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出版说明
一 国内外肉鸡生产概况
1.什么是肉鸡？
2.肉鸡生产有哪些特点？
3.世界肉鸡生产发展现状如何？
4.我国肉鸡产销现状如何？前景怎样？
二 肉鸡的品种
5.肉鸡品种分为哪几类？
6.目前我国已引进的优良肉鸡品种主要有哪些？
7.我国培育的肉鸡良种主要有哪些？
8.什么是肉鸡专门化品系？现代肉鸡生产中是如何利用专门化品系进行生产的？
三 肉用种鸡的饲养管理技术
（一）肉种鸡场的建筑与设备配置
9.理想的肉种鸡场位置应具备哪些条件？
10.肉种鸡场内的建筑物应包括哪些？
11.怎样布局肉种鸡场内的各种建筑物？
12.肉种鸡场应配备哪些必要的设备？
13.肉种鸡舍的类型有哪几种？各有何优缺点？
（二）肉种鸡的饲养管理
14.肉种鸡场在进雏前要做好哪些准备工作？
15.如何调整育雏期的温度和饲养面积？
16.雏鸡首次饮水及开食应注意哪些问题？
17.育雏成功的要点是什么？
18.雏鸡为何要断喙？断喙的时间和注意事项是什么？
19.肉种鸡为什么要限饲？从何时开始限饲？
20.限饲方法有哪几种？怎样来选择？
21.肉种鸡为什么要限水？怎样限水？
22.对肉种鸡的称重要注意哪些问题？
23.怎样有效地控制肉用种鸡的体重？
24.什么是均匀度？怎样计算？
25.怎样才能提高种鸡群的均匀度？
26.肉种鸡过肥、过瘦对产蛋有何影响？
27.怎样确定肉种鸡不同阶段的饲养密度？
28.怎样确定肉种鸡育成及产蛋期的喂料及饮水空间？
29.肉种鸡在育雏 育成及产蛋期间的营养需求有何特点？
30.用粉状料和颗粒料喂肉种鸡哪种更好？
31.怎样做肉种鸡的饲料供应计划？
32.怎样确定不同饲养阶段肉用种鸡的公母比例？
33.什么是公母分饲？公母分饲有何优点？
34.怎样选择优秀的种公鸡？
35.怎样制定有效的肉种鸡的光照程序？后又怎样减料？
36.怎样确定产蛋高峰料量？高峰前怎样加料？高峰
37.怎样管理垫料？
38.怎样管理产蛋箱？
39.何时开始收集种蛋？怎样挑选合格种蛋？
40.怎样提高种蛋的合格率？
41.怎样进行种蛋的消毒？
42.运输种蛋要注意哪些问题？
43.影响受精率的因素有哪些？
44.怎样在热天里管理肉种鸡群？
45.在不同的季节里，如何掌握鸡舍的通风？
46.肉用种鸡场要做好哪些统计与记录工作？
（三）肉种鸡高效饲养技术
47.什么是肉种鸡的笼养？它有什么优缺点？
48.肉种鸡笼养与平养的营养需要相同吗？
49如何进行肉种鸡笼养？
50.什么是鸡的人工授精？笼养种鸡必须进行人工授精吗？
51.鸡的人工授精有什么优缺点？
52.进行鸡人工授精需准备哪些器材？
53.人工授精的公鸡如何进行选择与训练？
54.怎样采精？
55.如何输精？
56.什么是鸡的人工强制换羽？它有什么优点？
57.人工强制换羽的方法有几种？
58.进行人工强制换羽的注意事项是什么？
（四）孵化技术与管理
59.理想的孵化场位置应具备哪些条件？
60.孵化场的布局要考虑哪些问题？
61.怎样设计孵化场的生产能力？
62.怎样贮存种蛋？
63.种蛋上孵前要做好哪些准备工作？
64.何时开始照蛋？照蛋的目的及注意事项是什么？
65.何时落盘？落盘时要注意哪些问题？
66.怎样选择出雏时机？
67.怎样分选雏鸡？
68.雏鸡在待运间存放时应注意哪些问题？
69.孵化器和出雏器的监控 检修和保养要做好哪些工作？
70.孵化场突然停电怎么办？
71.孵化场应做好哪些统计与记录工作？
72.如何做好雏鸡生产及供应计划？
73.如何提高孵化率？
74.种鸡场的哪些因素可以造成胚胎的死亡？
75.孵化场的哪些因素可以造成胚胎的死亡？
76.如何计算受精率？入孵蛋孵化率？受精蛋孵化率及健雏率？
77.怎样确定孵化场各厅室的通风量？
四 商品肉鸡的饲养与管理
（一）肉鸡场的建筑与设备配置
78.商品肉鸡场选址与建舍有什么要求？
79.无窗鸡舍与环境控制鸡舍是否是一回事？
80.常用饮水器有哪几种？
81.供料有几种方式？
82.鸡舍中供热方式有几种？
83.如何在舍内配置供料、供水 供热 通风等设备？
（二）商品肉鸡的饲养管理
84.如何对鸡舍进行清理消毒？
85.肉鸡雏进场前应做好什么准备工作？
86.商品肉鸡雏的生理特点是什么？
87.育雏程序如何安排？
88.健康鸡雏的选择标准是什么？
89.初生雏运输过程中应注意什么？
90.常见的育雏方法有哪几种？
91.商品肉鸡的育雏温度应如何掌握？
92.高温育雏有优点吗？
93.冬季低温育雏的优缺点是什么？
94.育雏的适宜湿度应如何确定？
95.雏鸡饮水应注意什么？
96.什么是雏鸡的开食？
97.肉仔鸡的育成要点是什么？
98.养商品肉鸡需要几种料？如何更换？
99.如何根据肉鸡饲养量制定耗料计划？
100.商品肉鸡笼养的优缺点是什么？
101.什么是商品肉鸡的最佳饲养密度？
102.如何计算通风换气量？
103.怎样解决通风与保温的矛盾？
104.商品肉鸡分段饲养的优缺点？
105.垫料有什么作用？怎样管理最科学？
106.养商品肉鸡什么光照最合理？
107.从对鸡群观察中能得出什么信息？
108.商品鸡舍冬季如何防寒保温？
109.商品肉鸡舍夏季降温措施有哪些？
110.如何进行停食与送宰？
111.商品肉鸡的生产性能用什么来表示？
112.饲养商品肉鸡应记录的项目是什么？
113.如何提高商品肉鸡的合格率？
（三）商品肉鸡的营养
114.商品肉鸡需要什么营养？
115.怎样解决日粮中蛋白质的来源？
116.动、植物性蛋白质的不同之处是什么？
117.氨基酸的需要如何满足？
118.维生素越多越好吗？
119.什么是微量元素？它有什么作用？
120.不同季节的营养特点是什么？
121.什么是饲养标准？
122.什么是预混料？如何使用预混料配制肉鸡饲料？
123.浓缩料是怎么一回事？使用时应注意什么？
124.为什么有人用了“全价料”还是没有养好鸡？
125.饲养商品肉鸡用颗粒料好还是粉料好？
126.如何保管好饲料？
（四）投资少 见效快――商品肉鸡的大棚饲养技术
127.塑料大棚养肉鸡有哪些优点？
128.理想的大棚位置应具备哪些条件？
129.塑料大棚的类型与规格是怎样的？
130.怎样准备大棚的地基？
131.怎样设计和建造大棚的主体框架结构？
132.怎样进行大棚的保温设计与保温材料的安装？
133.怎样设计大棚的采暖系统？
134.怎样设计与安装大棚的通风系统？
135.怎样设计与安装网上饲养肉鸡所需的网架？
136.怎样对大棚进行消毒？
137.大棚育雏、育成阶段的管理要点是什么？
138.大棚鸡舍养鸡要注意哪些问题？
五 如何有效的预防和控制肉（种）鸡疾病
（一）肉（种）鸡场的卫生防疫措施
139.为什么说搞好卫生防疫是鸡场的首要任务？
140.我国当前鸡病发生的现状和特点是什么？防治对策有哪些？
141.怎样做好鸡场的卫生防疫工作？
142.为什么养鸡场要强调隔离饲养？
143.“全进全出”饲养制的重要性在哪里？
144.消毒的作用是什么？鸡场应做好哪些消毒工作？
145.如何进行环境消毒？
146.为什么人员和车辆进出鸡场要坚持消毒？如何消毒？
147.鸡舍消毒的程序是什么？
148.有无必要进行带鸡消毒？带鸡消毒的方法和注意事项有哪些？
149.饮水消毒的重要性及方法？
150.甲醛熏蒸消毒的用途、方法和注意事项？
151.影响消毒效果的主要因素有哪些？
152.肉（种）鸡常用疫苗有哪些？
153.免疫接种的方法有哪些？
154.如何制订免疫程序？目前常用的免疫程序是什么？
155.肉（种）鸡免疫失败的原因是什么？
156.常用药物有哪些？
157.肉（种）鸡的药物防病程序有何特点？
158.药物的使用规则和要求有哪些？
159.为什么饲养肉鸡要严格控制药物残留？
160.养鸡场如何做好杀虫灭鼠工作？
161.什么是鸡的应激？有哪些危害？
162.造成鸡群应激的因素有哪些？
163.如何应付鸡的应激？
（二）鸡病诊断
164.如何调查鸡场的疾病流行情况？
165.怎样观察鸡群是否发病并进行初步诊断？
166.如何对个体病鸡进行外观检查？
167.怎样对病死鸡进行解剖诊断？注意哪些事项？解剖的内容有哪些？
168.如何根据各器官的剖检变化来确定所提示的疫病范围？
169.鸡群暴发疾病时应采取哪些应急措施？
（三）肉（种）鸡主要病毒性疾病
170.怎样防治鸡新城疫？
171.抗体监测对防治鸡新城疫有哪些重要作用？
172.怎样防治传染性法氏囊病？
173.传染性法氏囊病免疫失败的主要原因是什么？
174.怎样防治传染性支气管炎？
175.怎样防治传染性喉气管炎？
176.怎样防治马立克氏病？
177.怎样防治鸡痘？
178.怎样防治鸡脑脊髓炎？
179.怎样防治产蛋下降综合症？
180.什么是禽流感？
181.怎样防治病毒性关节炎？
（四）肉（种）鸡主要细菌性疾病
182.怎样防治鸡白痢？
183.怎样防治慢性呼吸道病？
184.怎样防治鸡大肠杆菌病？
185.怎样防治传染性鼻炎？
186.怎样防治禽霍乱？
187.怎样防治鸡葡萄球菌病？
（五）肉（种）鸡主要的寄生虫病 营养及中毒性疾病
188.怎样防治鸡球虫病？
189.怎样防治肉鸡腹水综合症？
190.什么是鸡痛风？
191.怎样防治维生素A缺乏症？
192.怎样防治维生素D缺乏症？
193.怎样防治维生素E缺乏症？
194.怎样防治维生素B1缺乏症？
195.怎样防治维生素B2缺乏症？
196.怎样防治骨软症和佝偻病？
197.怎样防治鸡的啄羽、啄肛 啄蛋和啄趾癖？
198.怎样防治鸡食盐中毒？
199.怎样防治呋喃类药物中毒？
200.怎样防治鸡黄曲霉毒素中毒？
201.发生鸡一氧化碳中毒怎么办？
202.怎样预防肉鸡胸囊肿？
203.怎样防治肉鸡猝死综合症？
六 肉（种）鸡场生产经营管理
（一）如何确定肉（种）鸡场的经营规模和饲养方式
204.什么是经营管理？
205.经营管理的主要内容有哪些？
206.为什么说经营管理的好坏是鸡场成败的关键？
207.经营管理肉鸡业有哪些优势和有利条件？
208.我国目前肉鸡生产的经营方式有哪些？规模如何？
209.如何确定养鸡场的经营方向？
210.经营肉（种）鸡场应考虑哪些因素？
211.经营肉仔鸡场应考虑哪些因素？
212.如何根据饲养肉种鸡的数量确定资金投入量？
213.如何根据饲养肉仔鸡的数量确定资金投入量？
214.为什么饲养肉仔鸡要有一定规模？何种经营方式更好？
215.掌握肉鸡业经营信息的重要性及途径是什么？
216.如何进行市场预测和产前决策？
（二）肉（种）鸡场的生产计划管理和质量管理
217.什么叫“以销定产”和“扩销促产”？
218.如何制定肉种鸡群的更新周转计划？
219.如何制定产蛋和孵化计划？
220.如何制定肉仔鸡群的饲养周转计划？
221.如何对肉（种）鸡场进行生产计划管理？
222.如何计算肉（种）鸡的各种生产性能指标？应主要考核的指标有哪几个？
223.肉（种）鸡场的全面质量管理有哪些特点？其关键控制点有哪些？
224.生产技术管理的内容有哪些？
（三）肉（种）鸡场效益分析和成本管理
225.肉仔鸡公母分群饲养能提高经济效益吗？有哪些技术措施？
226.如何计算肉种鸡的最佳淘汰周龄？经营管理水平对其有无影响？
227.如何计算肉仔鸡的最佳出栏日龄？
228.如何对肉（种）鸡场进行成本核算？
229.如何对种蛋进行成本分析（举例说明）？
230.考察肉（种）鸡场利润情况的经济指标有哪些？
231.肉种鸡的主要生产指标发生一定量的变化时每只鸡的收入如何变化？
232.如何计算饲养肉仔鸡的利润？
233.如何评定肉仔鸡的生产成绩？
234.如何巧用饲料以提高饲养肉仔鸡的经济效益？
235.如何通过提高鸡舍单位面积上的总出栏重来提高饲养肉仔鸡的经济效益？
236.如何认识肉种鸡的强制换羽？如何分析其经济效益？
附：鸡9种艾美耳球虫鉴别特征表
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
我之前对养鸡一直有一种“凭感觉”的状态，感觉很多事情都是靠经验，有时候也说不清道不明。但是，读了这本书之后，我才意识到，原来养鸡是一门这么讲究科学的学问！书中的每一个问题，每一个解答，都蕴含着科学的道理。比如说，关于鸡舍的通风设计，我以前觉得只要开窗就行了，但这本书却详细地解释了不同季节、不同日龄鸡群对通风量的要求，以及如何通过调整通风口的位置和大小来达到最佳效果。它甚至还提到了空气质量监测的重要性，以及如何通过简单的设备来衡量氨气、二氧化碳等有害气体的含量。这一点我真的非常佩服，让我认识到养殖的精细化管理有多么重要。还有，关于肉鸡的应激管理，我以前总觉得鸡群吵闹或者突然受惊吓一下没什么大不了的，但这本书却详细地阐述了应激对鸡的生长、免疫力以及肉质的影响，并且提供了如何通过调整饲养环境、操作规范来降低应激的方法。读完之后，我才明白，原来我们日常的一些看似不起眼的操作，都可能对鸡群产生很大的影响。这本书让我对养殖有了全新的认识，也让我更加敬畏这门“与自然和谐共处”的科学。
评分这本书简直是肉鸡养殖新手的一盏明灯！我之前养鸡，虽然算是半路出家，但总是磕磕绊绊，遇到的问题五花八门，有时候甚至不知道该从何下手。看了这本书，真的感觉像是打通了任督二脉。比如，里面关于鸡群饮水和采食量的管理，讲得非常细致，不像其他书那样泛泛而谈。它会告诉你不同日龄的肉鸡每天大概需要多少饮水量，以及如何通过观察鸡的行为来判断它们是否吃饱了，甚至还提到了在不同季节如何调整饮水设备和饮水温度。这一点对提高饲料利用率、减少浪费非常有帮助。还有，关于疾病预防的内容，也比我之前看的任何资料都要系统。它不仅列举了常见的几种疾病，还详细说明了如何通过加强通风、保持清洁、合理免疫等措施来预防，并且在发现初期症状时，有哪些应急处理的建议，而不是直接给出治疗方案。这一点我特别喜欢，因为它强调了“防”比“治”更重要，让我从根本上理解了健康养殖的理念。这本书的语言风格也非常接地气，没有太多晦涩难懂的专业术语，很多地方都是用大白话来解释，即使是我这种没有经过专业培训的人，也能很快理解。总的来说，这本书真的解决了我在实际养殖过程中遇到的很多实际问题，让我对养鸡这件事有了更科学、更系统、更有信心的方法。
评分对于一个资深养殖户来说，这本书的价值体现在其对细节的挖掘和前沿技术的引入。我养鸡多年，虽然积累了一些经验，但总觉得在一些关键环节，比如育雏阶段的温度和湿度控制，总有些模棱两可的地方，这本书提供了非常具体的操作标准和温度曲线图，甚至还提到了不同品种肉鸡在育雏期的细微差异。更让我眼前一亮的是，它在饲料配方优化和营养添加方面，结合了最新的研究成果，提供了一些超越传统经验的建议。例如，在某个章节，它深入探讨了微量元素和维生素的协同作用，以及如何根据肉鸡的生长阶段和生理需求来调整添加量，这比我以前自己摸索要科学得多，也大大提高了饲料的转化效率。此外，书中关于粪污处理和环境保护的内容，也让我受益匪浅。现在环保压力越来越大，如何科学有效地处理养殖废弃物，不仅是合规性的要求，更是可持续发展的关键。这本书提供了一些创新性的解决方案，以及一些简单易行的技术，让我能够更环保地进行养殖。这本书的专业性很强，但又不失实践指导意义，它能够帮助我们这些有经验的养殖户进一步提升养殖水平，实现经济效益和环保效益的双赢。
评分这本书的结构设计真是太巧妙了！它不是那种枯燥的理论堆砌，而是通过“问答”的形式，把养殖过程中可能遇到的各种问题，以最直接、最容易理解的方式呈现出来。我平时在养殖过程中，确实会遇到各种各样的问题，有时候翻了很多书，都找不到自己想要的那种精准的答案。这本书就不同了，它就像我的一个贴身“养鸡顾问”，我有什么疑问，基本上都能在这里找到相应的解答。而且，它的问答内容涵盖了从雏鸡的选择、饲料的搭配、疫苗的使用、疫病的防治，到后期的出栏管理等等方方面面，几乎是全方位的覆盖。最重要的是，它的解答不是简单的一句话带过，而是会详细解释背后的原理，告诉你为什么这么做，以及这样做的好处。比如，对于一个新手来说，关于如何判断鸡是不是生病了，这本书会从精神状态、采食量、粪便情况等多个维度来分析，并且给出相应的建议。这种详尽的解释，让我不仅学到了“怎么做”，更重要的是学到了“为什么这么做”，这对于我以后独立解决问题非常有帮助。这种深入浅出的讲解方式，让我感觉阅读过程非常轻松愉快，而且学到的知识也更容易消化和吸收。
评分作为一名即将投身肉鸡养殖行业的新手，我对于各种专业知识和操作流程感到非常迷茫。偶然的机会，我接触到了这本书，它就像为我量身定做的一样，解决了我的燃眉之急。书中的内容，从最基础的品种选择，到后期的市场营销，几乎涵盖了养殖过程中所有的关键环节。最让我惊喜的是，它对于一些“细节”的关注。比如，在饲料投喂环节，不仅仅是告诉我们要喂多少，还详细讲解了如何通过观察鸡的采食速度、是否出现浪费等来判断饲料是否合适，以及如何调整饲喂频率和饲喂量。这一点对于新手来说，简直是太实用了！我以前总是担心自己喂多了或者喂少了，现在有了这本书的指导，心里踏实了很多。另外，关于疾病的防治，这本书也给出了非常清晰的思路。它没有简单地罗列各种病名和药名，而是强调了“预防为主，综合防治”的理念，从疫苗接种、环境消毒、日常观察等多个方面入手，让我能够主动地去预防疾病，而不是等到鸡生病了再去“救火”。这种前瞻性的指导，让我感觉更有信心去面对养殖过程中可能出现的各种挑战。总而言之，这本书为我打开了肉鸡养殖的大门，让我能够以一种更科学、更系统的方式来学习和实践。
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