具體描述
《法國葡萄酒品鑒》內容簡介：權威專業、形象生動的酒類指南，教你如何品鑒、享受200餘種主要産區所産的法國葡萄酒；讓葡萄酒及其産地觸手可及，詳盡的地圖及精美的配圖幫你找尋最完美的葡萄酒及其産地；伴酒而行，從香檳區到朗格多剋，帶你深入法國葡萄酒腹地；搭配美食及專業建議，簡潔明晰地幫你挑選佐酒的經典地區特色美食。乾杯！
著者簡介
羅伯特•約瑟夫
在《星期日電訊報》做瞭16年通訊記者的羅伯特•約瑟夫，創辦瞭《國際葡萄酒》雜誌並齣版有20餘部專著。他以腳踏實地的務實精神而著稱，常常揭下那些盛名之下其實難副的葡萄酒的僞裝，挑選齣真正價值豐實的葡萄酒産品。曾獲得西班牙卡塞裏侯爵酒莊（Marqués de Cáceres）、英國葡萄酒聯盟等組織頒發的文字創作奬。羅伯特•約瑟夫擁有“品酒騎士”的稱號，同時還是波爾多葡萄酒名莊協會的會員。《國際葡萄酒》的競爭者慷慨地稱羅伯特•約瑟夫為“21世紀最可能影響人們飲酒方式的50個人之一”，《獨立報》稱他為“葡萄酒行業同行評選的十大重要人物之一”。
圖書目錄
前言 8
法國葡萄酒緒論 10
葡萄酒的曆史 12
葡萄酒的釀造 16
如何閱讀酒標 32
品酒 38
葡萄酒評鑒術語 42
飲酒的藝術 44
葡萄酒與美食 46
葡萄酒與美食小百科 48
酒窖的布置 50
葡萄酒投資 52
年份評鑒 54
酒區之旅 58
法國酒區總攬 60
阿爾薩斯與洛林 64
波爾多 80
勃艮地 112
香檳區 160
侏羅區與薩瓦區 178
郎格鐸－鬍西翁 188
羅亞爾河流域 202
普羅旺斯與科西嘉 228
隆河流域 238
法國西南部 264
地區餐酒 276
緻謝 282
· · · · · · (收起)
讀後感
翻译一般,小错误一大堆,出版时间也较早.有点是对法国美食的介绍不错,葡萄酒和美食的搭配是必须要考虑的. p41 衰竭现象. p45 长期存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激,酒质可能会变得疲弱. P47 单宁高的红酒不能用来搭配牛肉,否则会使牛肉肉质变涩变硬,建...
評分翻译一般,小错误一大堆,出版时间也较早.有点是对法国美食的介绍不错,葡萄酒和美食的搭配是必须要考虑的. p41 衰竭现象. p45 长期存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激,酒质可能会变得疲弱. P47 单宁高的红酒不能用来搭配牛肉,否则会使牛肉肉质变涩变硬,建...
評分翻译一般,小错误一大堆,出版时间也较早.有点是对法国美食的介绍不错,葡萄酒和美食的搭配是必须要考虑的. p41 衰竭现象. p45 长期存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激,酒质可能会变得疲弱. P47 单宁高的红酒不能用来搭配牛肉,否则会使牛肉肉质变涩变硬,建...
評分翻译一般,小错误一大堆,出版时间也较早.有点是对法国美食的介绍不错,葡萄酒和美食的搭配是必须要考虑的. p41 衰竭现象. p45 长期存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激,酒质可能会变得疲弱. P47 单宁高的红酒不能用来搭配牛肉,否则会使牛肉肉质变涩变硬,建...
評分翻译一般,小错误一大堆,出版时间也较早.有点是对法国美食的介绍不错,葡萄酒和美食的搭配是必须要考虑的. p41 衰竭现象. p45 长期存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激,酒质可能会变得疲弱. P47 单宁高的红酒不能用来搭配牛肉,否则会使牛肉肉质变涩变硬,建...
用戶評價
很全麵的入門書，不過還是看原版比較好……
评分典型的DK結構。介紹，曆史，美食，旅行路綫。其中美食和葡萄酒的搭配部分比其他書籍要好些。51頁還有個酒窖建議酒單比較有意思。不過其中的翻譯前後不一緻，也不是常見的國內翻譯，中間錯彆字不少，讀起來比較纍。
评分典型的DK結構。介紹，曆史，美食，旅行路綫。其中美食和葡萄酒的搭配部分比其他書籍要好些。51頁還有個酒窖建議酒單比較有意思。不過其中的翻譯前後不一緻，也不是常見的國內翻譯，中間錯彆字不少，讀起來比較纍。
评分典型的DK結構。介紹，曆史，美食，旅行路綫。其中美食和葡萄酒的搭配部分比其他書籍要好些。51頁還有個酒窖建議酒單比較有意思。不過其中的翻譯前後不一緻，也不是常見的國內翻譯，中間錯彆字不少，讀起來比較纍。
评分很全麵的入門書，不過還是看原版比較好……
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