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出版者:第1版 (2004年9月1日)

作者:(日本)若松诚志编、艾青译

出品人:

页数:266

译者:艾青

出版时间:2004-9

价格:45.0

装帧:平装

isbn号码:9787534538766

丛书系列:

图书标签:

• 鸡尾酒
• 调酒
• 日本
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• 酒吧
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• 家庭必备
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• 美食

《经典鸡尾酒》是一本引人入胜的图书，它将带你踏上一段穿越时空的味觉之旅。本书并非对某个特定系列饮品进行罗列，而是更侧重于探讨鸡尾酒文化背后那丰富而迷人的故事。 翻开扉页，你将首先领略到鸡尾酒艺术的起源与演变。我们将从那些古老传说中的饮品讲起，探索它们如何在历史的长河中被孕育、发展，并最终成为如今我们所熟知的模样。从早期简陋的混合酒，到后来繁复精美的配方，每一个阶段都凝聚着时代的印记和创作者的智慧。书中会深入剖析不同历史时期社会风貌、饮酒习俗以及新兴技术对鸡尾酒风格形成的影响，让你理解为何某些经典组合会经久不衰，又为何会有新的潮流不断涌现。 本书的核心内容在于对“经典”二字的深入解读。我们并非简单地呈现一份长长的酒单，而是着重于挖掘每一款经典鸡尾酒背后的灵感来源、创作故事、以及它们在不同文化中所扮演的角色。你将了解到，许多被誉为经典的鸡尾酒，并非一蹴而就，而是经历了无数次的尝试与改良，其中不乏一些趣味盎然甚至颇具戏剧性的轶事。我们会剖析那些构成一款伟大鸡尾酒的关键元素：烈酒的选择与搭配，利口酒的增添层次，糖浆与苦精的平衡艺术，以及装饰物（Garnish）如何成为点睛之笔。 “经典”之所以成为经典，往往是因为它们拥有一种穿越时间和地域的普适性，能够唤起人们的情感共鸣，并随着时代的变迁而焕发出新的生命力。本书将通过详实的研究和生动的笔触，为你揭示这些经典作品是如何在世界各地的酒吧、餐馆乃至家庭聚会中流传，并被赋予新的意义。你将有机会认识那些在鸡尾酒历史上留下深刻印记的调酒师、企业家以及文化名人，他们的故事与创造，共同塑造了我们今天所理解的“经典鸡尾酒”的内涵。 除了历史与文化层面的探讨，本书也将触及鸡尾酒的制作技艺与品鉴之道。我们将深入浅出地介绍一些基础的调酒技巧，如摇和（Shaking）、搅和（Stirring）、直接倾倒（Building）等，并解释它们为何适用于不同的鸡尾酒。更重要的是，本书将引导你学会如何从一杯鸡尾酒中品味出层次感、平衡感以及调制者想要传达的情感。我们将从香气、口感、回味等方面，教会你如何更细致地欣赏一款鸡尾酒的复杂与美妙。 《经典鸡尾酒》不仅仅是一本关于饮品的指南，更是一扇了解生活品味、社交文化以及历史变迁的窗口。它鼓励读者以一种更具探索精神和欣赏的态度去对待每一杯饮品，去发现隐藏在熟悉味道背后的不凡之处。无论你是对鸡尾酒充满好奇的新手，还是希望深化了解的爱好者，本书都将为你提供丰富而独特的视角，让你在品味琼浆玉液的同时，也收获一份对生活与文化的深度理解。 本书的内容旨在激发读者的探索欲，鼓励他们去尝试、去创造、去享受鸡尾酒带来的乐趣。它是一份邀请，邀请你一同走进那个充满魅力与故事的鸡尾酒世界，去发现那些经过时间洗礼，依然闪耀着光芒的“经典”。

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收到《经典鸡尾酒》的时候，我正打算组织一次家庭聚会，想给家人朋友准备一些特别的饮品。这本书的到来简直是雪中送炭！它的排版设计非常人性化，每一款鸡尾酒都有清晰的图片，旁边是简洁明了的配方和制作步骤。我选择了几款比较容易上手的，比如“莫吉托”和“长岛冰茶”，制作过程非常顺畅，家人朋友都说味道很棒，比外面卖的还好喝。让我惊喜的是，书中还介绍了许多适合不同场合的鸡尾酒，比如适合下午茶的清爽型，适合晚间派对的热烈型，还有一些无酒精的模拟鸡尾酒，照顾到了所有人的需求。最让我满意的是，这本书的语言风格非常轻松愉快，读起来就像在和一位经验丰富的调酒师聊天，他会告诉你很多小技巧，还会分享一些有趣的经历。我学会了如何辨别不同类型的橙皮，如何更好地挤压柠檬汁，甚至是如何用装饰品为鸡尾酒增添艺术感。这本书让我觉得调酒不再是一件复杂的事情，而是一种充满乐趣的生活方式。

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老实说，我平时对鸡尾酒了解不多，顶多就是路过酒吧时点一杯大家常喝的。收到这本《经典鸡尾酒》完全是个意外，但翻阅之后，我才发现自己之前对这个世界有多么浅薄。这本书的语言风格非常平易近人，没有那些晦涩难懂的专业术语，让我这个门外汉也能看得津津有味。它循序渐进地介绍了许多我从未听过的名字，比如“老式鸡尾酒”、“马提尼”、“血腥玛丽”，这些名字听起来都带着一种神秘的魅力。书中不仅仅是给出了一个简单的配方，更重要的是，它深入浅出地解释了为什么这样调配会产生那样的风味，哪些食材的搭配是天作之合，哪些又是大胆的创新。我尝试着按照书中的步骤，在家用家里的普通酒水和水果，居然也能调出几款像模像样的鸡尾酒，家人朋友都赞不绝口，这让我非常有成就感。而且，书中还穿插了许多关于鸡尾酒起源、历史文化的小故事，读起来就像在听一个老朋友讲述他的人生经历，充满了情怀，也让我对每一杯酒都有了更深的理解和尊重。

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作为一名有着几年调酒经验的业余爱好者，我一直都在寻找一本能够让我突破瓶颈、提升技艺的书籍。《经典鸡尾酒》无疑满足了我的所有期待。它不仅仅罗列了市面上最常见的鸡尾酒，更深入探讨了许多鲜为人知、却风味独特的“隐世佳酿”。书中对调酒技巧的讲解，比如摇晃、搅拌、分层、装饰等，都非常细致，并且提供了很多提升效率和美观度的小窍门，这是很多初级教材所忽略的。我特别喜欢其中关于“风味平衡”的章节，作者用非常形象的比喻解释了酸、甜、苦、烈等味道之间的微妙关系，以及如何通过调整比例来达到完美平衡，这对我之后的创作提供了极大的启发。我尝试着根据书中的思路，对一些熟悉的鸡尾酒进行微调，结果令人惊喜。此外，书中还包含了一些关于如何在家中打造专业吧台、选择合适酒杯以及如何搭配食物的建议，这些实用性的信息对于想要在家中享受更高级调酒体验的人来说，简直是无价之宝。

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这本《经典鸡尾酒》绝对是每个居家调酒爱好者和专业调酒师的案头必备！刚拿到手就被它精美的装帧吸引了，纸质厚实，印刷清晰，即使是摆在客厅的书架上，也显得格外有品味。翻开书页，首先映入眼帘的是一幅幅诱人的鸡尾酒图片，色彩鲜艳，光影效果绝佳，让人光是看着就口水直流，迫不及待想要动手尝试。最让我惊喜的是，它不仅仅是一本图集，更是一部详尽的“鸡尾酒百科全书”。从最基础的烈酒（如金酒、威士忌、朗姆酒、伏特加、龙舌兰）的分类、历史渊源，到各种利口酒、糖浆、果汁、苦精的详细介绍，应有尽有。每一个配料都附有产地、风味特点甚至一些有趣的传说，仿佛在带领读者进行一次穿越时空的味觉之旅。书中对各种经典鸡尾酒的配方都标注得极其精准，从克到毫升，毫厘不差，对于追求极致口感的我来说，这简直是福音。更别说还有那些关于冰块、摇壶、吧勺等调酒工具的讲解，让你从入门到精通，少走许多弯路。我尤其喜欢其中关于“调酒心态”的部分，作者强调了在调酒过程中保持冷静、耐心和创造力的重要性，这不仅仅是制作饮品，更是一种享受生活的态度。

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这本书的结构设计堪称教科书级别，条理清晰，逻辑严谨，完全符合我这种喜欢按部就班学习的人的胃口。它没有上来就堆砌大量的配方，而是先从鸡尾酒的“骨架”——烈酒和基酒开始讲起，详细介绍了各种酒的特性、酿造工艺以及它们在鸡尾酒中的作用。然后，逐步过渡到辅料，如甜味剂、酸味剂、苦精、香料等等，并解释了它们如何与基酒相互作用，创造出丰富的口感层次。最让我感到惊艳的是，它为每一种经典鸡尾酒都设置了一个“剖析”环节，不仅仅是列出配方，更会分析该鸡尾酒的历史背景、代表性的人物，甚至是在电影、文学作品中的身影。这让“马提尼”不再仅仅是金酒加味美思，“曼哈顿”也承载了纽约的都市风情。我印象最深刻的是关于“新加坡司令”的那一章，详细介绍了这款酒的传奇故事，以及它独特的东南亚风味是如何形成的。这种挖掘深度，让我觉得这本书远不止是一本食谱，更是一本关于品味、文化和历史的集大成之作。

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为什么最后是我学会了调酒，而不是他呢？

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