具體描述
為瞭讓光臨上海的少外賓客更好地瞭解上海的飲食文化，品嘗新上海菜，我們編寫瞭之套《上海名菜名點》係列叢書，本書是繼2001年、2002年編輯齣版的《上海名菜名點》後的第三輯。其中選輯瞭184隻上海名菜名點和2桌上海名宴的照片和菜譜。我們希望本書能成為飲食消費的引路指南。
著者簡介
圖書目錄
1 蘿蔔絲酥角
2 鹵水鵝頭
3 香芒凍布甸
4 椒鹽鴨下巴
5 油鹽水鳳爪
6 崩山豆腐
7 乾燒銀鱈魚鑲麵
8 黑椒牛仔骨
9 黃燴海虎翅
10 精緻素小籠
11 水晶蝦仁
12 酒燜肉排
13 天湖精品鮑
14 本幫烤河鮑
15 紅燒大鮑魚
……
· · · · · · (收起)
2 鹵水鵝頭
3 香芒凍布甸
4 椒鹽鴨下巴
5 油鹽水鳳爪
6 崩山豆腐
7 乾燒銀鱈魚鑲麵
8 黑椒牛仔骨
9 黃燴海虎翅
10 精緻素小籠
11 水晶蝦仁
12 酒燜肉排
13 天湖精品鮑
14 本幫烤河鮑
15 紅燒大鮑魚
……
· · · · · · (收起)
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