最具人气的调味红茶

最具人气的调味红茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:矶渊猛
出品人:
页数:127
译者:
出版时间:2011-2
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787506470643
丛书系列:
图书标签:
  • 红茶
  • 美食
  • 生活
  • 菜谱
  • 茶学
  • 调味红茶
  • 红茶饮品
  • 人气饮品
  • 健康茶饮
  • 日常饮用
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  • 风味茶
  • 休闲茶饮
  • 茶文化
  • 茶饮推荐
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具体描述

《最具人气的调味红茶》主要内容简介:很意外的,喝红茶时常会忽略一件事,就是将装着热开水的水壶也一起端上桌。只要提供这个开水壶,那麼无论小孩、大人都能同席品味红茶。这表示红茶已经跳脱了咖啡厅、餐厅、派对...等以大人为主体的场所,成为不限年龄,大家都能共享的时尚產物!红茶就是因为有许多人喜欢喝才会造成轰动,也因此才能成为21世纪的主流饮料!现在,就来一杯红茶吧!

《舌尖上的魔法:香料的秘密与异域风情》 第一章:穿越时空的嗅觉之旅 本书并非聚焦于寻常的茶饮,而是将读者带入一个由香料编织的、充满历史厚重感和地域色彩的奇妙世界。我们将从古代文明的厨房与祭坛开始,追溯丁香、肉桂、豆蔻这些“黑色黄金”是如何驱动贸易路线的兴衰,甚至影响了地图的绘制。 翻开第一页,你将置身于古埃及的陵墓之中,探讨这些芬芳的物质如何在防腐和宗教仪式中扮演关键角色。随后,我们将航行至马可·波罗的时代,深入印度洋的季风航道,体会一小撮胡椒如何能换来一座城市的财富。重点在于理解,香料不仅仅是调味品,它们是权力的象征,是文化交流的载体,更是早期全球化的驱动力。我们详尽地描绘了丝绸之路上香料贸易的复杂网络,以及欧洲探险家们为绕过传统贸易垄断而付出的巨大代价。 第二章:香料的植物学与化学结构:大地的馈赠 本章将带领读者进入微观世界,解剖那些我们习以为常的香料背后的科学原理。我们不会探讨红茶的冲泡技巧,而是深入研究不同香料的挥发性油的组成。例如,肉豆蔻(Nutmeg)中的肉豆蔻醚(Myristicin)如何影响我们的感知,而丁香(Clove)中的丁香酚(Eugenol)又如何成为有效的天然麻醉剂。 我们会以图文并茂的方式,详细介绍世界五大类核心香料(如姜科、胡椒科、樟科等)的起源地、生长环境及其最佳采收季节。读者将了解到,为何某些地区的土壤和气候条件,赋予了该地出产的香料独一无二的风味轮廓。此外,本书还将对比分析不同加工工艺(如日晒、烟熏、冷压)如何永久性地改变香料的分子结构,进而影响其在烹饪中的表现。我们详细阐述了如何通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)来鉴定香料的纯度和真实性,揭示市场上常见的掺假手段。 第三章:世界厨房的“风味几何学” 在这里,我们构建了一个宏大的“风味地图”。本书将重点分析七大菜系中香料的运用哲学,它们完全独立于红茶的范畴之外。 印度次大陆的交响乐: 深入解析“马萨拉”(Masala)的艺术,理解“烘焙”(Roasting)和“爆香”(Tempering/Tadka)的先后顺序如何决定咖喱(Curry)的基调。我们详细介绍了 Garam Masala 中诸如黑豆蔻、肉桂皮和草果的精确配比及其在不同区域菜肴中的作用。 北非的迷人药剂: 探讨摩洛哥的 Ras el Hanout(意为“店里最好的混合香料”)的复杂性,揭示其中可能包含的几十种原料,以及它们如何在塔吉锅(Tagine)中创造出甜、酸、辣的完美平衡。 中餐的五味平衡: 聚焦于四川的花椒(Sichuan Pepper)带来的独特“麻”感,解析其麻味来源的羟基-α-山椒醇(Hydroxy-α-sanshool),并将其与八角、桂皮等传统香料进行对比分析。 墨西哥的烟熏灵魂: 重点介绍各种辣椒(Chili Peppers)的史高维尔指标(Scoville Scale),以及烟熏干辣椒(如 Chipotle)如何为菜肴提供深沉的烟熏层次,而非仅仅是辣度。 第四章:失落的配方与现代的复兴 本书的第四部分着眼于历史文献中记载的、现已失传或濒临遗忘的香料组合。我们搜集了拜占庭帝国和中世纪欧洲修道院的食谱残片,试图重构那些失传的“香料面包”和“魔法药剂”。 我们还邀请了现代分子料理大师,探讨如何利用香料的提取物进行“风味重构”。例如,如何通过超临界流体萃取技术(Supercritical Fluid Extraction)来获取纯净的姜黄素(Curcumin)或藏红花(Saffron)的色泽和风味分子,并将其应用于非传统领域,如分子泡沫或食用胶囊。 此外,我们特别设立了一章,关于可持续采购和道德贸易实践。香料贸易的利润往往伴随着环境破坏和劳工问题。本章将指导消费者如何识别获得公平贸易认证的香料产品,并倡导直接与小农合作,保护那些稀有且对生态至关重要的香料品种免于灭绝。 第五章:香料的“非食用”应用:从医药到芳疗 最后,我们将香料的应用领域扩展到厨房之外。我们将探讨传统医学中香料的药用价值,如肉桂在调节血糖方面的研究进展,或丁香在牙科中的历史应用。在现代芳香疗法(Aromatherapy)中,乳香(Frankincense)和没药(Myrrh)如何通过扩散器影响人的情绪和生理状态。本书的结尾,是对全球香料植物园的深度报道,展示了保护生物多样性对于保障人类未来风味储备的重要性。 这本书,是一部关于全球风味史诗的编年史,一本人体感官科学的入门指南,以及一份对地球慷慨馈赠的深度致谢。它将彻底改变你对“调味”二字的理解。

作者简介

目录信息

读后感

评分

非常棒的一本书,虽然作者是日本人,有点地域狭隘,反正甜点是略过没看。但是本来也没打算做正宗的红茶,得到冰红茶的做法已经非常开心了。不过,配方再好,也要自己调试,找到最适合自己的比例。 对红茶的特性也有介绍,入门很棒。这是凑字数的。一本书一个配方足以。

评分

非常棒的一本书,虽然作者是日本人,有点地域狭隘,反正甜点是略过没看。但是本来也没打算做正宗的红茶,得到冰红茶的做法已经非常开心了。不过,配方再好,也要自己调试,找到最适合自己的比例。 对红茶的特性也有介绍,入门很棒。这是凑字数的。一本书一个配方足以。

评分

非常棒的一本书,虽然作者是日本人,有点地域狭隘,反正甜点是略过没看。但是本来也没打算做正宗的红茶,得到冰红茶的做法已经非常开心了。不过,配方再好,也要自己调试,找到最适合自己的比例。 对红茶的特性也有介绍,入门很棒。这是凑字数的。一本书一个配方足以。

评分

非常棒的一本书,虽然作者是日本人,有点地域狭隘,反正甜点是略过没看。但是本来也没打算做正宗的红茶,得到冰红茶的做法已经非常开心了。不过,配方再好,也要自己调试,找到最适合自己的比例。 对红茶的特性也有介绍,入门很棒。这是凑字数的。一本书一个配方足以。

评分

非常棒的一本书,虽然作者是日本人,有点地域狭隘,反正甜点是略过没看。但是本来也没打算做正宗的红茶,得到冰红茶的做法已经非常开心了。不过,配方再好,也要自己调试,找到最适合自己的比例。 对红茶的特性也有介绍,入门很棒。这是凑字数的。一本书一个配方足以。

用户评价

评分

这本书的书名《最具人气的调味红茶》让我觉得它非常有价值,因为它似乎承诺了能够带我找到那些经过大众检验、备受喜爱,甚至可能是引领潮流的调味红茶饮品。我是一个对新事物充满好奇心的人,尤其是在美食和饮品领域,我总是乐于尝试那些新颖、独特的口味。我平日里也接触过不少调味红茶,有些给我留下了深刻的印象,但也有些让我觉得有些普通,缺乏惊喜。我希望这本书能够系统地介绍那些真正“人气”的调味红茶,它们或许是某个咖啡馆的招牌饮品,或许是某个网红店的爆款,又或许是某个地区世代相传的独特风味。更重要的是,我希望这本书能够提供详细的制作方法,让我能够在家也能复刻出这些令人垂涎的饮品,体验到不输给专业调饮师的手艺。我非常好奇,那些“人气”的背后,是否隐藏着一些不为人知的技巧,或者是一些特别的食材选择?这本书能否揭示这些秘密,并教会我如何在家也能做出惊艳味蕾的调味红茶呢?我对此充满期待。

评分

我一直觉得,品茶是一门艺术,更是一种生活哲学的体现。而调味红茶,则是在这门艺术之上,又增添了更多创意和个性化的表达。我非常期待这本书能够深入浅出地讲解如何调配出不同风味的红茶,例如,我特别想知道,如何在经典红茶的基础上,加入一些香料,比如肉桂、丁香或者豆蔻,能够激发出怎样的独特风味?或者,如何巧妙地运用水果,比如柑橘、浆果或者苹果,来提升红茶的层次感和果香?我平时也喜欢尝试自己在家制作一些简单的饮品,但总觉得缺少一些专业的指导和灵感。《最具人气的调味红茶》的出现,无疑为我打开了一扇新的大门。我希望这本书不仅仅是简单地罗列配方,更重要的是,能够解释清楚为什么某些搭配会如此受欢迎,背后的原理是什么,这样我才能真正掌握调味红茶的精髓,并能根据自己的喜好进行创新。想象一下,在寒冷的冬日,一杯温暖辛香的红茶;在炎热的夏日,一杯清爽冰凉的水果红茶,这将是多么惬意的事情!我期待这本书能成为我探索调味红茶世界的得力助手。

评分

我是一个喜欢在制作饮品的过程中,体会到过程本身乐趣的人。调味红茶,在我看来,是一种非常适合DIY的饮品,它有足够的空间让人们发挥创意,进行各种有趣的尝试。《最具人气的调味红茶》这本书,让我觉得它一定能够提供许多新颖有趣的调味灵感。我尤其想知道,书中是否会介绍一些利用时令食材来调味红茶的方法?比如,在春天,是否可以搭配一些带有清新花香的食材;在秋天,是否可以运用一些温暖香甜的水果?我希望这本书能够分享一些关于色彩搭配的建议,让调味红茶在视觉上也同样令人愉悦。此外,我也非常关注环保和健康,我希望书中介绍的调味方式,能够尽可能地使用天然、健康的食材,并且能够减少浪费。我期待这本书能够激发我的创造力,让我能够在家中轻松地调制出属于我自己的、独一无二的“人气”调味红茶,并且在这个过程中,也能感受到生活的美好和乐趣。

评分

我一直觉得,一杯好的饮品,不仅仅是满足口腹之欲,更能触动心灵,带来愉悦的体验。《最具人气的调味红茶》这本书的标题,让我觉得它充满了可能性,仿佛打开了一个充满惊喜的味觉宝库。我平时就喜欢尝试各种新奇的饮品,对那些能够带来独特体验的调味红茶更是情有独钟。我希望这本书能够提供一些我从未尝试过的、但又极其诱人的调味红茶组合。比如,我很好奇,将红茶与一些意想不到的食材搭配,比如香料、鲜花,甚至是一些亚洲特色的食材,会碰撞出怎样的火花?我希望这本书能够分享一些专业的调味技巧,例如如何控制糖分、如何掌握香料的用量、以及如何通过不同的冲泡方式来影响红茶的风味。我非常期待能够从这本书中获得灵感,不仅能够在家制作出美味的调味红茶,更能从中学习到一种对生活的热情和对美好的追求。我希望这本书能成为我生活中一道亮丽的风景线。

评分

我一直认为,一杯好的饮品,不仅仅是口味上的享受,更是一种情感的传递和连接。《最具人气的调味红茶》这本书,让我觉得它能够带我找到那些能够与亲朋好友分享,并让他们赞不绝口的调味红茶。我非常喜欢在特殊的日子里,为家人或朋友准备一份特别的饮品,以此来表达我的心意。我希望这本书能够提供一些适合不同场合,例如节日聚会、生日派对或者只是简单的朋友小聚的调味红茶配方。我特别想了解,如何才能调配出那些能够唤起美好回忆,或者带来温暖祝福的调味红茶。也许书中会介绍一些带有特定寓意的调味组合,又或者是能够让人感受到浓浓爱意的饮品。我期待这本书能够帮助我成为一个更懂得分享和关爱的人,通过一杯杯香醇的调味红茶,将我的心意传递给我的爱人,让这份温暖和美好,在品味中悄然蔓延。

评分

我一直认为,生活中的点滴美好,往往就藏在那些看似微不足道的小事中,比如,一杯恰到好处的下午茶。而调味红茶,则是我认为最能代表这种“精致生活”的饮品之一。我平时就喜欢在工作之余,或者周末休息的时候,为自己和家人准备一杯香气四溢的红茶,让那份闲适和惬意充盈整个空间。《最具人气的调味红茶》这本书的出现,恰好满足了我对高品质饮品探索的渴望。我特别希望这本书能够提供一些真正有创意、有格调的调味红茶饮品,而不只是那些市面上常见的组合。我想要了解,如何才能将红茶的醇厚与不同的香料、水果、甚至是奶制品巧妙地融合,创造出独一无二的风味。我脑海中已经浮现出许多可能性,比如,加入少许玫瑰花瓣的红茶,会是怎样的浪漫?或者,搭配蜂蜜和柠檬的经典组合,又该如何做到极致?我希望这本书能够提供详细的配方,并且不仅仅是给出一个固定的方案,更能够引导读者去思考,去尝试,去发现属于自己的“人气”调味红茶。

评分

这本书的封面设计有一种复古而又精致的感觉,让我一眼就爱上了它。我一直对那些能够体现出时间沉淀和匠心独运的饮品情有独钟,而调味红茶,在我看来,就是这样一种能够将传统与创新完美结合的饮品。《最具人气的调味红茶》这个书名,让我觉得它不仅仅是一本食谱,更像是一部关于调味红茶的百科全书,它可能会深入探讨不同地区、不同年代的调味红茶文化,以及它们在历史长河中扮演的角色。我非常好奇,那些被誉为“人气”的调味红茶,它们是如何在历史的长河中流传下来的?它们是否承载着某种文化符号,或者讲述着某个时代的故事?我希望这本书能够带领我进入一个更广阔的调味红茶世界,去了解那些经典配方的背后,是否有着不为人知的历史渊源,或者是什么样的文化背景造就了它们今天的地位。我期待这本书能够带来知识和乐趣的双重享受。

评分

我个人对于“人气”这两个字非常敏感,因为我坚信,那些能够被大众所喜爱、所推崇的饮品,一定有着其独到之处和过人之处。《最具人气的调味红茶》这本书的标题,直接击中了我的兴趣点。我是一个喜欢追随潮流,但也更注重事物本质的人。我想了解,究竟是什么样的调味红茶,才能够获得如此高的“人气”?是独特的风味组合?是精致的制作工艺?还是某种难以言喻的文化底蕴?我非常期待这本书能够深入剖析这些“人气”调味红茶的成功之处,不仅仅是提供一个简单的配方,而是能够带领读者去探寻它们背后的故事,了解它们的起源,以及它们是如何赢得消费者的青睐。我想要学习如何辨别优质的红茶,如何选择合适的调味品,以及如何运用一些巧妙的手法,来提升红茶的整体口感和香气。我希望通过这本书,我能够成为一个更有品位的调味红茶爱好者,能够品鉴出其中细微的差别,并且能够自己创作出属于我的“人气”调味红茶。

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这本书的包装就很吸引人,封面上的红茶色调温暖,散发着一种诱人的香气,仿佛能透过纸张扑面而来。我是一个对生活品质有所追求的人,尤其喜欢在闲暇时光里,为自己泡上一杯香醇的红茶,让那份温暖和宁静浸润身心。我一直对各种茶饮有着浓厚的兴趣,尝试过绿茶的清新,白茶的淡雅,乌龙茶的醇厚,而红茶,在我心中一直占据着一个特殊的位置。它的香气丰富多变,口感也更加醇厚,与各种调味品搭配,总能碰撞出意想不到的火花。我总觉得,一杯好的调味红茶,不仅仅是饮品,更是一种生活态度的体现,是对生活细微之处的品味和热爱。所以,当我在书店看到《最具人气的调味红茶》这本书时,我的眼睛一下子就被吸引住了。我迫不及待地想要了解,到底什么样的调味红茶最受欢迎?它们又是如何被制作出来的?书名中的“人气”二字,更是勾起了我的好奇心,我想知道,那些让大众赞不绝口的调味红茶,背后有什么样的故事和秘诀。我希望这本书能带我进入一个全新的调味红茶世界,发现更多令人惊喜的口味组合,并且能够在家中也轻松复刻出那些美味的饮品,让我的生活多一份芬芳和情趣。

评分

我是一个相信细节决定品质的人,尤其是在追求味觉体验的时候。调味红茶,在我看来,就是在红茶的基础上,通过细致入微的调味,才能达到令人惊艳的效果。《最具人气的调味红茶》这本书,让我觉得它一定能够深入讲解那些能够提升调味红茶品质的细节。我非常好奇,书中是否会探讨关于“平衡”的艺术?例如,如何平衡甜味、酸味、苦味和香料的辛辣感,才能创造出层次分明、回味无穷的口感?我希望这本书能够提供一些关于食材选择的建议,例如,哪种红茶最适合搭配哪种水果,或者哪种香料能够最大程度地激发红茶的香气?此外,我也希望书中能够分享一些关于摆盘和装饰的技巧,让一杯调味红茶在视觉上也同样充满魅力。我期待这本书能够帮助我成为一个更加讲究、更加精益求精的调味红茶爱好者,能够从每一个细节中,品味出生活的精致与美好,并且能够将这份对品质的追求,也融入到我的生活中。

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带动感官。美丽生活。

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矶渊猛的红茶调配指南,涵盖奶茶、冰红茶、鸡尾酒红茶等,入门级。

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矶渊猛的红茶调配指南,涵盖奶茶、冰红茶、鸡尾酒红茶等,入门级。

评分

其实挺实用的, 茶谱

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带动感官。美丽生活。

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