具体描述
作者石光華在四川土生土長，對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味，將視線回歸食物本身，以灶頭和案頭的無雙功夫，道盡一個菜系的野性與優雅，一掃外界對川菜只得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調步驟及要點，相當實用。
作者简介
石光華
40餘歲，屬雞，讀書，教書，買書，寫書，千百年來眾多書生之一。好詩，好酒，好吃，詩不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不間斷，鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中，總算有些心得。而且此吃，與詩同在，與酒同在，與一生細緻的酸腐同在，飲食之中，叫個中味。以此一書，求天下味相投者。
目录信息
2. 薑是兄弟
3. 川菜中不能忽略之蔥
4. 大蒜影響的口氣與態度
5. 川菜中的清涼世界
6. 一碟功夫
7. 韭菜當春為君香
8. 簡單的回鍋肉
9. 牛肉加蘿蔔等於美食主義
10. 百菜還是白菜好
11. 啊，筍子
12. 江湖夜雨一尾魚
13. 好湯是怎樣煉成的
14. 老湯帶來的幸福
15. 素湯情懷
16. 廚師之道
· · · · · · (收起)
读后感
作者一定去过四川省的很多地方，有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起，很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的，一方水土养一方人，对于故乡的感情无外乎风土人情，而风土中，食物是一个很重要的元素。在家乡的时...
评分文人写吃，与一般所谓美食专栏作者写，文笔生动之余，更要多这么点优势：必然因为热爱吃到一定程度，才肯下笔写吃,因此笔下少了些装腔作势的评论，多了些感情，读来才真正令人神往。买这本书当时还是挣扎了一会儿，因为同时还有几本薄薄的小册子在价格上和他竞争，但到底抵不...
评分前日偶然在杂货铺看到坛子，在菜市场寻得唯一一家贩售嫩姜的铺子。欣喜地将两者均带回屋中，开水洗烫晾晒，白酒花椒海盐，一顿招呼之后静置在屋角，安心等待一周后的惊喜。是极怀念了红油辣椒与酸豇豆在一起配合出的上佳味道，才想起来自己新起一坛腌水。夏日早餐的白粥馒头，...
评分酸辣素汤 口蘑凤冠 醋溜白菜 回锅肉（一点也不想吃。不过如果娃儿要吃，可以给TA偶尔做做） 开水白菜（不……还是算了。那个高汤的做法看得人想死） 清蒸江团 总的来说自己很怕麻烦，怕油大，怕辣。所以【正宗的川菜】什么的，今生注定要远离咯~ ╮(╯▽╰)╭
评分作者一定去过四川省的很多地方，有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起，很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的，一方水土养一方人，对于故乡的感情无外乎风土人情，而风土中，食物是一个很重要的元素。在家乡的时...
用户评价
习惯
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
评分看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！
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