圖書標籤: 川菜  美食  飲食文化  飲食  車輻  三聯  散文  成都   

喜歡 川菜雜談 的讀者還喜歡

• 
  肚大能容 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  寒夜客來 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  文人飲食譚 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  吃主兒 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  我的川菜生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  食林外史 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  什錦拼盤 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  雲鄉話食 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  考吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載

翻翻還行

不太喜歡。雖然有很多菜，寫的著實差強人意。

非常好看，就在床頭

T-T

T-T

车辐是美食家，成都著名的老编辑、老记者。特别的好吃。请客当然也是非常的讲究。1948年夏天他在家中小院宴请蜀中川菜大师，动了一番心思，自称以左道请正宗。当天的菜谱50年后还记得清清楚楚，仅看着文字的记录就直流口水： 凉菜：矮子斋的麻辣排骨，司胖子的花生米（葱节、椒...  

本以为像“吃主儿”那样写出具体川菜的做法，结果大部分都只报了个菜名，以及浮光掠影般的一点点评价。里面说了一大堆我们既不认识，也不必去认识的四川“名人”。编排上也有问题，比如 “名人荟萃东坡宴”和接下来的“东坡宴饮黄宗英”两篇居然讲的是完全相同的一件事，是为了...  

长于掌故，而短于烹饪赏鉴的真材实料。人，是一个用耳朵--而不是舌头--吃饭的迂阔的人；书，是一本十分空泛的书。 其实掌故何尝不可以让读者来津津有味；邓云乡先生即是好例，因为它的回忆描摹有生趣，有童心在。车辐老则不然，缺的是生活气息也。  

先前听别人把车辐夸得俨然一大仙，看了他的文章，发现上当，这不就是报社记者的水平吗？而且还是《人民日报》那种党政机关报的。

本来就对川菜不是很热爱，看了这本书后对川菜就更没感觉了。这本书应该叫-往事杂谈而非-川菜杂谈。总之是不推荐，有想看的就下本电子版的吧。