具体描述
中国餐饮业发展研究报告，ISBN：9787503764219，作者：国务院第二次全国经济普查领导小组办公室，等 编
作者简介
目录信息
一、中国餐饮业特点及发展历程
二、当前中国餐饮市场总体状况
（一）2008年中国餐饮市场运行情况
（二）2008年度中国餐饮百强企业特点分析
（三）2008年中国限额以上餐饮企业特点分析
（四）当前餐饮业发展特点
三、中国餐饮业发展的区域及城市布局特点
（一）不同城市餐饮业发展的基本情况
（二）中国餐饮业的区域及城市布局特点
（三）不同城市餐饮业盈利能力比较
四、中国餐饮业产业集中度分析
（一）百强餐饮企业集中度分析
（二）限额以上100家餐饮企业集中度分析
（三）产业集中度国际比较
五、当前餐饮业发展的问题及建议
（一）当前餐饮业发展存在的问题
（二）促进餐饮业持续发展的对策及建议
六、重点企业案例
净雅探索中式正餐连锁之路
嘉和一品源头保障快速发展
小南国 跨业经营品质第一
海底捞用双手改变命运
麻辣诱惑：何以“诱惑”？
· · · · · · (收起)
二、当前中国餐饮市场总体状况
（一）2008年中国餐饮市场运行情况
（二）2008年度中国餐饮百强企业特点分析
（三）2008年中国限额以上餐饮企业特点分析
（四）当前餐饮业发展特点
三、中国餐饮业发展的区域及城市布局特点
（一）不同城市餐饮业发展的基本情况
（二）中国餐饮业的区域及城市布局特点
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四、中国餐饮业产业集中度分析
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（二）限额以上100家餐饮企业集中度分析
（三）产业集中度国际比较
五、当前餐饮业发展的问题及建议
（一）当前餐饮业发展存在的问题
（二）促进餐饮业持续发展的对策及建议
六、重点企业案例
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嘉和一品源头保障快速发展
小南国 跨业经营品质第一
海底捞用双手改变命运
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· · · · · · (收起)
读后感
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很薄的一本册子。数据很陈旧，09年的。不过产业结构以及趋势可做参考。
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