骤讲解非常详细,而且还配有很多实拍图片,就连我这种零基础的人,也能一步步地跟着操作。它会告诉你,什么时候该放什么调料,火候应该怎么控制,甚至连切菜的技巧都会详细说明。我最近尝试了书里的“蒜蓉粉丝蒸虾”,这道菜我以前一直不敢尝试,总觉得会很麻烦,但按照这本书的方法,我做的蒜蓉粉丝蒸虾,不仅看起来卖相很好,而且味道也特别鲜美,虾肉Q弹,粉丝吸满了虾的鲜味,真的是太好吃了!这本书还提供了很多关于不同食材的烹饪建议,让我能够更好地理解食材的特性。它真的让我觉得,原来做饭可以这么简单,这么有成就感,我也终于可以自信地走进厨房,为家人做出美味的饭菜了!

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我真的要为《轻松入厨》这本书打call!在我拿到这本书之前,我一直觉得做饭是一件特别麻烦的事情。要提前准备各种食材,还要仔细研究菜谱,最怕的就是最后做出来的味道不如预期,那种失落感真的太打击人了。所以,我基本上是属于那种“为食而生”但“不会做饭”的典型代表,大部分时间都依靠外卖和速冻食品来解决温饱问题。直到我偶然间翻到了《轻松入厨》,我才发现,原来做饭可以这么简单,这么有趣!这本书真的颠覆了我对烹饪的认知。它不是那种枯燥乏味的菜谱堆砌,而是充满了生活气息和实用性。首先,它的排版非常清晰,每个菜谱都有彩图展示,光是看着图片就让人食欲大开。更重要的是,它的步骤讲解非常细致,就像一个经验丰富的长辈在耐心教导你一样,每一个环节都考虑到初学者的可能遇到的困惑。比如,关于火候的掌握,书中会用非常形象的比喻来描述,而不是简单地写“中火”、“大火”,让你能更直观地理解。我最喜欢的是它里面有很多“一人食”和“快手菜”的菜谱,这对于我这种独居或者忙碌的上班族来说简直是福音。我最近尝试了书里的“蒜蓉西兰花”,以前我总觉得西兰花做出来会水水的,口感不好,但按照书里的方法,炒出来不仅颜色翠绿,而且口感脆嫩,蒜香味十足,真的太好吃了!而且,书中还提供了一些替代食材的建议,让我不用担心某些食材买不到或者太贵。这本书真的让我找回了下厨的乐趣,也让我觉得自己不再是那个只会点外卖的“厨房杀手”了。它让我觉得,原来每个人都可以成为一个合格的厨师,只需要一本对的书!

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《轻松入厨》这本书,简直就是我厨房里的“救星”!一直以来,我都觉得自己跟厨房完全是两个世界的人,每次下厨都像是在进行一场高难度的冒险,结果往往是令人沮丧的。直到我遇到了这本书,我才发现,原来做饭可以这么简单,这么有趣!它最大的优点在于,它真正地做到了“轻松”两个字。首先,这本书的菜谱设计非常接地气,食材都是我平时去菜市场就能轻松买到的,不会出现那些让人望而却步的奇特调料或者生僻食材。更重要的是,它的步骤讲解非常详细,而且还配有大量的实拍图,就连我这种厨房小白,也能看得一目了然。比如说,它对于火候的把控,不是简单的“中火”、“大火”,而是会告诉你“听到锅里发出轻微的滋滋声就转小火”,或者“当油温达到冒烟点再放入食材”,这些非常具体的指导,让我能够准确地掌握烹饪的每一个细节。我最近尝试了书里的“宫保鸡丁”,以前我做的宫保鸡丁总是要么太辣,要么太甜,要么鸡丁太柴,但按照这本书的方法,做出来的鸡丁鲜嫩多汁,味道酸甜适中,而且还带着一股诱人的香味,连我挑食的女儿都吃了两大碗!这本书还提供了一些烹饪的小贴士,比如如何快速切洋葱不流泪,如何去除肉类的腥味等等,这些小细节真的太实用了!它让我觉得,原来下厨不再是一件令人头疼的事情,而是一件充满乐趣和成就感的事情。

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说实话,我之前对烹饪一直没有什么兴趣,觉得那是一件非常繁琐、耗时的事情。每次看到别人的朋友圈里晒出自己做的美食,我都觉得那是一种遥不可及的技能。直到我偶然间翻到了《轻松入厨》这本书,我才发现,原来烹饪也可以这么简单,这么有成就感!这本书最大的优点在于,它真正地做到了“轻松”二字。首先,它的排版非常人性化,每个菜谱都有大尺寸的精美图片,光是看着图片就让人垂涎欲滴。更重要的是,它的步骤讲解非常详细,而且语言非常通俗易懂,就连我这种完全没有烹饪基础的人,也能轻松理解。它会告诉你每一个步骤的具体操作方法,比如“将葱姜蒜爆香,直到闻到香味再放入主料”,或者“转小火慢炖,直到汤汁变得浓稠”等等,这些非常具体的指导,让我能够准确地掌握烹饪的火候和时间。我最近尝试了书里的“可乐鸡翅”,以前我做可乐鸡翅总是要么太甜,要么太油腻,但按照这本书的方法,做出来的鸡翅色泽红亮,味道甜而不腻,口感也非常好,就连我从来不吃鸡翅的先生都吃了好几个!这本书还提供了很多实用的烹饪技巧,比如如何处理海鲜,如何让蔬菜保持翠绿等等,这些小细节真的太有帮助了!它让我觉得,原来做饭不是一件难事,只要掌握了正确的方法,每个人都可以成为一个出色的厨师。

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天呐,我简直不敢相信我竟然遇到了这样一本神书!《轻松入厨》这个名字简直太贴切了,我从来没想过自己能和厨房产生这么亲密的关系。以前对烹饪总是畏手畏脚,总觉得各种调料、火候、步骤就像是一门高深的学科,每次尝试都以失败告终,最后不是焦糊就是寡淡,然后我就彻底放弃,宁愿点外卖。但是自从我翻开了《轻松入厨》,我的厨房人生仿佛按下了快进键,而且是朝着美好的方向!这本书最大的魅力在于,它真的把“轻松”二字做到了极致。每一个菜谱都拆解得无比详细,仿佛作者就站在你旁边手把手教学一样。连我这种零基础的小白,都能看懂那些“少许”、“适量”之类的模糊说法,因为书中会给出非常具象化的指导,比如“一撮”、“比拇指粗细一段”之类的,瞬间就把不确定性降到了最低。而且,它的食材选择也非常接地气,都是我平时去菜市场能轻易买到的,不会出现那些需要跑遍全城的奇葩食材。最让我惊喜的是,很多菜谱都提供了“快速版”和“懒人版”,就算我忙得不可开交,也能在半小时内做出像模像样的菜肴。我最近尝试了书里的红烧肉,那可不是我记忆中那种油腻腻、需要炖煮一下午的红烧肉,而是色泽红亮、肥而不腻、入口即化的那种,连我老公都赞不绝口,说比外面饭店的还好吃!这真的是太有成就感了!而且,书中还穿插了很多小贴士,比如如何辨别食材的新鲜度,如何快速切菜不伤手,甚至还有关于厨房收纳的小窍门,简直就是一本全方位的厨房宝典。我感觉我的厨房不再是那个充满压力的战场,而变成了一个充满乐趣的探索乐园。这本书真的让我重新爱上了烹饪,也让我有信心去挑战更多更复杂的菜式。强烈推荐给所有和我一样,对厨房充满恐惧但又渴望美食的朋友们!

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老实说,我拿到《轻松入厨》这本书的时候,并没有报太大的期望,因为我尝试过很多烹饪书,但最终都因为难度太大或者食材太难找而放弃。但是,这本书真的让我眼前一亮!它最大的亮点在于,它真正地做到了“轻松”二字。首先,它的菜谱设计非常人性化,食材都非常常见,而且在介绍中还会提供一些替代性的选择,让即使不在大城市的朋友也能轻松找到食材。其次,它的步骤讲解非常清晰,而且语言非常生动有趣,一点也不像其他烹饪书那样死气沉沉。它会用非常形象的比喻来描述烹饪过程,让你感觉就像在听一个朋友在分享做菜的心得一样。我最近尝试了书里的“红烧排骨”,以前我做的红烧排骨总是要么颜色不好看,要么味道太油腻,但是按照这本书的方法,做出来的排骨色泽红亮,肉质酥烂,味道咸甜适中,简直是太美味了!而且,这本书还穿插了很多烹饪的小技巧,比如如何让肉类更入味,如何让蔬菜保持翠绿等等,这些技巧真的太实用了!它让我觉得,原来烹饪不是一件难事,只要掌握了正确的方法,每个人都可以做出让人惊艳的美食。这本书真的让我重新爱上了下厨,也让我对自己的烹饪能力有了信心!

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说实话,我拿到《轻松入厨》这本书的时候,并没有抱太大的期望,毕竟市面上的烹饪书太多了,很多都华而不实。但是,这本书完全超出了我的预期,让我惊艳不已!首先,它的内容编排非常科学合理,从最基础的刀工、调味技巧,到各种家常菜、特色菜,循序渐进,一点点引导读者进入烹饪的世界。我最欣赏的是它对于“为什么”的解释。很多菜谱只会告诉你怎么做,但这本书会在每个步骤后面解释这样做的原因,比如为什么需要先焯水,为什么这个食材需要小火慢炖。这种“知其然,更知其所以然”的讲解方式,让我不仅仅是死记硬背,而是真正理解了烹饪的原理,这对于我这样有点“钻牛角尖”的人来说,简直太友好了。我最近尝试了书里的“家常豆腐”,以前我做的豆腐总是容易碎,或者味道寡淡,但是按照书里的方法,豆腐外酥里嫩,味道也调得恰到好处,那种成就感简直爆棚!而且,这本书的食材准备和烹饪时间都考虑得非常周全,很多菜只需要十几分钟就能搞定,这对于我这种工作繁忙的人来说,简直是救星。我曾经尝试过一本食谱,里面的很多食材都需要特殊的酱料或者香料,跑到超市都找不到,简直让人抓狂。但《轻松入厨》里的食材都非常常见,并且还提供了很多替换建议,让我能够轻松上手。这本书不仅仅是一本菜谱,更像是一位充满智慧的烹饪导师,它教会我如何用最简单的方式,做出最美味的食物。它让我明白,烹饪不是一件高难度的事情,而是充满创造力和乐趣的过程。

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