津津有味譚·素食捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
陳存仁（1908—1990），20世紀三四十年代便在上海、香港等地享有盛譽的老中醫。他師承章太炎老先生，不僅學識淵博而且交際麵極為廣泛，與秦瘦鷗、董浩雲、包玉剛、於右任等人私交很好。他潛心研究中醫，將自己的心得通過專欄授之於大眾。當時在我國華南地區以及東南亞地區有著廣泛的影響力，特彆是在香港可謂一位婦幼皆知的人物。
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“津津有味譚”係上世紀三四十年代享譽上海、香港的中醫學專傢、資深專欄作者陳存仁先生於香港《星島晚報》上開闢的一個專欄。作者憑藉深厚的中醫理論功底、豐富的臨床施診經驗以及廣泛的社交經曆，對130餘種蔬菜、水果、中藥材，40餘種肉類、禽蛋類和水産類的食用方法、藥用功效和與其相關的曆史典故、逸聞趣事作瞭精到的敘述，其旁徵博引、鈎沉淘金、妙語連珠，實為一包蘊極豐的食療食補全書。書中更集有古今民間行之有效的針對10種常見病的食療方法，既可從中知曉各類食物的藥用價值，更能學以緻用，療疾健身。
“津津有味譚”叢書共分“素食捲”“葷食捲”“食療捲”三捲。
具體描述
讀後感
没有买荤食卷，因为荤食卷的食材我这里基本上买不到。而且从目录上看，荤食卷多少有点脍不厌细的意思，不太适合现如今的生活节奏了。另外一本食疗卷也不错的，不过很多暂时都用不上。最喜欢的就是素食卷了。 素食卷介绍的食材都很平常，萝卜，金针菜，木耳，木瓜。。统统找得到...
評分吃是人生最重要的事情! 要明白吃什么 有什么作用 才不枉白来世上一遭 药疗不如食疗啊~~ 想收藏这本书
評分大自然是慈悲的，有这么多东西供人食用，也样样好吃。 作者的背景所限，所写的食材以江浙和两广为主，算是有一点点遗憾。 最后几篇长文（蜂蜜、豆腐、食盐……）看得很过瘾。不过也难怪，每一篇写一样吃的，有话则长无话则短，自然是写得长的比较精彩咯。
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評分作者是上海人，所以有些菜只看学名，我一直不认识，书里在介绍每只种植物前常会写上江浙沪方言叫**，广东香港称之**，学名叫**，让人恍然大悟，原来就是这个啊~~~~ 还整理了这款植物的代表作是那些佳肴方便炮制
用戶評價
中醫雅士的素食養生之道，值得一讀。
评分買菜必備參考書，吃什麼，怎麼吃，都對身體有好處。
评分應該收藏而不是藉看
评分置幾上備用，有時翻翻，挺好的
评分“張靜江、李石曾1919年在法國勤工儉學，開辦瞭豆腐公司兼孵豆芽，生意不賴。” “芽菜既富營養，又閤人口味。我將製造芽菜的方法附記如下，或許讀者中有人到海外謀生，不妨如法炮製，發些豆芽作為謀生之計。”……陳存仁先生真是醫界良心。
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