中外名酒文化与鉴赏 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:第1版 (2005年4月1日)

作者:李纪亮

出品人:

页数:238

译者:

出版时间:2005-4

价格:22.9

装帧:平装

isbn号码:9787560933603

丛书系列:

图书标签:

• 酒文化
• 名酒
• 鉴赏
• 品酒
• 白酒
• 葡萄酒
• 啤酒
• 威士忌
• 饮品
• 文化

《世界茶史风云录》图书简介 一、引言：一片茶叶的环球之旅与文明印记 《世界茶史风云录》并非专注于某一特定饮品的历史脉络，而是将目光投向了人类文明史上另一位至关重要的“绿色精灵”——茶。本书旨在以宏大的历史视野和细腻的文化剖析，勾勒出茶叶自远古起源，历经数千年演变，最终成为全球性饮品并深刻影响了世界政治、经济、社会与艺术的波澜壮阔的历程。本书将茶视为一面透镜，通过观察其传播与接受的过程，折射出不同文明间的碰撞、融合与角力。 二、第一篇章：东方之源——茶的肇始与早期神话的土壤 本篇追溯茶的地理起源地——中国西南地区。我们将深入探讨早期关于神农尝百草的传说，分析这些神话如何构建了茶最初的药用和祭祀价值。重点阐述在唐代之前，茶如何从南方的蛮荒饮品，逐渐转变为上层士大夫阶层和佛教僧侣阶层的新宠。 原始形态的考证： 详细梳理考古学和植物学证据，探究“野生茶树”向“栽培茶树”的过渡阶段。 陆羽与《茶经》的诞生： 深入剖析唐代茶圣陆羽的贡献。他的著作如何确立了饮茶的仪式感和规范性，将饮茶从简单的解渴行为提升到了一种“道”的境界。本书将探讨《茶经》对后世文人审美观的深远影响。 早期饮用方式的演变： 从早期的“煮饼茶”到中晚唐的“煎茶法”，解析不同时期加工工艺的革新如何塑造了当时的口感偏好和器具美学。 三、第二篇章：丝路上的精神货币——茶与亚洲文化的交融 茶的东传与西进，是古代亚洲贸易网络中最具生命力的组成部分之一。本篇将聚焦于茶如何作为一种文化符号和经济载体，渗透入周边国家。 东瀛的禅意： 重点叙述茶传入日本的曲折历史，特别是荣西和尚将其与禅宗思想相结合的过程。本书将详尽描绘“茶道”（Cha-no-yu）的形成，分析其“一期一会”、“和敬清寂”的核心精神，以及它对日本建筑、园林、陶艺等一切视觉艺术的决定性影响。 高丽的雅致： 探讨茶在朝鲜半岛的演变，如何与儒家礼仪和宫廷文化相结合，形成独特的“茶礼”。 边疆的纽带： 分析茶马古道在藏区、蒙古地区的地位。在这里，茶不再是文人雅士的消遣，而是生存必需品和重要的贸易硬通货，深刻影响了游牧民族的食谱、经济结构乃至部落间的政治关系。 四、第三篇章：大航海时代的转折点——茶如何重塑欧洲社会结构 本书的视角转向西方。从葡萄牙、荷兰的商船将茶叶的种子和成品带回欧洲开始，茶在欧洲的征服史是一部兼具商业掠夺、社会革命与生活方式颠覆的历史。 异域之珍的登场： 描述17世纪初，茶叶首次在欧洲上流社会亮相时的情景——昂贵的定价、神秘的功效、以及作为身份象征的地位。 英国的痴迷与变革： 详细分析英国王室（特别是凯瑟琳王妃的推广）如何使饮茶成为英国贵族女性的时尚。随后，本书将探讨茶如何从贵族专属品，通过改良的种植技术和贸易垄断，渗透到中产阶级乃至工人阶层，成为日常饮品。 工业革命的催化剂： 这是一个关键论点。本书将论证，在工业革命时期，清晨一杯热茶为体力劳动者提供了稳定的能量来源和片刻的休憩，它无形中提高了劳动效率，成为支撑英国“日不落帝国”运转的“非官方燃料”。 器具的革命： 重点分析欧洲对中国瓷器的模仿与创新，如何催生了本土的制瓷业（如斯塔福德郡陶器），以及下午茶（Afternoon Tea）礼仪的本土化，标志着茶的完全“欧洲化”。 五、第四篇章：冲突与独立——茶引发的全球性战争 茶叶贸易的巨额利润和随之而来的贸易失衡，直接引发了18、19世纪世界格局的剧烈动荡。 白银外流的困境： 阐述清朝对茶叶出口的垄断如何导致欧洲（尤其是英国）白银大量外流，引发的经济危机。 鸦片的阴影： 深入分析英国为扭转贸易逆差而向中国输入鸦片的过程，这不仅是商业行为，更是对中国社会结构和人民健康的毁灭性打击。本书将毫不避讳地探讨茶、鸦片与近代中国屈辱史之间的血脉联系。 新世界的替代： 介绍印度阿萨姆邦和斯里兰卡（锡兰）的茶园是如何在殖民主义的驱动下建立起来的。这不仅是地理上的拓展，更是通过强迫劳动和资源掠夺，打破了中国对全球茶叶供应的垄断地位，重塑了全球经济版图。 六、结语：全球化语境下的茶——超越饮品的文化身份 最后，本书将目光拉回到当代。我们审视全球化背景下，茶的身份变化：从传统的仪式载体，到全球快消品（如袋泡茶、即饮茶饮料）；从精英阶层的特权，到跨越国界的健康饮品。本书试图总结：茶的魅力不在于其本身，而在于它所承载的文化记忆、历史重量以及在不同文明中被赋予的独特意义。它是一部流动的历史，每一次冲泡，都是对过去的致敬与重塑。 --- 本书特色： 本书结构严谨，资料翔实，避免了单一民族中心主义的叙事。它将茶叶视为连接东西方文明的“软外交”使者，通过深入的跨学科研究（历史学、人类学、经济史），为读者提供一个理解世界互动关系的新颖视角。全书语言流畅，富有文学性，旨在让读者在阅读一段段风云变幻的故事中，领悟一片小小茶叶所蕴含的巨大历史能量。

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喝酒喝出文化来

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速速过了一遍，算是对酒有了一些基本的知识。

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