(综合卷)蔬菜采收与简易贮藏 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:河北科学技术出版社

作者:张子德

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:1999-01

价格:4.00

装帧:平装

isbn号码:9787537518741

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜采收
• 蔬菜贮藏
• 农业技术
• 园艺
• 采后处理
• 农产品保鲜
• 实用农业
• 种植技术
• 农业生产
• 蔬菜生产

《现代城市园艺：从阳台到屋顶的绿色生活指南》 书籍简介 在日益繁忙的都市生活中，拥有一片属于自己的绿色空间，亲手栽种、收获，已成为许多人追求高品质生活的向往。《现代城市园艺》是一本全面而深入的指南，旨在帮助居住在公寓、联排别墅乃至屋顶空间的园艺爱好者，发掘并最大化利用有限的都市空间，打造出兼具美观、实用与生态效益的城市花园。本书不仅涵盖了基础的园艺知识，更聚焦于城市环境的特殊性，提供了大量针对性的解决方案和创意实践。 第一部分：空间评估与规划——城市角落的无限可能 城市园艺的首要挑战是空间限制。本部分将指导读者如何像建筑师一样审视自己的“微型农场”。 光照分析与微气候测绘： 城市建筑阴影、风道和热岛效应都会极大地影响植物生长。我们将教授读者如何绘制详细的光照地图，识别“黄金日照区”和“阴影死角”，并根据不同朝向（南、北、东、西）的阳台或窗台，推荐最适宜的植物种类和种植策略。 垂直空间的革命性利用： 深入探讨垂直绿化技术。从最基础的攀爬架设计，到模块化的墙面种植系统（如水培墙、袋式种植），以及如何利用现有的栏杆和立柱进行立体栽培。内容将详述不同垂直系统的承重考量、滴灌布线的简化方法，并配有详细的结构示意图。 容器选择与土壤配比的精细化管理： 城市园艺几乎完全依赖容器。本书将系统对比陶土盆、塑料盆、无纺布种植袋、高架箱（Raised Beds）的优缺点，特别是针对城市环境的透气性和保水性要求。土壤部分将提供针对性的配方，例如针对盆栽西红柿的“轻量高肥力混合土”，以及应对城市粉尘污染的“过滤型基质”。 第二部分：精选城市作物——高效能与高产出的秘密 并非所有作物都适合小空间或有限光照的城市环境。本部分专注于“高投入产出比”的作物选择，确保即使是新手也能获得丰收的喜悦。 “小而美”的叶菜与香草： 详述如何通过多次采收（Cut-and-come-again）技术，让生菜、菠菜、芝麻菜等实现持续供应。重点介绍香草的常态化修剪技术，以促进侧芽生长，避免徒长，例如罗勒的“掐尖法则”和薄荷的容器隔离法。 阳台上的“迷你果实”系列： 介绍适合盆栽的矮化品种，如“盆栽樱桃番茄”、“灌木型辣椒”和“四季草莓”。着重讲解授粉技巧（如手动授粉或使用振动器），以及在有限空间内通过合理修剪来引导植株将能量集中于结果而非枝叶的策略。 微型根茎类蔬菜的挑战与对策： 探讨在深度有限的容器中种植胡萝卜、小萝卜或小土豆的可行性。提供“分层种植法”和使用特定深度的容器指导，避免因空间不足导致的畸形根茎。 第三部分：智能灌溉与营养管理——在城市中模拟自然循环 城市环境的快速干燥和营养流失是盆栽植物面临的主要问题。本部分提供先进且易于操作的维护方案。 水分管理的艺术： 详细讲解如何判断植物的缺水信号，并对比分析人工浇水、渗水器（Ollas）和全自动滴灌系统的优劣。对于繁忙的都市人，本书提供了“定时器+减压阀”的阳台滴灌基础设置教程，包括水泵的选择和管道布局的最小化设计。 无土栽培与水培入门： 介绍Kratky法（非循环水培法）和简易的营养液配比，使读者能够在不需要大量土壤的情况下，高效种植绿叶蔬菜。 有机营养循环与废物利用： 聚焦于城市园艺中的堆肥与营养补充。指导如何在家中进行蚯蚓堆肥（Vermicomposting），处理厨余垃圾，并利用咖啡渣、蛋壳等家庭废弃物制作有机肥和土壤改良剂。 第四部分：病虫害的绿色防控——不依赖化学农药 城市花园虽小，病虫害的威胁依然存在。本书强调预防为主，提倡生态平衡的防治方法。 早期识别与物理隔离： 教授如何通过叶片颜色、叶背纹理等细节快速识别常见害虫（如蚜虫、白粉虱、红蜘蛛）。详细介绍物理屏障（如防虫网罩、粘虫板）的设置方法。 天然生物防治剂的自制与应用： 提供几种简单易行的自制喷雾配方，如大蒜/辣椒水、印楝油乳化液的正确稀释比例和使用时机，强调其对有益昆虫的安全性。 伴生种植（Companion Planting）策略： 介绍哪些植物可以互相驱虫或促进生长，例如在番茄旁种植万寿菊，或在辣椒周围种植罗勒，以建立一个自我保护的微生态系统。 第五部分：屋顶与阳台的结构安全与美学设计 城市园艺的美观与安全同等重要。 承重计算与防水基础： 针对高层住户，提供简易的容器重量估算指南，确保阳台和屋顶的荷载安全。简要介绍在屋顶或楼板上铺设防水垫和排水层的基本要求。 风格塑造与景观元素： 从日式禅意到地中海风情，探讨如何通过选择合适的容器材质、颜色搭配和小型景观元素（如小假山、水景）来提升城市花园的观赏价值。 《现代城市园艺》是一本实践导向、技术详实的工具书，它将带领城市居民，无论居住环境多么受限，都能实现“从种子到餐桌”的绿色梦想，享受亲手劳作带来的踏实与丰硕。

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这本书的排版和语言风格，说实话，一开始让我有点意外，它没有那种传统农业书籍的刻板和枯燥，反而透着一股子质朴和亲切。我感觉作者写这本书的时候，就像一个经验丰富的老农在跟邻居唠家常一样，充满了生活智慧。比如，在谈到辣椒和茄子的采收时，它不仅告诉我们要掐断果柄，还幽默地提醒说，用剪刀比徒手摘更容易造成伤口感染，从而缩短保质期。这种带有温度的文字，让阅读过程变得非常享受。而且，书中对于“简易”的定义把握得非常好，它没有推荐任何复杂的化学保鲜剂或者需要专业设备的工艺，所有的建议都围绕着我们日常生活中触手可及的材料展开，像是旧的麻袋、报纸、甚至是厨房里的陶罐。这种“利用现有资源”的理念，完美契合了可持续生活方式的追求。读完后，我立刻去翻箱倒柜，找到了几个干净的瓦罐，准备按照书里的方法试着储存我的秋季收获。这本书给我的最大感受是：农业知识不必高深莫测，生活中的智慧才是最宝贵的财富。

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这本《(综合卷)蔬菜采收与简易贮藏》简直是我的救星，特别是对于我这种刚开始接触家庭园艺的新手来说。我一直苦恼于自己种的那些宝贝蔬菜，一到收获季节就不知道该怎么处理，不是放两天就蔫了，就是放冰箱里没多久就烂了。这本书的出现简直是打开了新世界的大门。我最欣赏的是它对不同蔬菜采收时机的细致讲解，比如番茄要等到颜色完全红透，还是稍微带点青的时候采摘口感最好，这一点书里讲得特别清楚，还配有实用的图解，让我不再凭感觉乱来。再说说贮藏那部分，它不是那种高大上的工业化贮藏法，而是非常接地气的家庭简易方法。比如，芹菜如何用保鲜膜包裹后延长保鲜期，或者不同种类的根茎类蔬菜（像胡萝卜、土豆）在室温下如何利用沙土或报纸进行层叠存放，这些小技巧让我少扔了不少菜。特别是针对叶菜类，书里提到的用湿润的厨房纸包裹再放入密封袋的方法，效果立竿见影，绿油油的叶子至少能多撑好几天，这对于我们这种小规模种植者来说，简直是太重要了。总的来说，这本书内容详实，讲解透彻，完全是手把手的教学，让我的丰收喜悦得以更持久地保持。

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我是在一个社区互助群里听说了这本书，当时大家都在抱怨，为什么明明是自己种的有机菜，一拿到家里放两天就失去了原有的鲜味。这本书给出的解答是多维度的。它不仅关注采收的“时间点”，还深入探讨了采收的“方式”和采收后的“初步稳定”。比如，它提到不同蔬菜的“呼吸速率”差异，解释了为什么绿叶菜必须快速降温，而块茎类蔬菜则需要一个“愈伤期”来封闭采收创口。这一点让我彻底理解了，为什么我之前直接把刚摘下的土豆放进密封袋里会很快发芽或腐烂。此外，书中还涉及到一个我从未考虑过的问题——采收工具的“金属接触”影响。作者建议使用木质或塑料工具来避免金属离子可能对某些敏感蔬菜的氧化作用，这个细节之微，影响之巨，让我不得不重新审视我的采收习惯。这本书的价值，正在于它对这些“看不见”的环节进行了科学而实用的梳理，远超出了普通园艺书籍的范畴，它更像是一部细致的采后物流管理手册，只不过对象是咱们自家的小菜园。

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我必须得说，这本书的深度和广度超出了我原本对一本“简易贮藏”指南的预期。我本来以为它顶多介绍一下冰箱保鲜的基本常识，没想到它对不同季节、不同气候带下的采收技术都有所涵盖。比如，它详细对比了夏季高温和秋季凉爽时节采摘瓜类的最佳时间窗口，以及不同光照强度对果实成熟度的影响。更让我眼前一亮的是关于“采后处理”的环节，这部分内容往往被很多农业书籍忽略。书中强调了采收工具的清洁度对后续贮藏寿命的影响，这一点极具专业性。此外，对于那些需要经过“后熟”的蔬菜（比如某些瓜类），书里还给出了非常科学的室内静置环境参数，包括温度和湿度范围，让我终于明白了为什么有些水果需要放在阴凉通风处，而不是直接塞进冰箱。这种对细节的执着，让这本书的实用价值几何倍地提升。它不仅仅是一本“怎么存菜”的书，更是一本关于“如何最大化蔬菜价值”的指南，非常适合那些对食物损耗有较高要求的读者。

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对于一个习惯了在超市购买标准包装蔬菜的城市居民来说，这本《(综合卷)蔬菜采收与简易贮藏》确实是一次知识结构的重塑。它强迫我从一个“消费者”的思维，转换到“生产者兼管理者”的视角。书中对不同蔬菜的“成熟度指标”的描述非常具象化，比如提到西红柿的蒂部颜色变化，或者白菜心叶的紧实程度，这些都是机器无法衡量的，只有通过人手的触感和眼睛的观察才能确定。让我印象深刻的是，它对不同采收工具的优缺点进行了客观分析，比如用手掰断和用刀切割的差异，以及在不同天气（露水未干时采收与晴天采收）下的不同处理预案。书中还花了不少篇幅讨论了“环境温度”对贮藏过程的决定性作用，并提供了一套计算家庭小窖或地窖湿度的简易方法，这对于住在独栋房屋、有地下室的读者来说简直是宝藏信息。这本书不是那种读完就扔的快餐读物，它更像是一本需要常备在手边的工具书，每当丰收季来临，我都会翻到相应章节，对照着检查我的采收和贮藏步骤是否到位，确保我的劳动成果能最大程度地保留下来。

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