具体描述
作者石光華在四川土生土長，對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味，將視線回歸食物本身，以灶頭和案頭的無雙功夫，道盡一個菜系的野性與優雅，一掃外界對川菜只得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調步驟及要點，相當實用。
作者简介
石光華
40餘歲，屬雞，讀書，教書，買書，寫書，千百年來眾多書生之一。好詩，好酒，好吃，詩不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不間斷，鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中，總算有些心得。而且此吃，與詩同在，與酒同在，與一生細緻的酸腐同在，飲食之中，叫個中味。以此一書，求天下味相投者。
目录信息
2. 薑是兄弟
3. 川菜中不能忽略之蔥
4. 大蒜影響的口氣與態度
5. 川菜中的清涼世界
6. 一碟功夫
7. 韭菜當春為君香
8. 簡單的回鍋肉
9. 牛肉加蘿蔔等於美食主義
10. 百菜還是白菜好
11. 啊，筍子
12. 江湖夜雨一尾魚
13. 好湯是怎樣煉成的
14. 老湯帶來的幸福
15. 素湯情懷
16. 廚師之道
· · · · · · (收起)
读后感
最近有点馋。胃口抓挠的时候，又把《四方食事》、《雅舍谈吃》、《肚大能容》、《我的川菜生活》、《私人味觉》等旧书翻出来，用可怜的小意识品咂那些活色生香的美味佳馔，直看到腹鸣如蛙眼冒绿光口水长流...... 其实我是个不擅吃的人，不喜做饭，对大餐名馔也并不钟...
评分最近有点馋。胃口抓挠的时候，又把《四方食事》、《雅舍谈吃》、《肚大能容》、《我的川菜生活》、《私人味觉》等旧书翻出来，用可怜的小意识品咂那些活色生香的美味佳馔，直看到腹鸣如蛙眼冒绿光口水长流...... 其实我是个不擅吃的人，不喜做饭，对大餐名馔也并不钟...
评分这本书不是单纯的菜谱。 我是个贪吃的四川人。因为工作而离开家乡，因此经常自己在家做菜以饱口福。 不得不说，这本书对我厨艺的帮助很大。我以前在家的时候，对做饭这类事情几乎毫不关心，所以对怎样去做吃的不太了解。 有一些传统菜，...
评分文人写吃，与一般所谓美食专栏作者写，文笔生动之余，更要多这么点优势：必然因为热爱吃到一定程度，才肯下笔写吃,因此笔下少了些装腔作势的评论，多了些感情，读来才真正令人神往。买这本书当时还是挣扎了一会儿，因为同时还有几本薄薄的小册子在价格上和他竞争，但到底抵不...
评分可以看出作者对川菜的感情 不过这种感情有点像爱情 读者有时变成了夹在作者和他口中的川菜之间的那个人 虽然图文并茂 也不乏感情 但是让人读来没有共鸣 找不出阅读美食文章的愉悦感 比较郁闷
用户评价
习惯
评分习惯
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有