**素食主義的百科全書**
「若你這輩子只能讀一本書,就讀《和平飲食》。」──詹姆士.梅西(James Macy)醫師
*曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行冠軍
*曾連續4天名列亞馬遜網路書店暢銷書總榜前100大
*曾長達數週名列亞馬遜網路書店身心健康類前100大
〔內容簡介〕
做一件永不後悔的事,就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起!
吃正確的食物,不要傷害無辜的生靈,
然後你的身體就會健康、家庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。
我們並非天性好掠奪,而是被最有力的方法教養成如此;從出生被養育,就吃得像個掠奪者。
慈悲的革命正在我們的意識和文化中醞釀,我們停止吃肉,不光是為了關心自己的健康和經濟,同時也因為我們發自內心關心動物、人類和巨大的生命網上互相關聯的生命。
一旦從每日飲食中除去了暴力,我們就能自然地增加修復紛爭的能力,可以培養創意和歡樂,恢復美麗和溫和,並且做為孩子敏感和慈悲的典範。當我們更深入地觀察食物,我們的孩子會逐漸復原,工作會重新復活成為祝福的工具,並把喜悅和關懷帶給世界。
無論你來自哪種宗教背景,你都能從本書中學到,如何進化你的意識,做出讓你更自由、更有智慧的選擇。
重新取回人類生存權,並且與大自然和諧相處的祕訣,就藏在我們的餐桌上。
威爾.塔托博士(Dr. Will Tuttle)
威爾.塔托是加州柏克萊大學教育博士。他是一個專業的鋼琴家、作曲家。過去十五年,他曾在美國各地的改革教會、素食及人類潛能的研討會及特定宗旨的社團中演說及表演。
威爾出生於美國東部新英格蘭區的書香世家,父親是報界名人,擁有十三家報紙,母親是插畫家,從小在父母的才華及音樂的薰陶下長大,父子常常一起在高山上做合聲練習。
博士學位完成後,威爾一直在大學教書。六年後,他毅然決然放棄教職,重返遊歷的生活,到世界各地舉辦演講。
塔托三十五歲在瑞士小鎮演奏鋼琴時,巧遇妻子梅德林,當時她是位年輕的女畫家。兩人相遇時發覺,彼此竟然都同時在十五年前決定吃素。婚後,兩人仍然過著流浪的生活,他們放棄了房子,住在一部叫做「菩提達摩」的拖車上(一部電車),巡迴全美,繼續宣導純素主義的理想。
塔托除了是位藝術家,還是夢想家和革命家,他認為純素主義的革命,是自有人類以來最偉大的革命,因為它是意識的革命,徹底實踐了過去聖人「己所不欲,勿施於人」、「萬物同一體」的教理,它跨越物種的藩籬,將動物王國也納入人類的關心範圍。
评分
评分
评分
评分
这本书的语言风格,我必须说,有一种令人昏昏欲睡的、持续的客观性。每一个陈述都仿佛经过了多重事实核查,滴水不漏,但也因此失去了任何温度和感染力。例如,在谈到“可持续性食物选择”时,它罗列了一系列关于水足迹和碳排放的数据,这些数据本身是重要的,但作者的叙述方式是纯粹的统计报告腔调。没有一句呼吁,没有一丝对地球未来的关切,仅仅是冰冷地呈现数字。我试着去寻找一些能触动我心弦的段落,一些能让我停下来,为某个生命或某种耕作方式产生敬意的瞬间,但都未果。它就像一个非常勤奋的实习生整理出来的季度报告,信息详尽,逻辑清晰,但缺乏一个成熟思想者应有的洞察力和人文关怀。对于一个希望从阅读中获得启发和情感共鸣的读者来说,这种过度克制的表达方式,反而成了一种阅读的障碍,迫使我必须时刻保持警惕,以防止自己被那些密密麻麻的、缺乏情境的专业术语所淹没。
评分这本书最让我感到困惑的一点,是其对“疾病预防”与“健康维护”的界定似乎是完全割裂的。在前半部分,它几乎完全聚焦于如何通过精确计算来规避潜在的健康风险,比如如何通过膳食干预来管理血糖波动,或是如何优化脂肪酸比例来降低心血管疾病的风险指数。这些部分写得非常务实和功利化,像是医疗保险的宣传册。但当我翻到最后几章,期待能看到一些关于“积极的生命活力”或者“超越病理状态的圆满状态”的论述时,内容却急转直下,变成了一份关于不同运动方式与营养素需求匹配的附录。我期待的“和平”可能并非指没有疾病的躯壳,而是一种精神与身体共同达到的安宁状态。这本书似乎只关注了“不生病”这一负面目标,却完全忽略了如何去“蓬勃地生活”这一积极追求。它提供的不是一幅通往丰盛人生的地图,而是一份详尽的“避险指南”,安全有余,灵动不足。
评分这本书的作者,很明显,对我们日常的饮食习惯进行了深度挖掘,但奇怪的是,通篇下来,我找不到任何关于“和平”或者“和谐”的字眼来形容这种饮食方式。它更像是一本详细的、近乎教科书式的营养学指南,罗列了大量的宏量营养素、微量元素以及它们在人体内如何运作的复杂机制。我花了相当长的时间去理解那些关于生物化学反应的描述,感觉自己像是在上大学时的生理学课。比如,书中有一章专门讲解了植物细胞壁的结构以及不同消化酶如何协同作用来分解纤维素,那段内容详实到几乎可以作为学术论文的附录。我特别留意了关于蛋白质吸收效率的对比分析,作者引用了多项实验数据,图表清晰地展示了不同食物来源的氨基酸谱的差异。然而,当我合上书本,回想自己期待的能带来内心平静的“饮食哲学”时,却只留下了一脑子的关于新陈代谢路径的知识。这无疑是一本信息量极大的工具书,但它似乎更专注于“如何吃”的机械过程,而非“为何而吃”的深层意义。我甚至怀疑,如果不是书名带着那么一丝诗意,它可能早就被淹没在其他同类专业书籍中了。
评分我花了一整晚的时间来研读关于“肠道微生物群落多样性”的那几个章节,内容确实令人震撼,它详细阐述了益生菌、益生元以及后生元之间的复杂相互作用机制,甚至提到了某些特定菌株与特定维生素合成速率的相关性。作者似乎对微生物学的最新研究有着非常及时的追踪,引用了许多近两年的顶级期刊论文。然而,在实际应用层面,这本书给出的建议却显得异常模糊和保守。比如,在推荐发酵食品时,它只是笼统地建议“增加多样化的发酵食品摄入”,却没有提供任何可操作的、不同生活方式(比如忙碌的上班族、全职主妇)可以轻松采纳的每日食谱范例或制作指南。这种“知其然,而不能很好地导人行其所以然”的特点贯穿始终。它成功地将复杂的科学知识普及到了一个较高的层次,但却在如何将这些知识转化为日常生活的、有益的实践这一关键环节上,戛然而止,留下了巨大的空白。读者看完后,虽然知识储备增加了,但面对厨房时,可能依然会感到迷茫和不知所措。
评分阅读体验上,这本书的节奏感极其跳跃,像是在一个非常严肃的学术会议上,有人突然插入了一段关于某个特定食材产地风土人情的闲聊,然后又马上切回了严谨的科学论证。尤其是在讨论“情绪化进食”的那部分,作者的处理方式非常扁平化,仿佛情绪只是影响卡路里摄入的一个可测量的变量,而不是一个复杂的人类心理现象。书中提到“压力会导致皮质醇水平升高,进而影响脂肪储存”,然后紧接着就是如何通过调整碳水化合物的摄入比例来“优化内分泌平衡”。这种处理方式,让我感觉自己像是在维修一台复杂的机器,而不是在照料一个有感知、有情感的生命体。我期待的,是那种能够引导我与食物建立更深层次连接的文字,或许是一些故事,一些感悟,能让我意识到每一次咀嚼不仅仅是能量的摄入,更是一种与自然的连接。但这本书更像是一份精密的“操作手册”,告诉你哪个螺丝应该拧多紧,哪个齿轮应该转多快,却从未提及这台机器最终要开往何方。
评分怀着感恩的心饮食
评分关于素食的哲学和事实解说
评分:无
评分一般般。新瓶裝舊酒。
评分:无
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有