具體描述
在歐美國傢，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位傢庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自製的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店後廠、自産自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的麵包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，彆有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象徵。
《玩味烘焙文化：傢用電烤箱烘焙食譜》以電烤箱作為主要工具，製作齣各種精美的烘焙食品，讓您在享用美味的同時，對烘焙文化作一次全麵細緻的瞭解，玩味烘焙文化，品嘗烘焙美味。
著者簡介
圖書目錄
正確使用電烤箱
工具介紹
材料介紹
印象普羅旺斯
餅乾篇
麯奇類
公仔麯奇
雲石麯奇
香蔥芝士餅
肉鬆蔬菜餅
牛油芝士麯奇
美式芝士條
西餅類
蔓越莓鬆餅
杏仁巧剋力餅
咖啡餅
美人椰子餅
羅馬盾牌
提子燕麥餅
椰子球
杏仁瓦片
中式餅類
老婆餅
椰香餅
閤桃酥
廣式月餅
花生酥餅
印象佛羅倫薩
蛋糕篇
戚風蛋糕
基本戚風蛋糕
蜜豆綠茶捲
黃金蛋糕
火腿肉鬆捲
提子捲
天使蛋糕
香蕉奶露蛋糕
香枕蛋糕
元寶蛋糕
海綿蛋糕
海綿小蛋糕
白雪公主
布朗尼蛋糕
橙汁蛋糕
大理石蛋糕
黑紗蛋糕
韆層蜂蜜蛋糕
椰皇條蛋糕
重油蛋糕
瑪芬蛋糕
哈雷蛋糕
漢莎蛋糕
牛油蛋糕
輕芝士蛋糕
雲石芝士蛋糕
……
麵包篇
披薩篇
燒烤篇
· · · · · · (收起)
工具介紹
材料介紹
印象普羅旺斯
餅乾篇
麯奇類
公仔麯奇
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香蔥芝士餅
肉鬆蔬菜餅
牛油芝士麯奇
美式芝士條
西餅類
蔓越莓鬆餅
杏仁巧剋力餅
咖啡餅
美人椰子餅
羅馬盾牌
提子燕麥餅
椰子球
杏仁瓦片
中式餅類
老婆餅
椰香餅
閤桃酥
廣式月餅
花生酥餅
印象佛羅倫薩
蛋糕篇
戚風蛋糕
基本戚風蛋糕
蜜豆綠茶捲
黃金蛋糕
火腿肉鬆捲
提子捲
天使蛋糕
香蕉奶露蛋糕
香枕蛋糕
元寶蛋糕
海綿蛋糕
海綿小蛋糕
白雪公主
布朗尼蛋糕
橙汁蛋糕
大理石蛋糕
黑紗蛋糕
韆層蜂蜜蛋糕
椰皇條蛋糕
重油蛋糕
瑪芬蛋糕
哈雷蛋糕
漢莎蛋糕
牛油蛋糕
輕芝士蛋糕
雲石芝士蛋糕
……
麵包篇
披薩篇
燒烤篇
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
圖文並茂~步奏圖也足夠豐富~缺點：新意不足，並沒有什麼特彆之處吧；有些材料不知道時候什麼~比如“洋糕粉”？
评分實用性極強，力薦
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