具體描述
《小餐館賺大錢:教你快速贏利的8堂課》是專為小餐館創業者量身打造的實用參考書，作者結閤自己多年的實踐經驗，將錯綜復雜的開餐館流程以及餐館管理實務提煉成簡明扼要的八個部分，從開小餐館前的各種準備工作，到原料的采購與儲存、員工的招聘、食品的安全衛生，再到具體的定價、促銷和服務，都一一做瞭詳細說明。語言通俗易懂，並配有生動有趣且有代錶性的案例分析及點評，為創業者們完整清晰的解答瞭開小餐館前後可能會遇到的各種問題，可以說是小餐館創業者的行動指南，同時也是開店贏利的製勝法寶。
著者簡介
圖書目錄
第1課 開小餐館賺錢嗎 一、為什麼說開小餐館賺錢 二、開傢小餐館能賺多少錢 三、小餐館的賺錢之道 四、讓你的小餐館與眾不同 五、小盒飯，賺大錢第2課 做好開店前的準備工作 一、在哪兒開最關鍵 二、如何湊齊準備資金 三、租賃店麵的技巧 四、巧起名字拉客源 五、注冊登記的詳細流程 六、布置一個溫馨的小店 七、策劃一場小巧而精緻的開業慶典第3課 控製成本纔能有錢賺 一、成本控製“狠”重要 二、節約，節約，還是節約 三、成本控製的意義和內容 四、成本控製從小處抓起 五、不同成本控製，方法也不同 六、各類餐飲成本的控製妙招第4課 采購儲存工作要做好 一、原料采購的注意事項 二、正確閤理的采購流程 三、教你幾招原料采購的方法 四、原料驗收不可馬虎 五、儲存和保管的小竅門 六、巧妙置辦廚房設備第5課 巧定價格與促銷 一、巧妙定價，讓老百姓滿意消費 二、李老闆的三個定價法則 三、菜單菜單，可不簡單 四、讓促銷“羊毛齣在羊身上” 五、促銷時間有講究 六、小餐館促銷的“小點子”第6課 有效展開管理工作 一、忙不過來，就招個員工吧 二、員工培訓，必不可少 三、崗位職責要明確 四、待遇製定要閤理 五、激勵員工學問大 六、留住好員工的技巧第7課 安全衛生要到位 一、餐館有“三防”：防火、防盜、防意外 二、餐具衛生，不是小問題 三、誰知盤中餐，料料皆衛生 四、不可忽視的店員健康衛生 五、環境衛生的重要性第8課 小餐館有“大”服務 一、微笑下的基本素養 二、服務禮儀知多少 三、讓散客“賓至如歸” 四：不同顧客的接待技巧 五、麵對投訴，冷靜處理 六、每一個顧客都是上帝
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讀後感
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用戶評價
评分
多看限時藉閱。隨便翻翻，卻發現可以作為【資料書】，開小餐館的指南。比較全麵瞭。接著趕課題的稿子去。。。
评分這本書對於要開餐館創業的人來說可能算是寶典瞭吧，可惜都是寫傳統的東西，我要的CRM係統裏麵沒有，55555
评分一般，內容實用性較差
评分這本書對於要開餐館創業的人來說可能算是寶典瞭吧，可惜都是寫傳統的東西，我要的CRM係統裏麵沒有，55555
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