具體描述
梁實鞦先生是公認的華語世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學作品都流播海內外，被人們贊為經典。其中“雅捨小品”更是他的代錶作，先後印行瞭三百多版。《雅捨談吃》是梁實鞦先生一生在飲食文化方麵纔華的集中展示，如果您也喜歡吃，就和這位美食傢一起去大飽口福吧！
著者簡介
梁實鞦（1903―1987），20世紀華語世界中散文天地的―代宗師，給本世紀文壇留下瞭2000多萬字沉甸甸的著譯的文學大師.梁公散文自然、真率、豁達灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨於平淡”；旁徵博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選瞭有代錶性的散文、小品、雜感、隨筆，閤成四捲本“雅捨文集”。我們深信，隻要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個性獨異的文心、文氣、文調，領略他的積學之厚、腹笥之富和經澤之熏，走進一片高雅脫俗的美文世界。
圖書目錄
集內文
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
乾貝
鮑魚
咖哩雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
集外文
北平的零食小販
讀《媛珊食譜》
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
吃在美國
吃相
請客
關於蘋果
《飲膳正要》
由熊掌說起
韆裏蒓羹 未下鹽豉
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
讀《中國吃》
酪
麵條
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
蘿蔔湯的啓示
喜宴
饞
喝茶
飲酒
狗肉
飯前祈禱
圓桌與筷子
燒餅油條
“麥當勞”
窩頭
炸活魚
吃
粽子節
記日本之飲食店
大菜
說酒
· · · · · · (收起)
讀後感
真是孤陋寡闻， 刚刚知道梁实秋是北京人！ 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人，木心是浙江人，丰子恺是浙江人，林语堂是福建人， 张爱玲是上海人， 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人，因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿，好容易有个北方的， 定睛一看：贾平...
評分真是孤陋寡闻， 刚刚知道梁实秋是北京人！ 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人，木心是浙江人，丰子恺是浙江人，林语堂是福建人， 张爱玲是上海人， 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人，因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿，好容易有个北方的， 定睛一看：贾平...
評分时至晚餐，饥肠辘辘，也不去做饭，顺手把汪曾祺的《五味》，梁实秋的《雅舍谈吃》翻来读。这两个老吃货把小食小点一一清算，读了平日里爱吃的更觉诱人，不爱吃的读着也觉得有重品一回的的必要。越读越饿，越读越馋。 于是，另得出一个发现：嘴馋了，食物倒不如读物。 嘴里吃着...
評分我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...
評分最近馋得很，连着看了一些说吃的文字，先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等，真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙，资格虽然老，却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》，博知老道不...
用戶評價
一點一點看完瞭這本書，文人寫吃果然滿篇都是“情懷”二字
评分全是好吃的，尤其是捲餅。
评分拿現在的話來說，梁老就是一大吃貨，寫吃的散文裏必須首推梁實鞦，光是讀著文字就齒頰生香，關鍵是在梁老的筆下，吃，也成瞭頂風雅的事兒。芙蓉雞片，西施舌，醋溜魚，鍋燒雞……口水都要流齣來啦！
评分從一本書可以看到一個社會背景，像梁實鞦唐魯孫這些齣生於1900年代的人，包括1920年代齣生的汪曾祺，整個社會變化是不太大的，祖國各地的食物無外乎那麼幾種，以北京最齣名的燒鴨 糖葫蘆 酸梅湯 豆汁兒 炒二鼕 四喜丸子為例，南方便是米粉 佛跳牆 鹹鴨蛋這類 而今天 這類經典美食依然存在 可要是齣一本書 大概也少有人寫這些瞭吧 因為可以選擇的實在是太多瞭 這一百多年社會發生瞭太多變化 美食隨之豐富也是自然瞭
评分這的確是懂行的吃貨寫得東西。在青島時路過魚山路破敗的梁實鞦故居，和他一樣，相比所謂的上有天堂下有蘇杭，我真是喜歡青島得太多瞭！
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