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出版者:中国人口出版社

作者:刘云

出品人:

页数:137

译者:

出版时间:2004-11

价格:16.80元

装帧:

isbn号码:9787802020504

丛书系列:

图书标签:

• 婴幼儿保健
• 婴幼儿按摩
• 育儿
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• 育儿知识

现代家庭营养学：从孕期到学龄期儿童的健康食谱与膳食管理 一本全面指导现代家庭如何科学、有效地进行婴幼儿及儿童期营养管理的实用指南。 本书深刻认识到，儿童一生的健康基础，很大程度上取决于其在生命早期，尤其是从胚胎发育到学龄前的关键阶段所摄取的营养素。因此，我们摒弃了过于侧重于特定操作或技能的传统叙事模式，转而聚焦于构建一个科学、系统、可执行的儿童营养管理体系。 本书内容横跨生命早期六个关键阶段的营养需求变化，结合最新的国内外营养学研究成果，旨在为父母、照护者以及早期教育工作者提供一套严谨且贴近生活的膳食指导方案。 --- 第一部分：生命早期营养基石——从孕育到添加辅食 本部分详尽阐述了生命初期营养学的基石。我们不仅关注胎儿在母体内所需的微量元素，更深入探讨了母亲孕期膳食结构对后代长期健康的影响。 第一章：母体营养与胎儿发育的“隐形联结” 孕期三大营养素的动态调整：蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例优化。 叶酸、铁、钙、维生素D在不同孕周的关键作用及其高效吸收途径。 孕期常见营养素缺乏（如贫血、便秘）的食疗干预策略，避免过度依赖单一补充剂。 妊娠期体重管理的科学模型：既要保证胎儿发育，又要避免孕期过度增重带来的风险。 第二章：生命的第一次“食物革命”——纯母乳与配方奶的精准选择 母乳的成分解析：活性因子、益生元和免疫球蛋白的不可替代性。 如何科学评估母乳喂养的充足性，而非仅仅依赖体重增长曲线。 配方奶的选择与冲调：不同阶段配方奶（益生元、水解蛋白等）的适应症与误区辨析。 奶量与喂养频率的个体化管理：识别真正的“奶量不足”与“喂养困难”。 第三章：辅食添加的艺术与科学：黄金六个月的导航 引入固体食物的时机判断标准：不仅仅是月龄，更重要的是发育信号（如抬头、抓握能力）。 世界卫生组织及各大儿科协会推荐的辅食添加顺序与原则。 谷物、蔬菜、水果、蛋白质类食物的引入技巧与过敏原监测（非按摩手段，而是食物敏感度测试的饮食观察记录法）。 自制辅食的卫生标准与营养素保留技术（例如，如何通过蒸汽或短时蒸煮保持蔬菜的生物活性）。 --- 第二部分：蹒跚学步期的营养挑战与膳食结构重塑 随着儿童活动量的增加和消化吸收能力的成熟，营养需求进入了快速变化期。本部分重点解决“吃得够不够”到“吃得对不对”的转变。 第四章：能量与生长发育的动态平衡 1-3岁儿童的能量需求计算模型：基于活动水平而非固定标准。 三大宏量营养素在快速成长期的配比优化，尤其关注优质脂肪对大脑髓鞘化的支持。 铁、锌、维生素A的吸收与生物利用度：如何通过食物搭配提高吸收效率（例如，维生素C与铁的协同作用）。 第五章：从泥糊到“全家餐”的过渡策略 应对“食物质地挑剔期”：如何逐步增加食物的颗粒感和复杂性。 引导孩子接受天然食物的“怪味”：避免过度依赖调味剂。 粗粮与精粮的合理搭配：保证膳食纤维的摄入，预防婴幼儿便秘问题。 自制婴幼儿零食替代方案：低糖、高营养密度的健康点心制作。 第六章：常见营养问题与膳食干预 维生素D缺乏的科学补足：基于地理位置和日照时间的个体化建议。 儿童厌食的心理学与营养学解析：排除生理原因后的行为干预（如固定用餐时间、减少进食干扰）。 液体摄入管理：水、牛奶与果汁的合理比例，警惕“奶胖”与“隐形脱水”。 --- 第三部分：学龄前儿童的均衡膳食与健康习惯养成 本部分关注3至6岁儿童，其饮食结构已基本与成人接近，但对营养素的利用效率和饮食习惯的塑造至关重要。 第七章：构建“彩虹餐盘”：膳食多样化的实践指南 五大类食物（谷物、蔬菜、水果、蛋白质、奶制品）的每日摄入量可视化标准。 针对学龄前儿童的微量元素“安全线”：关注钙的巩固吸收和膳食纤维的持续供应。 如何利用孩子的兴趣点（如卡通、故事）来推广健康食物的接受度。 第八章：糖分、盐分与脂肪的“隐形陷阱” 深度解析加工食品中的“隐藏糖”：阅读食品标签的实用技巧。 学龄前儿童每日钠摄入量的安全上限与低钠烹饪技巧。 脂肪的质量管理：饱和脂肪与不饱和脂肪的比例调整，支持神经系统持续发育。 第九章：家庭营养环境的塑造与可持续性 建立积极的用餐氛围：家庭用餐规则的制定与执行，避免权力斗争。 应对学校与幼儿园的集体餐饮挑战：如何进行营养的“校外补充”。 培养孩子对食物来源的认知：简单的园艺体验或市场采买活动，增强食物的价值感。 --- 结语：营养管理的长期视角 本书强调，儿童的健康饮食管理是一个持续学习和调整的过程，它不是一套僵硬的规则，而是基于科学证据和家庭实际情况的动态平衡。我们提供的工具和知识体系，旨在帮助父母建立信心，从容应对每一个生长阶段的营养需求，为孩子打下坚实、健康的生命底色。本书聚焦于膳食结构、营养素配比、吸收效率以及健康习惯的养成，旨在提供一个全面的、以食物为核心的育儿指导方案。

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从内容深度来看，这本书显然是经过了大量的调研和考证的。我注意到，书中引用的很多观点都并非凭空臆断，而是有科学依据支撑的，尽管它用的是非常亲民的语言。例如，在谈到宝宝的早期运动发展时，它清晰地解释了前庭觉和本体感觉对大脑发育的关键作用，并设计了一系列简单但科学的“游戏化”练习。我尝试了其中几个动作，比如“飞机抱”和“摇晃板”的使用方法，都详细说明了力度和频率的控制标准，这避免了新手父母因为用力不当而产生的顾虑。最让我感到惊喜的是，它并没有盲目推崇某种单一的育儿流派，而是采取了一种非常中立和包容的态度，介绍了不同文化背景下的育儿智慧，鼓励父母结合自家宝宝的独特个性和家庭实际情况来灵活调整。这种开放性和科学性的结合，让这本书具备了极高的可信度和参考价值，让人愿意反复研读，每次都有新的体悟。

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这本书的知识架构设计得非常具有逻辑性和前瞻性，它不仅仅停留在“怎么做”的层面，更深入探讨了“为什么”要这样做，以及不同月龄段的侧重点差异。比如，它对不同阶段宝宝的睡眠模式变化做了详尽的分析，从新生儿的“四小时喂养-睡眠循环”到六个月后逐渐建立的昼夜节律，每一个转变点都有相应的应对策略。我特别欣赏它在“环境营造”这一章所花费的心思，它详细阐述了光线、温度、声音等外部因素如何潜移默化地影响宝宝的情绪和健康，并给出了许多实用的、可立即操作的建议，例如如何利用自然光来帮助宝宝校准生物钟。这种层层递进、由表及里的分析，极大地提升了我对育儿这件事的掌控感。它仿佛在搭建一个完整的育儿生态系统，而不是只提供零散的技巧包。我感觉自己不是在被动接受指令，而是在主动学习一套科学的育儿哲学，这对我来说意义非凡。

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这本书的装帧设计得非常精美，纸张质感厚实，触感温润，拿在手里感觉非常舒服。封面采用了一种柔和的米白色调，配上几株淡雅的水墨风格小插画，整体给人一种宁静、温馨的感觉，很符合育儿书籍应有的气质。字体选择上，正文的排版清晰易读，字号适中，即使是晚上在昏黄的灯光下阅读，眼睛也不会感到疲劳。我特别欣赏它在章节划分上的细致考量，每一部分都有明确的小标题和序号，内容组织得井井有条，让读者能迅速定位到自己关心的知识点。比如，在介绍宝宝的日常护理部分，它使用了大量的图示来辅助说明，那些图画线条流畅，动作分解得非常到位，即便是初次接触育儿的父母，也能一目了然地掌握要领。装订工艺也十分扎实，书脊不易松散，这对于经常需要翻阅查找资料的实用型书籍来说，简直是太重要了，可以预见它能陪伴我度过宝宝成长的很长一段时间。整体来看，从视觉到触觉，这本书都体现了一种对读者的尊重和关怀，光是看着它摆在书架上，就让人心情舒畅，充满对育儿生活的期待与信心。

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这本书的实用价值体现在它对“非常规问题”的处理上，这些往往是其他指南书会一笔带过或者干脆避开的灰色地带。我特别关注了书中关于“情绪引导”的部分，它没有把宝宝描绘成一个只会哭闹的机器，而是深入探讨了宝宝哭声背后的各种复杂需求，并指导我们如何去“解码”这些信号。例如，它区分了生理性需求导致的哭闹和探索性、表达性哭闹的区别，并提供了不同的安抚路径。此外，书中对于“分离焦虑”的处理策略也写得特别细腻，它提供了一套渐进式的脱敏方案，而非简单粗暴地要求“坚持原则”。这让我感到非常踏实，因为育儿过程中，遇到的挑战往往是多维度的、相互交织的，这本书能够预见并提供应对这些复杂场景的工具箱，而不是只提供标准答案。阅读完后，我感觉自己不仅学习了如何照顾一个婴儿的身体，更学会了如何去理解和尊重一个独立生命的情感世界，这绝对是这本书最宝贵的地方。

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我原本以为市面上关于婴幼儿护理的书籍都大同小异，无非是些老生常谈的知识点，但这本书的叙述方式却让我眼前一亮。作者的文字功底深厚，她没有采用那种生硬的、充满术语的教科书式语言，而是用一种非常贴近生活、充满同理心的口吻来娓娓道来。读起来的感觉，就像是身边一位经验丰富、温柔睿智的资深育儿顾问在跟你耐心分享她的心得体会。她擅长用生动的比喻来解释复杂的生理现象，比如描述宝宝的肠道蠕动时，她将它比作一条欢快的小火车，一下子就让抽象的概念变得形象起来，让人印象深刻。更难能可贵的是，书中融入了大量的“过来人”的真实案例和感悟，这些片段充满了人情味，让人在学习知识的同时，也获得了强大的情感支持。读到那些关于新手爸妈焦虑与成长的描述时，我常常会心一笑，因为那完全就是我当下的真实写照，这种共鸣感是其他任何纯粹知识堆砌的书籍都无法给予的。

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