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竈下書

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阿子
法律齣版社
2011-6
202
24.00元
平裝
9787511818461

圖書標籤: 美食  生活  隨筆  阿子  飲食  吃貨    散文   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

《竈下書》是本書作者在《深圳商報》寫瞭快兩年的專欄的欄目名稱,書稿裏主要是這個專欄的內容,還加入瞭其他專欄。本書分為廚房篇:理論與工具準備、糧食篇、蔬菜篇、副食品篇、實踐編、劄記篇等部分。有廚房裏的基本理論和各種工具,也有廚房裏的各式食材,還有一部分是廚房周邊的雜記。食材部分按照季節排列當季食物,體現齣歲食錄的想法。集吃與做與一體,交織諸多曆史八卦,也照應當下。

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著者簡介

阿子,本名周舒,記者、專欄作傢、業餘文史愛好者、中國人民大學哲學博士、金牛座居傢廚子,生於貴陽,現居北京,以成為傢庭主婦為奮鬥目標。


圖書目錄


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用戶評價

評分

吃貨煮婦,贊

評分

材料堆砌感嚴重,雖然很佩服作者博古通今地瞭解瞭那麼多食物的事,但這不是我喜歡的食記寫法,按現在流行的說法就是不接地氣。很早就買瞭,翻瞭翻感覺各種看不下去。

評分

文字和廚藝一樣美貌啊……

評分

用等人和坐地鐵的功夫看完瞭。這是一本真正讓人感到快樂的書。

評分

鬍子阿子伉儷兩本書還是蠻可愛的

讀後感

評分

美食届可读的书不少。但是总觉得契合我西南人民口味的不多。 虽然美食无地域,哪儿哪儿的好吃的都是好吃的,但是总觉得阿子的这一本最贴近我的心还有我的胃。 说起美食书籍,往上古中古走还真没有专业的,偶尔提到也有超远的距离感,一是那会儿还没那么多品种的食材,其二是人...

評分

美食届可读的书不少。但是总觉得契合我西南人民口味的不多。 虽然美食无地域,哪儿哪儿的好吃的都是好吃的,但是总觉得阿子的这一本最贴近我的心还有我的胃。 说起美食书籍,往上古中古走还真没有专业的,偶尔提到也有超远的距离感,一是那会儿还没那么多品种的食材,其二是人...

評分

《臼和杵》 虽然现时用的确实比以前少很多了,但也并不是如阿子所认为,只有西南二三线城市才能看到。至少对我的山东籍丈母爹和丈母娘而言,臼杵的用途可是他物无法取代的。他们的厨房里有两件流传有年的厨具,打算分别留给两个女儿:一是大号的擀面杖;另一是此物,青石凿成...  

評分

今天朋友说想和我吃饭,突然想起了这本书,这本书是我几年前读过的书籍,爱不释手,曾经推荐过给许多吃货朋友,夫妻两高级知识分子,既有上层文化思想的气韵,又有底层居家过日子的烟火气,甚得我意。胡子说过一句话“对我们总体而言,吃是这个时代人最后的堡垒,带来最底线...  

評分

《臼和杵》 虽然现时用的确实比以前少很多了,但也并不是如阿子所认为,只有西南二三线城市才能看到。至少对我的山东籍丈母爹和丈母娘而言,臼杵的用途可是他物无法取代的。他们的厨房里有两件流传有年的厨具,打算分别留给两个女儿:一是大号的擀面杖;另一是此物,青石凿成...  

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