具体描述
《西式快餐精解》主要介绍约70例西式快餐的制作图解：在简单介绍工具、原料基础知识后，分意大利面、烩饭，比萨，汉堡、热狗、三明治，沙拉，汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。《西式快餐精解》所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级西式烹调师及学徒工、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
作者简介
目录信息
主要工具设备介绍/1主要原材料介绍/2鱼肉禽类/2蔬菜水果类/3蛋及乳制品/3基础材料/4调味料类/4意大利面·烩饭/5番茄酱制作（一）/6番茄酱制作（二）/6奶油酱（白汁）制作/7意大利面条煮制/7奶油培根面/8意大利肉酱面/9地中海烩意面/10南瓜文蛤意面/11鸡肉西蓝花意面/12意大利青瓜蘑菇培根面/13金枪鱼通心粉/14意大利辣味番茄通心粉/15海鲜番茄烩饭/16青豆虾仁烩饭/17蔬菜烩饭/18比萨/19比萨面饼制作（一）/20比萨面饼制作（二）/20比萨面饼制作（三）手工制作/21美式夏威夷比萨/22地中海海鲜比萨/23田园蔬菜比萨/24美式香肠比萨/25精选培根比萨/26超级至尊比萨/27火腿玉米比萨/28牛肉比萨/29挪威三文鱼比萨/30萨拉米比萨/31意式那不勒斯比萨/32甜椒火腿比萨/33海鲜比萨/34二合一比萨/35汉堡·热狗·三明治/36沙拉酱制作/37炸鸡腿肉制作/37汉堡肉饼制作（一）/38汉堡肉饼制作（二）/38原味鸡腿汉堡/39香辣鸡肉汉堡/40牛肉汉堡/41鳕鱼汉堡/42法兰克福香肠热狗/43维也纳香肠热狗/44意大利火腿热狗/45德式香肠热狗/46意大利萨拉米火腿三明治/47烟熏三文鱼三明治/48牛排三明治/49里昂纳火腿三明治/50金枪鱼三明治/51沙拉/52蛋黄酱制作/53千岛酱制作/53意大利醋油酱制作/54恺撒沙拉/55烟熏三文鱼沙拉/56田园蔬菜沙拉/57凤尾大虾沙拉/58火箭沙拉/59水果沙拉/60泰式牛肉沙拉/61脆炸鱿鱼沙拉/62汤·甜品·小吃/63西班牙番茄冷汤/64法式洋葱汤/65葡式蛋塔/66鲜奶蛋塔/67草莓奶昔/68冰红茶/69炸薯条/70三文鱼面包卷/71脆炸小鱿鱼/72火腿奶酪三明治/73马来西亚沙爹鸡肉串/74泰式菠萝鸡/75墨西哥辣味鸡腿/76黄金咖喱鸡翅/77鸡米花/78美式炸鸡柳/79美式酥皮炸鸡/80美式蒜香翅根/81
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读后感
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