具體描述
中國餐飲業發展研究報告，ISBN：9787503764219，作者：國務院第二次全國經濟普查領導小組辦公室，等 編
著者簡介
圖書目錄
一、中國餐飲業特點及發展曆程
二、當前中國餐飲市場總體狀況
（一）2008年中國餐飲市場運行情況
（二）2008年度中國餐飲百強企業特點分析
（三）2008年中國限額以上餐飲企業特點分析
（四）當前餐飲業發展特點
三、中國餐飲業發展的區域及城市布局特點
（一）不同城市餐飲業發展的基本情況
（二）中國餐飲業的區域及城市布局特點
（三）不同城市餐飲業盈利能力比較
四、中國餐飲業産業集中度分析
（一）百強餐飲企業集中度分析
（二）限額以上100傢餐飲企業集中度分析
（三）産業集中度國際比較
五、當前餐飲業發展的問題及建議
（一）當前餐飲業發展存在的問題
（二）促進餐飲業持續發展的對策及建議
六、重點企業案例
淨雅探索中式正餐連鎖之路
嘉和一品源頭保障快速發展
小南國 跨業經營品質第一
海底撈用雙手改變命運
麻辣誘惑：何以“誘惑”？
· · · · · · (收起)
二、當前中國餐飲市場總體狀況
（一）2008年中國餐飲市場運行情況
（二）2008年度中國餐飲百強企業特點分析
（三）2008年中國限額以上餐飲企業特點分析
（四）當前餐飲業發展特點
三、中國餐飲業發展的區域及城市布局特點
（一）不同城市餐飲業發展的基本情況
（二）中國餐飲業的區域及城市布局特點
（三）不同城市餐飲業盈利能力比較
四、中國餐飲業産業集中度分析
（一）百強餐飲企業集中度分析
（二）限額以上100傢餐飲企業集中度分析
（三）産業集中度國際比較
五、當前餐飲業發展的問題及建議
（一）當前餐飲業發展存在的問題
（二）促進餐飲業持續發展的對策及建議
六、重點企業案例
淨雅探索中式正餐連鎖之路
嘉和一品源頭保障快速發展
小南國 跨業經營品質第一
海底撈用雙手改變命運
麻辣誘惑：何以“誘惑”？
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
很薄的一本冊子。數據很陳舊，09年的。不過産業結構以及趨勢可做參考。
评分很薄的一本冊子。數據很陳舊，09年的。不過産業結構以及趨勢可做參考。
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