具体描述
暢銷入門寶典「葡萄酒賞味誌」2008全新版！
面對琳瑯滿目的葡萄酒架，你常有不知從何著手的慨歎嗎？當別人談論起好酒頭頭是道，你卻只有在一旁點頭或搖頭的份，完全沒有發表心得的機會嗎？
這一本專為葡萄酒入門者打造的書籍，自2002年推出以來，始終受到讀者好評與喜愛，銷售迭創佳績。經過五年磨練與沉澱，作者陳匡民以更新穎、更與葡萄酒世界新趨接軌的觀點，重新大幅修訂、改寫書中章節。
近80%的全新內容中，除保留原本將龐雜的葡萄酒專業知識，化為輕鬆易懂的圖文介面，要讓你看完就能一手掌握基礎葡萄酒知識的優點外，更有你最想知道的：找出自己的口感傾向、酒標辨識、開瓶技巧、酒杯選用、品酒技巧、餐酒搭配等必備知識。
此外，在本書第二章，陳匡民精選出300瓶目前市面上最熱門、最超值、最值得推薦的優質酒款，依照不同場合、階段、價格、口感進行分類（例如重大時刻、宴會與尾牙、佐餐良伴、酒窖精選等）。豐富而詳盡的解說，讓你輕鬆踏入葡萄酒行家領域，從此不再盲目，選酒、品酒一把罩！
作者简介
出生於台灣桃園，1995年起擔任台灣唯一酒類專業雜誌《酒客》專任編輯，歷經主編、總編輯職務，更多次應邀於國際性酒展擔任評審。著有《葡萄酒賞味誌》《葡萄酒選購誌》（積木文化出版）兩本作品，引領廣大讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界，銷量與專業性皆頗受讀者好評。譯作有《漫畫葡萄酒入門》《大吟釀100》《世界葡萄酒地圖》（積木文化出版）等。
她善用一種更日常的輕鬆態度，拋開嚴肅的品評論述，以她獨特的親和力，將葡萄酒帶入日常生活的各個片段。愛好美食與美酒的她，在開始接觸葡萄酒之後，了解到葡萄酒可以為生活帶來豐富多樣的可能性，在過去的工作經驗中，也致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配。在她自成一格的葡萄酒哲學中，甚至涵蓋了所有可以和生活相對應的人生哲理。文章散見於《中國時報》《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》等報章雜誌。個人網站「Wine and City」：www.wineandcity.com。
目录信息
读后感
喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
评分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
评分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
评分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
评分喝葡萄酒是件美事，但对很多人来说，选葡萄酒却是件难事。陈匡民小姐在这本书里收集了市面上常见的数百瓶葡萄酒，为我们一一挑选，一一试喝，一一写下心得。这样一本实用的葡萄酒指南，好像由她聪颖的智慧、敏感的舌头和纤巧的手为我们系绑上安全带，让我们在她的安全保障下，...
用户评价
“葡萄酒賞味誌”——这几个字仿佛带我进入了一个别致的品鉴沙龙，空气中弥漫着淡淡的橡木和果香，而作者，就是那位引人入胜的向导。我期待的，不是一本充斥着专业术语的冷冰冰指南，而是一本能够唤醒我感官，让我感受到葡萄酒背后丰富情感和文化底蕴的书。我希望作者能够以他细腻的笔触，为我描绘出不同产区葡萄酒的独特风貌。例如，当提到新世界产区时，我期待能读到关于加州纳帕谷赤霞珠的浓郁与奔放，那充满力量的黑莓和雪松香气，如何与那片土地上的热情阳光完美呼应。又或者，当品鉴一款勃艮第的霞多丽时，我希望能感受到那如丝绸般柔滑的口感，以及那隐藏在黄油和坚果香气背后的复杂层次，这背后或许是关于风土的精妙阐述，是关于酿酒师对细节的极致追求。这本书，应该不仅仅是关于葡萄酒本身的味觉体验，更包含着作者对于葡萄酒与生活方式的思考。他或许会分享，如何在忙碌的生活中，为自己留出一杯酒的时间，去感受那份宁静与美好；或者，如何在与亲友的聚会中，通过分享一杯好酒，来增进彼此的情感交流。它应该能让我明白，品鉴葡萄酒，也是在品鉴一种生活态度，一种对细节的关注，一种对人生的热爱。
评分《葡萄酒賞味誌》——这个书名本身就极具吸引力，它仿佛在邀我进入一个充满细腻感知和深邃思考的世界。我期待这本书能够为我提供一种全新的、更具深度的葡萄酒品鉴视角。我希望作者能够以他独特的视角，为我展现不同产区葡萄酒的精髓。比如，当谈及法国罗讷河谷的西拉时，我期待能读到关于那里土壤的独特成分，以及这些成分如何影响到西拉葡萄所产生的标志性黑胡椒、紫罗兰和烟熏风味，并了解它与当地美食，如炖牛肉和烤羊肉的完美搭配。又或者，当品鉴一款来自葡萄牙杜罗河谷的年份波特酒时，我希望能了解到它那浓郁的浆果、巧克力和香料混合的复杂香气，以及这种酒的陈年潜力，或许其中还蕴含着关于家族传承和时间沉淀的动人故事。这本书，应该不仅仅是关于葡萄酒的“赏味”本身，更包含着作者对于葡萄酒与人类情感、与社会文化之间关联的深刻洞察。他或许会探讨，为什么人们会钟情于某一款酒，这其中是否包含了某种情感的寄托，或者某种文化符号的认同；又或者，他可能会将葡萄酒的酿造过程，与人类的创造力和对自然的敬畏联系起来，引发我对于人与自然关系的思考。它应该能让我意识到，品鉴葡萄酒，也是在进行一次文化交流，一次情感的分享，一次对生命美好事物的深刻体验。
评分《葡萄酒賞味誌》这个书名，让我立刻联想到的是一种深入的、充满个人情感的品鉴体验。我期待这本书不是一本教科书式的指导，而是作者用他真挚的情感和敏锐的观察，为我打开一扇通往葡萄酒世界的大门。我希望他能够分享一些关于葡萄酒的“故事”，而不仅仅是产地、品种、年份这样冰冷的数据。例如，当谈及一款来自法国阿尔萨斯的雷司令时，我期待能读到关于那里的德法文化交融，以及这种文化如何体现在葡萄酒的风格上，是那种既有德国的细腻，又有法国的优雅吗？或者，当品鉴一款来自意大利西西里岛的火山岩产区葡萄酒时，我希望能了解到那里独特的土壤环境，以及这种环境如何赋予葡萄别样的风味，可能带有矿物质感，又可能充满活力。这本书，应该不仅仅是对葡萄酒风味的客观描述，更包含着作者对于葡萄酒与情感、与记忆之间的关联的探索。他或许会分享，某一款酒让他回想起一段美好的时光，或者某一个产区让他产生了某种特定的情感共鸣。我期待他能够引导我去思考，为什么一瓶葡萄酒能够唤起如此强烈的情感，以及如何通过品鉴，更好地理解自己内心的感受。它应该能让我意识到，葡萄酒的魅力，不仅仅在于它的味道，更在于它能够触动我们的灵魂，唤醒我们内心深处的记忆和情感。
评分“葡萄酒賞味誌”，这个名字给我一种宁静而又充满期待的感觉。它暗示着，作者将带领我进行一场细致的品鉴之旅，而这次旅程，不仅仅是为了了解一款酒，更是为了从中发现更深层次的意义。我期待这本书能够为我开启一个全新的葡萄酒认知维度。例如，当提及澳大利亚的猎人谷时，我希望作者能够深入解析那里的赛美蓉，是如何在陈年后展现出令人惊叹的复杂度，从最初的青柠、柑橘香气，逐渐演变成蜂蜜、烤杏仁的复杂风味，这其中一定蕴含着很多关于时间与转化的哲学。又或者，当品鉴一款来自新西兰的黑皮诺时，我希望能读到关于那里独特的海洋性气候对葡萄生长的影响，以及这种影响如何塑造出黑皮诺那鲜明的红色浆果香气和一丝丝湿润的泥土气息。这本书，应该不仅仅是关于葡萄酒本身的物理和化学属性，更应该包含着作者对于葡萄酒与哲学、与艺术之间关联的思考。他或许会探讨，为什么一瓶好酒的平衡感，能够带给人一种和谐的感受，就像一幅精美的画作，或者一段动人的乐章；又或者，他可能会将葡萄酒的陈年过程，与人生的成长和沉淀联系起来，引发我关于生命意义的思考。它应该能让我意识到，品鉴葡萄酒，也是一种冥想，一种对生命过程的深刻理解和感悟。
评分《葡萄酒賞味誌》——光是这四个字，就已经在我心中激起了无数的涟漪。它预示着一场关于味蕾的深度旅行，一场关于心灵的细腻对话。我期待这本书不会是那种生硬的知识堆砌，而是能够带领我进入一个充满感性体验和人文关怀的葡萄酒世界。我希望作者能够分享他对于不同葡萄酒产区的独特见解，不仅仅是地理位置和气候条件，更重要的是那些孕育出独特风味的“风土”故事。例如，当提到香槟时，我期待能读到关于那里独特的石灰石土壤，以及阳光照射的角度如何影响到葡萄的生长，进而赋予香槟那标志性的矿物质感和持久的泡沫。又或者，当谈论到新西兰的长相思时，我希望能够了解到那独特的、充满活力的绿色调，以及那种令人振奋的酸度，是如何与当地的 Sauvignon Blanc 葡萄品种完美契合。这本书，应该不仅仅是关于品尝，更是关于理解。理解为何有些葡萄酒会带有“湿羊皮纸”的气息，那可能是软木塞带来的“木塞味”，但作者的讲述，或许会以一种更具画面感的方式，解释这种现象。我更期待能够读到一些关于葡萄酒搭配的建议，但这些建议绝不会是死板的规则，而是充满启发性的引导，让我能够根据自己的口味和喜好，去尝试更多有趣的组合。它应该能够帮助我打破对葡萄酒的刻板印象，发现葡萄酒的无限可能，从而更深入地体会到“賞味”二字所蕴含的丰富含义。
评分一本关于葡萄酒的书，仅仅从书名《葡萄酒賞味誌》来看，我脑海中便勾勒出了许多有趣的画面。它不会是那种枯燥乏味的教科书，不会充斥着复杂的化学成分分析和晦涩难懂的酿造工艺。相反，我期待它是一场味蕾的旅行，一次灵魂的对话。想象一下，打开这本书，如同推开一扇通往古老酒窖的大门，扑面而来的是橡木桶陈年的醇厚气息，是葡萄园里泥土芬芳的低语。我希望作者能够用他细腻的笔触，描绘出不同产区葡萄酒的独特风情：那来自法国勃艮第的黑皮诺，是否带着如同少女般羞涩却又充满层次感的果香？那来自意大利托斯卡纳的桑娇维塞，是否又如老友般温厚，回甘悠长？它应该不仅仅是品鉴笔记的堆砌，更应该蕴含着葡萄酒背后的故事，那些承载着风土人情、历史变迁的动人传说。作者或许会分享他与某瓶佳酿的不期而遇，那是在一个怎样的场合，与怎样的人一同分享，那一刻的感悟又如何触动了他内心最柔软的部分。我期待在字里行间，感受到的是葡萄酒爱好者们对生活的热爱，对细节的执着，以及对美好事物的追求。这本书，应该能让我放下繁忙的生活，沉浸在一种优雅而宁静的氛围中，学习如何更好地欣赏一杯酒，更重要的是，学习如何更好地品味生活中的点点滴滴。它或许会引导我重新审视那些日常的餐桌，发现隐藏在寻常菜肴中的美味，并思考如何通过一杯恰到好处的葡萄酒，将它们升华成一场难忘的盛宴。这不仅仅是一本书，更是一种生活态度的启示，一种对感官世界的探索，一种对内心深处的挖掘。
评分“葡萄酒賞味誌”，这个书名自带一种古典的韵味，仿佛是邀我走进一个充满故事和风情的品鉴空间。我期待的，不是一本枯燥的葡萄酒百科全书，而是一本能够触动我内心深处，让我感受到葡萄酒背后丰富人文底蕴的书。我希望作者能够用他独特的视角，带领我领略世界各地葡萄酒产区的独特魅力，不仅仅是那些耳熟能详的法国、意大利，或许还有一些新兴的、充满潜力的产区。我期待在文字中，能感受到那来自西班牙里奥哈地区， Tempranillo 葡萄所带来的浓郁的浆果香气和一丝丝皮革的陈年风味，以及它与当地美食，比如火腿和炖菜之间的美妙互动。或者，当谈及澳大利亚的设拉子时，我希望能了解到，那强劲的黑胡椒和桉树叶的气息，是如何与澳洲大陆特有的广阔天地融为一体的。这本书，应该不仅仅是对葡萄酒风味的细致描摹，更应该包含着作者对于葡萄酒历史、文化以及酿酒哲学独到的见解。我期待读到关于那些葡萄酒家族的故事，他们的坚持、创新和对自然的尊重，这些故事能让我更深刻地理解，为什么一瓶好的葡萄酒，不仅仅是风味的集合，更是时间、土地、汗水和心血的结晶。它应该能让我明白，品鉴葡萄酒，也是在品鉴一种生活态度，一种对美好事物的追求，一种与世界深度连接的方式。
评分这本书的书名《葡萄酒賞味誌》，仿佛是为我量身定做的。它暗示着一种深入的品鉴，一种对葡萄酒“味道”的细致探索，而不仅仅是简单的“喝”。我脑海中浮现的，是作者带领我走进一个充满细腻感知和丰富体验的世界。我期待这本书不会是那种流于表面的介绍，而是能够真正触及到葡萄酒的内在精神。也许，作者会详细解析不同葡萄品种的特性，比如黑皮诺的优雅多变，梅洛的温润圆滑，或者霞多丽的坚果与黄油香气，但这些解析绝不会枯燥，而是会与它们的原产地风土，以及与之搭配的食物紧密联系。我希望作者能告诉我，为什么一款勃艮第的黑皮诺，最适合搭配烤鸡或者蘑菇炖饭，它的酸度是如何与食物的脂肪相互作用，从而达到一种完美的平衡。或者，那款阿根廷的马尔贝克，为何又与烤羊肉是天作之合，它的浓郁果味如何在烤肉的焦香中找到共鸣。这本书，应该也包含着作者对于葡萄酒背后文化的深刻理解。比如，在意大利，葡萄酒不仅仅是餐桌上的佐餐酒，它更是一种生活方式，是一种社交的润滑剂，是一种家族传统的传承。作者或许会讲述一些关于家族酒庄的故事，那些几代人倾注心血，将葡萄园的精神一代代传递下去的感人篇章。我期待在字里行间，感受到的是一种由内而外的优雅，一种对细节的极致追求，一种对生活的热情与智慧。它应该能让我意识到，品鉴葡萄酒，也是在品鉴一种文化，一种历史，一种生活。
评分《葡萄酒賞味誌》，一个充满诗意和探索意味的书名。它让我联想到的是，作者不仅仅是一个品鉴家，更是一位生活家，一位善于捕捉细节、懂得品味乐趣的探索者。我期待这本书能够为我打开一个全新的葡萄酒视角，让我看到葡萄酒的更多可能性。我希望作者能够分享他对于不同产区葡萄酒的独到见解，例如，当谈及智利中央山谷的卡蒙内尔时，我期待能了解到它那独特的烟熏和黑巧克力风味，以及它为何能在大众市场上获得如此广泛的喜爱。或者，当提到南非的皮诺塔吉时，我希望能读到关于它那略带烟草和泥土气息的复杂口感，以及它背后独特的历史渊源。这本书，应该不仅仅是关于葡萄酒的“是什么”，更是关于“为什么”。作者或许会探讨，为什么同一款葡萄，在不同的土壤和气候条件下，会展现出截然不同的风味特征，从而帮助我建立起对“风土”概念的更深层次的理解。我更期待的是，书中能够包含一些关于葡萄酒与美食搭配的建议，但这些建议会更具启发性，引导我去发现那些意想不到的美味组合，而不是简单的“红酒配红肉，白酒配白肉”的陈规。它应该能够激发我的好奇心，鼓励我勇敢尝试，从而在品鉴葡萄酒的过程中，收获更多的惊喜和乐趣。
评分《葡萄酒賞味誌》这个名字，瞬间就唤醒了我内心深处对葡萄酒那份朦胧而又执着的向往。我总觉得，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它更像是一种媒介，连接着过去与现在，连接着人与人，甚至连接着人与自然。我期待这本书能够为我打开这扇连接的门。也许，作者会带我走进那些闻名遐迩的葡萄酒产区，但不是以游客的视角，而是以一个真正懂得欣赏者的身份，去感受那里的阳光、土壤、气候，以及孕育出独特风味葡萄的奥秘。我想知道，在波尔多，那厚重而坚实的赤霞珠是如何在时间的催化下，绽放出丝绒般的细腻口感；在德国的摩泽尔河谷，那清澈而灵动的雷司令，是否真的带着河水的甘甜和山坡的微风？我更渴望了解的，是葡萄酒的“灵魂”所在。它不是简单的化学反应，而是酿酒师匠心独运的体现，是对风土的敬畏，是对自然的尊重。我希望作者能够分享一些酿酒师的故事，那些他们如何在葡萄园里辛勤耕耘，如何在酒窖中细心呵护，如何在一瓶瓶美酒中倾注自己的情感和哲学。这本书，或许还会探讨不同年份、不同产区、不同葡萄品种之间的微妙差异，但这些探讨绝不会是冷冰冰的学术分析，而是充满了趣味和故事，让我能够一边阅读，一边在脑海中构筑出那一杯酒的完整画面。它应该能帮助我理解，为何同一款酒，在不同的时间、不同的心情下，会有如此截然不同的感受，从而让我更加珍视与每一杯葡萄酒的相遇。
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