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出版者:時報文化出版企業股份有限公司

作者:陳柏霖

出品人:

页数:254

译者:

出版时间:2003-1-27

价格:NT$ 380

装帧:平装

isbn号码:9789571338309

丛书系列:

图书标签:

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《食语织锦》 扉页寄语 在时间的河流中，食物不仅仅是生存的必需，更是流转的文化，是情感的载体，是连接过往与未来的纽带。它以最朴素的形式，承载着最深沉的故事。这本《食语织锦》，便是试图捕捉那些散落在舌尖、弥漫在空气中的，关于食物的细语，以及它们所织就的，关于生活、关于人情的锦绣画卷。 序章：舌尖上的时光胶囊 我们为何如此钟情于食物？这个问题看似简单，却触及了人类最原始的本能和最复杂的情感。每一道菜肴，背后都可能隐藏着一段被遗忘的童年记忆，一份来自远方的思念，一次不期而遇的邂逅，或是一场关于传承与创新的博弈。它们如同被封存的时光胶囊，当我们再次品尝，那段被淡忘的时光便会瞬间复苏，鲜活如初。 《食语织锦》并非是一本简单的食谱，它更像是穿梭于不同地域、不同时代的美食散文集。这里没有精确到克的克数，没有一丝不苟的步骤，但有的是关于食材的灵动描写，关于烹饪的匠心独运，以及烹饪者与食物之间，那份默契与情感的交流。我们相信，最动人的美食故事，往往蕴藏在那些看似平凡的厨房角落，藏在代代相传的烹饪秘诀之中，也藏在食客们品味时的那一抹微笑里。 第一章：街巷里的烟火气 城市的喧嚣之下，藏着无数条充满烟火气的街巷。这些街巷，是当地人生活最真实的写照，也是最地道美食的摇篮。清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，街头巷尾的早点铺便已热气腾腾。油条在滚烫的油锅中翻滚，豆浆的醇香弥漫开来，烧麦皮薄馅大，热气腾腾的香气勾人食欲。这些朴实无华的早餐，不仅仅填饱了胃，更唤醒了沉睡中的城市，也抚慰了无数个早起的人们。 走过早点铺，街角的老字号面馆，午后的茶馆，傍晚的烧烤摊，都各自讲述着不同的故事。面馆里，老旧的招牌见证了岁月的变迁，几十年如一日的老师傅，用劲道的面条和浓郁的汤底，留住了老顾客的胃，也承载了这座城市的记忆。烧烤摊上，滋滋作响的烤肉，伴随着啤酒和谈笑声，将夜晚的街巷点燃，成为人们放松身心、交流情感的绝佳场所。 《食语织锦》中的第一章，便试图捕捉这些街巷中的烟火气。我们描绘了那些在寒风中递出的一碗热汤，在酷暑下递来的一杯凉茶，以及在节日里，家家户户飘出的饭菜香。这些看似微不足道的瞬间，却构成了城市最生动的底色，也最能触动人心最柔软的部分。我们采访了经营了几十年的小店老板，记录下他们从年轻到白发，与灶火为伴，与食客结下的深厚情谊。我们走访了那些隐藏在居民楼里的私房菜馆，品尝那些只有熟客才知道的美味，感受那种不被打扰的温馨。 第二章：家的味道，思念的味道 “家”，这两个字，总是与一种难以言喻的味道紧密相连。那味道，是童年时母亲亲手制作的菜肴，是过年时一家人围坐在一起吃的团圆饭，是无论走到哪里，都无法忘怀的温暖。即使离开了家，即使尝遍了山珍海味，家里的那碗饭，那道菜，依然是心中最柔软的慰藉。 在本章中，我们探寻的是那些“家的味道”。我们寻找那些在外打拼的游子，倾听他们对家乡食物的思念，以及他们如何在家中复刻那份熟悉的味道。我们记录下一些简单却充满情感的食谱，例如外婆亲手做的红烧肉，爸爸拿手的炒鸡蛋，或者奶奶拿手的蒸饺。这些食谱，不仅仅是食材的组合，更是情感的传递，是亲情的延续。 我们还深入到一些少数民族的家庭，去感受他们独特的饮食文化，以及这些饮食文化如何在代代相传中，承载着家族的历史和归属感。例如，某个山区家庭，他们用山间的野菜和自家养的土鸡，做出一道味道鲜美的炖汤，这道汤，不仅仅是他们的日常餐点，更是他们与自然和谐相处，以及对祖辈智慧的敬畏。 “家的味道”往往是最朴素的，却也是最能触动人心的。它不追求华丽的摆盘，不讲究名贵的食材，但每一口，都饱含着爱与回忆。这本书，希望能成为您翻阅家谱的一页，重新点燃那些关于家的美好回忆。 第三章：食材的低语，土地的歌唱 万物皆有灵，食材亦是如此。每一颗种子，每一片叶子，每一块肉，都蕴含着大自然的馈赠和土地的灵气。好的食材，本身就拥有最纯粹、最动人的味道。而烹饪的艺术，则在于如何发掘这些食材最本质的美味，让它们在锅中绽放出最动人的光彩。 在这一章，我们将目光聚焦在那些最纯粹的食材本身。我们走访了深山老林，探寻那些野生菌的踪迹；我们来到了海边渔村，感受渔民们辛勤捕捞的艰辛，品尝刚出海的新鲜海味；我们深入田野，观察农夫们如何精心培育当季的蔬果，感受土地的生命力。 我们相信，了解食材的来源，了解它们是如何生长、是如何被采摘的，能够让我们更加懂得感恩，也更能体会到食物的来之不易。例如，一篇关于某个古老稻米的描写，它可能只在特定的土壤和气候下生长，产量不高，但其独特的香糯口感，却是任何杂交稻米都无法比拟的。又例如，关于一种海鱼的描写，它生活在怎样的深海，以何为食，这些都决定了它肉质的鲜美程度。 《食语织锦》中的这一章，不仅仅是关于食材的介绍，更是关于它们背后所承载的故事。我们采访了那些与土地打了半辈子交道的农民，听他们讲述耕种的辛劳与乐趣；我们拜访了那些专注于某种食材的匠人，了解他们如何用一生去钻研和守护一种味道。这些故事，如同土地上生长出来的歌谣，朴实而动人。 第四章：餐桌上的社交，情感的升华 食物，从来都不是孤立存在的。它总是在餐桌上，在人与人之间的交流中，焕发出更强大的生命力。一次聚餐，一顿家宴，一次好友小酌，都因为食物的存在，而变得更加温馨、更加有意义。餐桌，成为了人们分享喜悦、倾诉烦恼、维系情感的绝佳场所。 在本章，我们将镜头对准餐桌上的社交场景。我们描绘了一家人围坐在一起，分享一周趣事的热闹晚餐；我们记录了朋友们久别重逢，在一家熟悉的餐厅里，边吃边聊的温馨画面；我们也捕捉了一些特殊的场合，例如商务宴请中的礼仪与美食，又或是节日庆典中，那些代表着祝福和分享的特殊菜肴。 食物在餐桌上扮演的角色，远不止于满足口腹之欲。它是一种润滑剂，能够化解尴尬，拉近距离；它是一种仪式感，能够让平凡的聚会变得意义非凡；它更是一种情感的载体，能够传递关爱、理解和尊重。 我们还探讨了不同文化背景下，餐桌上的社交礼仪和饮食习惯。例如，在中国的家庭聚餐中，长辈动筷之前，晚辈通常会回避；在西方的一些正式场合，餐具的使用有着严格的规定。这些细节，都体现了食物与文化、与人际关系的紧密联系。 第五章：味蕾的远行，舌尖上的世界 世界之大，无奇不有。每一个国家，每一个民族，都有着自己独特的饮食文化。这些文化，如同散落在地球上的璀璨明珠，等待着我们去发现，去品尝。每一次品尝异域的美食，都是一次微型的旅行，一次对未知世界的探索。 《食语织锦》的这一章，将带领读者进行一场“味蕾的远行”。我们跨越地理的界限，去品尝意大利的披萨，感受法式的浪漫；我们去品尝泰国的咖喱，体验东南亚的热情；我们去品尝日本的寿司，领略精致的东方美学；我们甚至去一些鲜为人知的角落，去发掘那些隐藏在民间、却同样令人惊艳的美食。 我们关注的不仅仅是食物本身的味道，更是这些食物背后的文化内涵，以及它们如何反映了当地人的生活方式、价值观念和历史传承。例如，西班牙的海鲜饭，不仅仅是一道美味的菜肴，更承载着西班牙沿海地区人民与海洋共生的故事。墨西哥的玉米饼，是当地人生活中不可或缺的主食，它与墨西哥的农业历史、宗教信仰紧密相连。 通过对世界各地美食的描绘，我们希望能激发读者对未知世界的好奇心，鼓励他们勇敢地去尝试，去体验，去用味蕾感受这个多姿多彩的世界。 尾声：未完待续的食语 食物的故事，永远不会有终点。随着时代的变迁，人们的生活方式在改变，饮食的观念也在不断更新。新的食材被发现，新的烹饪技法被创造，传统的味道也在被重新演绎。 《食语织锦》，只是一个开始。它试图用最真诚的笔触，去记录那些关于食物的美好瞬间，去传递那些蕴含在食物中的情感与智慧。我们希望，这本书能够唤醒您心中对美食的热爱，能够引导您去发现生活中的更多美好。 愿每一位读者，都能在《食语织锦》中，找到属于自己的那份温暖，那份感动，以及那份对生活最本真的热爱。因为，终究而言，食物，是我们与世界连接的最温暖的方式。而那些关于食物的故事，也终将成为我们生命中最动人的旋律，在岁月的长河中，久久回响。

评分☆☆☆☆☆

我对陈博霖的印象一直停留在《蓝色大门》时期，所以我对小士总是念念不忘。当然，他没有停留不止，他一直在往前走。后青春时代的陈伯霖趋于“大叔”式的造型着实让我大跌眼镜，不过，看了他的平面访谈以后，知道，知道他没有变。 “以前我很贪心，什么都想做。现在...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的文风对我来说算是一个不小的挑战，但这种挑战感恰恰是其魅力所在。开篇的几章用了大量的意象派写作手法，句子结构破碎，逻辑链条时常被刻意的留白打断，初读时真的有点摸不着头脑，仿佛置身于一场迷雾缭绕的梦境之中。然而，一旦跨过那道最初的门槛，你会发现作者并非故弄玄虚，而是用这种碎片化的方式，精准地模拟了现代人记忆的提取过程——跳跃、联想、色彩和气味优先于线性的叙事。尤其是作者对于光影的运用，简直是教科书级别的示范，一道午后的侧光能瞬间揭示一个人物长久以来隐藏的秘密，无需冗长的心理描写，一切都在视觉的冲击中完成了自我阐释。这种高度依赖读者的主动参与感，使得阅读过程变成了一种主动的“解码”工作，完成后带来的满足感是巨大的，绝对不是那种一读就懂的通俗小说能比拟的。

评分☆☆☆☆☆

关于这本书的结构设计，我必须给予最高的评价。它巧妙地玩弄了时间线，采用了多重叙事者交叉叙述的复杂结构，但最令人称奇的是，这种复杂性并没有造成混乱，反而像是一张编织得极好的挂毯，每个视角的引入都是为了从一个新的角度照亮之前某个模糊的角落。你会发现，A叙述者口中轻描淡写的一句话，在C叙述者那里会变成决定性的转折点；而B叙述者看似不相关的插曲，最终会作为一把钥匙解开前面所有谜团。这种精密的布局，说明作者在动笔之前已经拥有了一个极其完整且成熟的蓝图，每一个段落的安排都服务于整体的宏大叙事，绝无一笔多余或重复。阅读过程中不断地在不同时间点和空间中穿梭，既考验了读者的记忆力，也极大地增强了情节的悬疑感和最终揭示真相时的震撼力。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调这本书在情感张力上的处理是极其高明的。它不像某些作品那样，通过大喊大叫或刻意的悲情桥段来煽动读者的情绪，而是采用了一种“低温慢煮”的方式。所有的冲突和痛苦都内化于角色的日常行为之中，你得仔细分辨他们端起茶杯的力度、回避眼神的角度，才能捕捉到那股即将喷薄而出的洪流。特别是几位主要角色的宿命感，作者并没有用宿命论来解释一切，而是将“选择”的重量一次次地压在他们肩上，即使是微不足道的选择，也因为累积效应而导向了无可挽回的结局。这种对“个体能动性”在宏大背景下被逐渐消磨的过程的描绘，让人读完后久久不能平静，会开始反思自己在生活中那些看似随意的决定，是否也在不知不觉中搭建了自己的牢笼。这种引发深层自我审视的文学作品，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

从纯粹的语言美学角度来看，这本书的词汇选择和句法组合达到了令人惊叹的境界。它很少使用那些华丽堆砌的辞藻，而是偏爱那些简洁有力、充满画面感的动词和名词，用最经济的笔墨勾勒出最丰富的内容。有一种独特的“疏离感”贯穿始终，仿佛作者站在一个极高的地方俯瞰着他创造的一切，带着一种近乎冷酷的客观，却又在不经意间流露出对笔下人物的深深怜悯。例如，书中描绘某个场景时，可能只是简单地写了“风穿过未关的窗棂”，但读者立刻能感受到那种空旷、被遗弃和时间的流逝感。这种高度凝练的表达方式，迫使读者必须放慢速度，细细品味每一个词语的重量和它所承载的文化底蕴。这种对文字的极致尊重，使得阅读体验从单纯的信息获取，升华为一种语言艺术的鉴赏过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏简直像是喝了一口滚烫的豚骨汤，那种直击灵魂的浓郁感让人欲罢不能，作者对人物内心世界的刻画细腻得仿佛能触摸到角色皮肤上的汗毛。我尤其欣赏作者在构建世界观时所展现出的那种近乎偏执的细节控。每一个小镇的背景，每一次对话的潜台词，都像是精心打磨过的宝石，折射出多重意味。比如书中对“静默”的描绘，并非简单的沉默，而是包含了角色之间复杂的情感拉扯、历史遗留的阴影，以及对未来不确定性的集体焦虑。这种处理手法极大地提升了作品的层次感，让原本可能流于平庸的情节，瞬间变得深邃起来。我花了很长时间去回味其中几处关键场景的转折，那种“原来如此”的豁然开朗感，既带着一丝心酸，又充满了对人性复杂性的深刻洞察。阅读体验是极其沉浸的，我感觉自己不仅是在阅读，更像是在亲历一场缓慢而又必然发生的命运轮回，作者功力可见一斑。

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时间停格在他19岁的那一年

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19歲的他，會知道多年後演了李大仁嗎

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「27 28歲難道不好嗎?」「很難聽耶!」「只是難聽，不是說27 28的人生沒有意義」

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。。。呃 已经开始长毛了

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花痴