图书标签: 蔡澜 美食 随笔 生活 吃 饮食 香港 散文
发表于2024-07-06
蔡澜谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
蔡澜先生是文章妙手,也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手,是因为他的文章天南海北,三教九流,吃喝玩乐,什么都写,什么都写得鲜活生动,妙不可言,令人称奇,也令人莞尔。虽然都是大白话,却很耐读。说他是性情中人,则是因为他不假道学,不假斯文,对异性懂得欣赏,也懂得尊重,虽然他拍电影、喜写字,擅篆刻,绝对是风流倜傥,但他常在河边走,就是不湿脚,确实不简单。
蔡澜的书真多,“玩物丧志”、“草草不工”、“附庸风雅”、“放浪形骸”,甚至是“荤笑话老头”,都可以拿来做书名。笔得已经收藏了四十余种,但这还是四年前的统计,现在大概突破六七十种了。
蔡澜,新加坡华侨,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
蔡澜写作多年,已出版之书籍超过60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。
1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。
還蠻無聊的
评分谈吃自然是蔡澜的本行了,这份吃的执着,让他吃遍四方,其实主要还是日本、香港、台湾,其次才是北京、上海、广州几个有限的内地城市。所以,他讲究的吃,不如说讲究食材,对于烹调的技艺和制作的精细,那只有香港人才能理解的水平了。
评分两个体会吧,一个是吃多了眼界开了,会比较,写出来的食评无需文字多好。第二个是所有吃货的最后一步都是DIY。
评分给我一颗完美的蛋 给我一盘完美的炒豆芽
评分最喜欢看这类书了,恨的是只能隔靴搔痒。
那日看蔡澜做一个访谈节目,谈到最喜欢的食物,他老老实实地回答,现在觉得炒泥豆芽这样的家常菜最可心。 听了蔡澜的话,一时以为听错了,愕然。蔡澜是谁啊,名满香江的大才子兼美食家,会吃能写,什么样的餐厅经他一点,好比开光,灵验呐。绝的是,他还是一名不折不扣的实践家...
评分當年在國圖翻書﹐只要是蔡瀾的都會收入囊中。一來個人如果不是因為寫論文查資料﹐去圖書館就是找消遣﹔二來﹐的確很好看。 關於吃。從日本南禪寺湯豆腐﹐到新加坡的一碗海南雞飯。除了文字間透出的食物香味﹐還有清亮卻厚實的生活原味。艱辛﹑苦悶﹑快樂﹑風光﹑潦倒都燴...
评分真正的馋人为了吃,可以闻香寻食,决不懒。又可称呼其老饕也。 题。记 据说,罗马暴君尼禄,英国亨利八世,大宴群臣常见其旁若无人的,撕下一根根又粗又壮的鸡腿,举起来大嚼。埃及废王法鲁克,每天早餐要吃二十个荷...
评分现在很多人以吃货自居,而且还是纯粹的吃货。我也不例外。不过,看了蔡澜的《蔡澜谈吃》,才觉得我们实在是太给自己面子了。吃货其实也要分三六九等,也要分功力高低。纯粹的吃货应该是最高等的。自称为吃货的人说看到美食就垂涎欲滴,等个半分钟已经是“飞流直下三千尺”...
评分那日看蔡澜做一个访谈节目,谈到最喜欢的食物,他老老实实地回答,现在觉得炒泥豆芽这样的家常菜最可心。 听了蔡澜的话,一时以为听错了,愕然。蔡澜是谁啊,名满香江的大才子兼美食家,会吃能写,什么样的餐厅经他一点,好比开光,灵验呐。绝的是,他还是一名不折不扣的实践家...
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