雅舍谈吃

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出版者:山东画报出版社
作者:梁实秋
出品人:
页数:232
译者:
出版时间:2005-02
价格:17.00
装帧:平装
isbn号码:9787807130574
丛书系列:
图书标签:
  • 梁实秋
  • 美食
  • 散文
  • 美食文化
  • 饮食
  • 随笔
  • 生活
  • 中国文学
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  • 梁实秋
  • 饮食文化
  • 生活随笔
  • 经典文学
  • 中国味
  • 闲适
  • 书话
  • 雅致
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具体描述

梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!

作者简介

梁实秋(1903―1987),20世纪华语世界中散文天地的―代宗师,给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱;亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”;旁征博引、中西逢源等特色,我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔,合成四卷本“雅舍文集”。我们深信,只要抛弃偏见,读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调,领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏,走进一片高雅脱俗的美文世界。

目录信息

序言
集内文
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓

炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼

黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉

饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜

味精
集外文
北平的零食小贩
读《媛珊食谱》
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
吃相
请客
关于苹果
《饮膳正要》
由熊掌说起
千里莼羹 未下盐豉
“疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
读《中国吃》

面条
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
萝卜汤的启示
喜宴

喝茶
饮酒
狗肉
饭前祈祷
圆桌与筷子
烧饼油条
“麦当劳”
窝头
炸活鱼

粽子节
记日本之饮食店
大菜
说酒
· · · · · · (收起)

读后感

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我爱吃,但称不上会吃,所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人,尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋,我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候,曾为了一个葱油烧饼,不惜翘课早退,待买到之后,心满意足,而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长,嘴巴愈发地馋起来...

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吃好吃的容易,写好吃的难,文采不高,见识不广,顶多写成赵珩那样。人之差距有如此,不服不行。 贴一段《馋》: 北平人馋,可是也没听说与谁真个馋死,或是为了馋而倾家荡产。大抵好吃的东西都有个季节,逢时按节的享受一番,会因自然调节而不逾矩。开春...  

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在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我,饥肠辘辘,脑里却因文字而闪过千变万化的美食:烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述,则是“馋虫直挠嗓子”,不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上,不由分说大快朵颐,连...  

用户评价

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豆汁儿、酸梅汤、冰糖葫芦、萝卜排骨汤……这些都是草根年代的老派小资!

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徐志摩每年秋后都要去杭州吃桂花煮栗子,结果有一年去了发现桂花被雨摧残净尽没吃成,然后他就写了一首诗——《这年头活着不易》。哈哈哈哈哈哈~要对他黑转粉了

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全是好吃的,尤其是卷饼。

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这的确是懂行的吃货写得东西。在青岛时路过鱼山路破败的梁实秋故居,和他一样,相比所谓的上有天堂下有苏杭,我真是喜欢青岛得太多了!

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忌深夜阅读此书

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