具体描述
作者石光華在四川土生土長，對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味，將視線回歸食物本身，以灶頭和案頭的無雙功夫，道盡一個菜系的野性與優雅，一掃外界對川菜只得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調步驟及要點，相當實用。
作者简介
石光華
40餘歲，屬雞，讀書，教書，買書，寫書，千百年來眾多書生之一。好詩，好酒，好吃，詩不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不間斷，鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中，總算有些心得。而且此吃，與詩同在，與酒同在，與一生細緻的酸腐同在，飲食之中，叫個中味。以此一書，求天下味相投者。
目录信息
2. 薑是兄弟
3. 川菜中不能忽略之蔥
4. 大蒜影響的口氣與態度
5. 川菜中的清涼世界
6. 一碟功夫
7. 韭菜當春為君香
8. 簡單的回鍋肉
9. 牛肉加蘿蔔等於美食主義
10. 百菜還是白菜好
11. 啊，筍子
12. 江湖夜雨一尾魚
13. 好湯是怎樣煉成的
14. 老湯帶來的幸福
15. 素湯情懷
16. 廚師之道
· · · · · · (收起)
读后感
最近有点馋。胃口抓挠的时候，又把《四方食事》、《雅舍谈吃》、《肚大能容》、《我的川菜生活》、《私人味觉》等旧书翻出来，用可怜的小意识品咂那些活色生香的美味佳馔，直看到腹鸣如蛙眼冒绿光口水长流...... 其实我是个不擅吃的人，不喜做饭，对大餐名馔也并不钟...
评分前日偶然在杂货铺看到坛子，在菜市场寻得唯一一家贩售嫩姜的铺子。欣喜地将两者均带回屋中，开水洗烫晾晒，白酒花椒海盐，一顿招呼之后静置在屋角，安心等待一周后的惊喜。是极怀念了红油辣椒与酸豇豆在一起配合出的上佳味道，才想起来自己新起一坛腌水。夏日早餐的白粥馒头，...
评分我就是想知道，这本书是不是一个系列 我只见过这一本 另外，各位买的是不是质量都不是太好？ 我买过两本，都是翻几次就散了掉页 还去图书大厦换过一次，也没什么区别。 真是好书，但是估计再版很困难……
评分川菜对我的吸引力长久而有力，因为它狂放不羁的个性。本书带有上百张川菜菜谱，于有志于打造类川菜的他乡厨娘，很有裨益。 然不止于此。 川菜对川人，除了下饭，还掌管着他们生活。我见过不止一位在异地的川人肩找车拖，从家乡往居住地带川菜调料，又挽袖下厨，端...
评分在写下以下文字时，距离我看这本书已经有2年多的时间了，但它却真切地改变了我的生活。那年夏天无意看一个人物采访，电视里那个姑娘手了拿着一本《我的川菜生活》，火红的封面让我有了阅读的欲望，于是寻找，开始阅读。 川菜位居八大菜系之首，因为四川一直是中国人口...
用户评价
看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分习惯
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