健康红宝书

健康红宝书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:东方出版社
作者:顾英奇,等
出品人:
页数:307
译者:
出版时间:2003-08
价格:19.80元
装帧:平装
isbn号码:9787506016995
丛书系列:
图书标签:
  • 养生
  • 保健
  • 養生
  • 藏书
  • 提升励志
  • 医学
  • 中国
  • 健康养生
  • 中医养生
  • 健康饮食
  • 养生保健
  • 家庭医学
  • 健康生活
  • 慢性病防治
  • 预防医学
  • 健康管理
  • 食疗
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

本书力求化科学理论与医学术语为明白的文字阐述医疗、预防、保健知识,介绍了呼吸道传染病、心脑血管疾病、癌症等的防治,及营养与长寿关系的论述等。

《环球美食探秘:舌尖上的世界之旅》 一卷穿越五大洲的味蕾史诗,一场深入灵魂的饮食文化考察。 你是否曾对远方餐桌上的独特风味感到好奇?是否想知道不同地域的人们如何将简单的食材升华为艺术,如何将日常的饮食融入到他们世代相传的文化脉络之中?《环球美食探秘:舌尖上的世界之旅》不是一本简单的食谱汇编,也不是枯燥的营养学读物,它是一次对人类共同财富——食物的深度致敬和全景式扫描。 本书作者,知名人类学家兼美食评论家艾米莉亚·雷诺兹,耗费十年光景,足迹遍布地球的每一个角落,从亚洲古老寺庙的清晨素斋,到南美洲雨林部落的烟熏烧烤,捕捉每一个关于“吃”的瞬间,并将其细致入微地记录下来。 第一部分:亚洲的辛辣与精微——平衡的艺术 亚洲,这片孕育了最多人口的土地,其饮食哲学是世界上最复杂也最迷人的体系之一。我们不会止步于常见的东南亚咖喱或日本寿司,而是深入挖掘其背后的文化逻辑。 日本:侘寂与极致的追求 在京都的传统町屋中,我们探访了被誉为“活态历史”的怀石料理大师。这里的食物不仅仅是果腹之物,更是一种对季节的颂歌,对食材本味的极致尊重。书中详细描绘了“出汁”(Dashi)的微妙差异——昆布与鲣鱼片在不同温度下的融合,如何构建起日式美学的基石。我们还将揭示传统“渍物”(Tsukemono)制作过程中,不同发酵微生物群对蔬菜口感和营养的独特影响,这远超乎我们对腌菜的日常认知。 印度次大陆:香料的交响乐 印度菜系以其繁复的香料组合闻名,但本书深入剖析了这种复杂性背后的功能性。我们考察了喀拉拉邦的传统阿育吠陀饮食体系,阐释了“姜黄素”如何通过特定的烹饪媒介(如椰子油或酥油)实现最大化的生物利用度。更引人入胜的是对北印度“坦杜里”(Tandoor)烤炉的物理学分析——那种由泥土和火焰共同营造出的,使烤肉外焦里嫩,同时锁住水分的独特效果。 中国:地域的地理学 本书花费大量篇幅探讨中国“八大菜系”如何精确地反映了其地理环境、气候特征乃至水文条件。例如,川菜的“麻辣”并非单纯的刺激,而是对四川盆地湿热气候的一种生理适应;而鲁菜的醇厚,则与北方平原地区对蛋白质和油脂的传统需求息息相关。书中收录了对一座位于云南深山中,仍使用古老石磨制作米线的少数民族村落的田野调查记录,展示了食物在文化断代面前的坚韧。 第二部分:欧洲的传承与革新——风土的宣言 欧洲的饮食叙事是关于风土(Terroir)的史诗,关于历史的烙印,以及对技艺的世代相传。 地中海的黄金法则 本书聚焦于橄榄油的“等级政治”。我们不仅对比了冷榨初榨油(EVOO)与精炼油在化学结构上的差异,更深入到希腊小岛上,观察当地人如何根据作物的成熟度和压榨温度来区分“餐油”与“药用油”。书中还详细记录了意大利南部农户如何通过家庭酿造的“香醋”(Aceto Balsamico Tradizionale),将普通葡萄汁转化为历经数十年陈化的液体黄金,这其中蕴含的耐心和对时间的敬畏,是现代工业化生产无法企及的。 中欧的酵母哲学 探访德国南部巴伐利亚的修道院,我们发现面包和啤酒的发酵过程,是中欧地区微生物控制技术的高级体现。书内附有详尽的微生物学家笔记,解释了特定酵母菌株如何赋予黑麦面包独特的酸度和气孔结构,以及修道院啤酒中使用的古老“桶底沉渣”如何影响最终的风味谱。 法国:解构与重构 我们考察了现代法国烹饪大师如何平衡“传统经典”与“新潮分子料理”之间的张力。重点分析了“酱汁的解构”——不再仅仅是面粉、黄油和高汤的简单混合,而是利用现代乳化技术和稳定剂,实现对口感的精确控制,如何在不牺牲风味深度的情况下,达到轻盈化的目标。 第三部分:美洲的融合与野性——新旧大陆的碰撞 美洲大陆的食物史是一部关于移民、奴隶贸易和本土智慧交织而成的复杂史。 南美的“安第斯智慧” 我们深入秘鲁和玻利维亚的高原地区,记录了安第斯山脉居民对马铃薯(超过四千个品种)的种植和保存技术。书中阐述了“Ch’uño”(冻干马铃薯)这一古老技术如何在零下低温与日晒的交替中,完成了食物的脱水和永久保存,这是在极端高海拔环境下,人类生存智慧的结晶。 北美:烟熏与边界 德克萨斯州的烧烤文化被还原为一场关于“烟雾与木材的化学反应”。我们分析了不同木材(如橡木、山核桃木)在燃烧过程中释放的酚类化合物如何渗透到肉类的肌理中,形成独特的“烟熏环”(Smoke Ring)。此外,书中还记录了路易斯安那州卡津(Cajun)和克里奥尔(Creole)美食的形成,即非洲、法国和加勒比烹饪技法在三角洲湿热气候下相互渗透、融合的独特历史进程。 结语:食物,连接着人类的过去与未来 《环球美食探秘》的终极目的,是揭示食物作为文化载体的强大力量。它记录了那些即将消逝的古老烹饪技法,那些深藏在偏远角落的独特风味,以及支撑这些风味的地理、气候和人类社群结构。 本书将带领读者进行一场无国界的味觉朝圣,去理解每一口食物背后,所蕴含的土壤的记忆、祖先的汗水,以及人类面对自然时展现出的无穷创造力。这不是关于“吃什么”,而是关于“我们为什么这样吃”。这是一场关于人类共同体验的、最深刻的文化地理学考察。

作者简介

顾英奇,主编。1930年生。1952年2月毕业于哈尔滨医科大学,留校工作。1953 年11月调中央警卫局保健处。历任保健医师、主治医师、副主任医师、主任医师;副处长、处长;1984年10月任国家卫生部副部长;中央保健委员会副主任;曾任第七届全国政协委员,第八届全国政协常务委员;中国红十字会第五、六届常务副会长、党组书记;曾任红十字会与红新月会国际联合会副主席;现任中国老年医学保健研究会会长中国医学装备协会理事长、全国老干部健康指导委员会副会长、中国红十字基金会会长、中国科普作家协会会员。

许�珉,1928年12出出生于浙江黄岩。先后担任过彭德怀、邓小平、陈云、李先念、李富春等人的专职保健护理工作。曾担任刘少奇同志的保健医生近8年。20世纪80年代中期赴加拿大渥太华癌症中心进修,曾在国外做中西医结合治疗癌症报告、获得好评。曾获北京市爱国立功奖及国务院医疗卫生事业特殊贡献证书。现为北京大学医学部教授、北京医院肿瘤科专家。

目录信息

上编
中南海保健医生对你说
第一章特色鲜明的长寿范本
第二章中南海老医生的保健心经
第三章爱心才能养生
中编
从“首长保健”走向全民保健
第四章红墙“秘经”
第五章爱护我们的生命之树
第六章治病救“心”
第七章为有源头活水来
第八章防癌抗癌的立体战争
第九章糖悄病人也能有“甜蜜”生活
下编
保健无差错,活到一百六
第十章营养、基因与长寿之道
第十一章你也能成为自己的良医
· · · · · · (收起)

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

我一直是一个对生活细节不太在意的人,总是习惯于用一种“差不多就行”的态度来对待身边的一切,包括我的身体。直到最近,我发现自己的免疫力越来越差,稍微着凉就感冒,而且恢复得很慢,这让我感到非常困扰。朋友给了我一本《健康红宝书》,说这本书能帮我。我带着好奇心翻开了它,却被书中关于“身体防御系统”的详细解读深深吸引。这本书用非常形象的比喻,将我们的身体比作一个精密运作的“防御王国”,而免疫系统就是这个王国中最英勇的战士。它详细地介绍了免疫系统是如何工作的,哪些因素会削弱它的力量,以及如何才能有效地增强它的抵抗力。我尤其对其中关于“肠道健康”的章节印象深刻。我之前从未想过,我们体内的肠道竟然是免疫系统最重要的组成部分之一,而且它的健康状况直接关系到我们的整体免疫力。书中提供了很多关于如何改善肠道健康的建议,比如多摄入益生菌,多吃富含膳食纤维的食物,并且避免不健康的饮食习惯。我按照书中的方法进行了调整,惊喜地发现,我感冒的次数明显减少了,即使偶尔感冒,恢复速度也比以前快了很多。

评分

作为一个长期伏案工作者,颈椎疼痛和腰酸背痛几乎成了我的“标配”。每次加班熬夜后,身体的各种不适就会更加明显,感觉自己就像一台上了年纪的机器,随时都可能“罢工”。我尝试过很多方法,包括按摩、理疗,但效果都只是暂时的。直到我读了《健康红宝书》,我才发现,很多问题根源在于我对身体构造和运作方式的认知太片面了。这本书中有一部分详细介绍了“人体工学”在日常生活和工作中的应用。它不仅仅是告诉你要坐直,而是深入解析了不同姿势对脊柱、肌肉造成的压力,以及如何通过调整工作环境、选择合适的家具来预防和缓解身体的损伤。我开始按照书中的建议,调整我的办公桌高度,选择了一个带有腰部支撑的椅子,并且在工作间隙进行一些简单的拉伸运动。起初,这些改变让我有些不适应,但随着时间的推移,我惊喜地发现,我的颈椎和腰部的疼痛感明显减轻了,整个人也感觉更加轻松。更重要的是,这本书培养了我一种“主动预防”的意识。我不再等到疼痛难忍才去想办法,而是学会了如何通过改变生活习惯来保护我的身体。这种前瞻性的健康理念,对我来说是前所未有的。

评分

在我过去的生活中,我对“疾病预防”的概念非常模糊,总觉得只要身体没有明显的不适,就意味着健康。这种观念让我放松了对身体的警惕,直到一场突如其来的疾病打破了我的平静。在朋友的推荐下,我阅读了《健康红宝书》,这本书彻底改变了我对健康的认知。它不仅仅是关于如何治疗疾病,更重要的是如何通过科学的预防手段来远离疾病。书中详细介绍了各种疾病的早期征兆,以及如何通过调整生活习惯来降低患病风险。我尤其对其中关于“环境与健康”的章节印象深刻。它让我意识到,我们所处的环境,包括空气质量、饮用水、甚至我们使用的家居用品,都可能对我们的健康产生潜移默化的影响。书中提供了一些实用的建议,比如如何选择更健康的家居材料,如何在家中创造一个更舒适的呼吸环境。我开始有意识地去关注这些被我忽略的细节,并且做出了一些改变。我发现,当我的生活环境变得更加健康时,我的身体也随之发生了积极的变化,感觉更加轻松和舒适。

评分

我曾经认为,“健康”是一个非常抽象的概念,只存在于医学报告和体检单上,与我的日常生活相去甚远。直到我读了《健康红宝书》,我才发现,健康其实就隐藏在生活的每一个细节里,只是我之前没有注意到。这本书最令我着迷的是它对“身体的反馈信号”的解读。它不仅仅是告诉你身体不舒服时会有哪些症状,而是深入剖析了这些症状背后可能的原因,并且提供了应对的策略。比如,书中详细介绍了“疲劳信号”的不同表现形式,以及为什么我们会感到疲劳,以及如何通过调整休息、饮食和运动来恢复身体的活力。我过去总是忽略身体发出的疲劳信号,认为只要休息一下就好,却不知道这可能是身体在发出更严重的警告。读了这本书之后,我开始学会倾听自己身体的声音,并且根据身体的反馈来调整我的生活方式。我发现,当我不再“强迫”自己的身体时,它反而会以更好的状态回报我。

评分

在我的人生阅历中,我一直相信“年轻就是资本”,所以对身体的保养并不十分上心,觉得只要能保持工作状态,身体好坏无关紧要。然而,随着年龄的增长,我开始感受到身体机能的衰退,精神也大不如前,做什么事情都提不起兴趣。在朋友的推荐下,我翻开了《健康红宝书》,起初只是抱着随便看看的心态,但很快就被书中关于“生命能量”的探讨所吸引。这本书没有用一些玄乎的词汇来描述健康,而是将身体的活力比作一种可以被感知和培养的能量。它详细介绍了如何通过呼吸、运动、情绪管理等方式来提升这种能量。我最喜欢的是关于“呼吸”的那一部分。我从未想过,看似简单的呼吸,竟然有如此多的学问,而且对身体健康有着至关重要的影响。书中教我如何进行腹式呼吸,如何通过深呼吸来放松身心,缓解压力。当我尝试这样做时,我发现我的大脑似乎更加清晰了,身体也感到前所未有的平静。这本书让我明白,健康不仅仅是身体没有疾病,更是一种充满活力的状态。它帮助我重新点燃了对生活的热情,也让我找回了那种年轻时的朝气。

评分

我一直认为,所谓的“健康生活方式”总是充满了各种限制和牺牲,需要告别许多我喜欢的事物。直到我翻阅《健康红宝书》,我才意识到,健康的生活也可以是充满乐趣和活力的。这本书最让我惊喜的是,它并没有给我灌输任何“必须”或“禁止”的条条框框,而是鼓励我从兴趣出发,循序渐进地培养健康的习惯。书中提供了一些非常新颖和有趣的运动方式,比如将瑜伽融入日常冥想,或者尝试一些简单的舞蹈动作来锻炼身体。它还鼓励我去探索健康的美食,并且分享了许多美味又营养的食谱。我按照书中的建议,尝试了一些我从未接触过的运动和食物,并且从中找到了很多乐趣。我发现,当我开始享受健康的生活方式时,我的身体也变得更加健康,精力也更加充沛。这本书让我明白,健康并非苦行僧的生活,而是可以通过积极的探索和体验,融入到我们丰富多彩的生活中的。

评分

我一直对生活有着自己的追求,追求工作上的成就,追求精神上的满足,却很少会停下脚步去关注身体发出的声音。直到最近,我发现自己即使是完成一项并不算特别艰巨的任务,也会感到力不从心,而且皮肤状态也越来越差,整个人都显得有些暗淡无光。朋友送了我这本《健康红宝书》,初看之下,我以为它会是那种枯燥乏味的科普读物,但事实证明我错了。这本书的语言风格非常接地气,它不是那种高高在上的说教,而是像一个过来人,用自己的亲身经历和感悟,娓娓道来。其中关于“饮食与情绪”那一章节,给我留下了极其深刻的印象。我一直认为吃什么东西只是为了填饱肚子,却从未想过食物的种类、烹饪方式,甚至进食的心情,都会对我们的情绪产生如此大的影响。书中列举了很多具体的食物,比如哪些食物有助于缓解压力,哪些食物可能会加剧焦虑,并且详细解释了其中的科学原理。我开始有意识地调整我的饮食结构,减少加工食品的摄入,多吃一些新鲜的水果蔬菜,并且在用餐时尽量保持放松的心情。我发现,当我开始关注食物的“能量”时,我不仅仅是满足了口腹之欲,更像是为自己的身体注入了一股新的活力。我不再像以前那样容易被负面情绪困扰,整个人也变得更加积极乐观。这本书让我重新认识了“吃”这件小事,也让我领悟到,身体的健康与心灵的愉悦是紧密相连的。

评分

我一直以为“健康”二字离我很遥远,总觉得年轻就该肆无忌惮,直到有一天,我被生活狠狠地敲了一记闷棍。那时候,身体的各种小毛病如同雪花般涌来,让我措手不及。朋友推荐了《健康红宝书》,我带着半信半疑的态度翻开了它。第一眼就被封面那抹温暖的红色吸引,仿佛预示着生命的力量。然而,真正让我沉浸其中的,是书中那种循序渐进、深入浅出的讲述方式。它没有一开始就抛出令人望而却步的专业术语,而是从最基础的“认识你的身体”开始,一步步引导我去了解那些我从未关注过的身体信号。比如,它会详细解析不同部位的疼痛可能代表什么,身体在疲惫时会有哪些不经意的表现,以及为什么某些看似微不足道的习惯会对我们的健康产生长远影响。读到关于睡眠的那一章,我才恍然大悟,原来我长期熬夜,并不是“年轻人奋斗的常态”,而是对身体的严重透支。书中提供了许多简单易行的调整方法,比如睡前一杯温牛奶,或者尝试一些放松的冥想练习。我试着改变了我的作息,起初有些困难,但渐渐地,我发现自己入睡比以前快了许多,早晨醒来时也感觉精神饱满,不再是那个拖着沉重身躯勉强起床的我。这本书就像一位耐心细致的良师益友,它教会我的不仅仅是知识,更是一种对身体的尊重和关爱。它让我明白,健康不是一项任务,而是一种生活态度,一种值得我们用心去经营的宝藏。

评分

我曾一度认为,健康是一种与生俱来的天赋,一旦身体出现问题,就很难逆转。这种消极的想法让我对自己的健康状况感到无力,也懒得去关注。直到我读到《健康红宝书》,我的这种观念被彻底颠覆了。这本书给我最大的震撼在于,它强调了“身体的自愈能力”,并且提供了许多科学有效的方法来激发和增强这种能力。书中详细阐述了身体是如何在睡眠中修复损伤,如何在运动后增强肌肉,以及如何通过调整饮食来支持身体的修复过程。我尤其对书中关于“压力管理与身体修复”的章节印象深刻。我之前认为压力只是心理上的影响,却不知道长期压力会导致身体进入“备战”状态,消耗大量的能量,阻碍身体的自我修复。书中提供了一些实用的压力缓解技巧,比如渐进式肌肉放松法,以及正念冥想。我开始尝试这些方法,并且在日常生活中寻找能够让我感到平静和放松的时刻。我发现,当我能够更好地管理自己的压力时,我的身体似乎也变得更加“听话”了,那些困扰我许久的疲劳感和亚健康状态也得到了显著改善。

评分

在我看来,追求健康就像是完成一项艰巨的任务,需要大量的专业知识和持之以恒的努力,所以我常常会因为觉得困难而望而却步。直到我偶然间翻开了《健康红宝书》,我才意识到,原来健康也可以变得如此简单易行。这本书最大的特点在于,它将复杂的健康知识分解成一个个小而可行的步骤,并且用生动有趣的语言来呈现,让整个学习过程充满了乐趣。我特别喜欢书中关于“身体能量的平衡”的论述。它不像其他一些书籍那样,只是简单地说“要多运动,少吃垃圾食品”,而是深入浅出地解释了身体内部能量的消耗和补充机制,以及如何通过微调生活习惯来达到能量的平衡。比如,书中提到了“能量消耗高峰期”和“能量补充最佳时机”,并给出了具体的建议。我按照这些建议调整了我的饮食和运动时间,惊奇地发现,我不再像以前那样容易感到疲惫,而且精神状态也变得更加稳定。这本书让我明白了,健康并非遥不可及,而是可以通过点滴的积累和微小的改变来实现的。

评分

小时候看的报纸连载

评分

小时候看的报纸连载

评分

小时候看的报纸连载

评分

小时候看的报纸连载

评分

小时候看的报纸连载

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有