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粤菜海鲜大全

简体网页||繁体网页
张文
上海世界图书出版公司
2005-1
251
68.00元
精装(无盘)
9787506270823

图书标签: 美食  饮食  餐饮  食材  饮食/营养学  厨艺  茶泡饭  科普   


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发表于2024-11-22

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图书描述

本套丛书由专家撰写,分为“专业系列”和“物料系列”两大类,前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容,后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版,每册一专题,力求深入浅出,图文并茂,是饮食行业从业人员作为借鉴,提高专业水平的必备参考读物;饮食爱好者也可藉此丰富有关知识,了解具体窍门,增添情趣和提高生活品位。

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用户评价

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一般,看看拉倒

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Vincent

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比较全面的介绍了各种海鲜和常用做法,市面上很难找到同类书籍。不过图片质量比较一般,行文也不太严谨。

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一般,看看拉倒

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一般,看看拉倒

读后感

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