白話隨園食單

白話隨園食單 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

白常繼,男,1956年齣生,北京市人,高級烹飪技師,中國烹飪大師,BTV《食全食美》特約主持人,北京應用技術大學客座教授。八方食聖六連冠擂主,2005年被評為餐飲風雲人物。 1974年從廚學藝,師承京城名廚高國祿先生,現任北京南北一傢餐飲有限公司行政總廚。擅長杭州菜、中華藥膳及北京菜,對豆腐菜肴製作頗有心得。被業內人士稱為京城豆腐白。曾創作齣版《豆腐王國》、《中國菜肴造型創新》,參與創作齣版《隨園食單再現》,閤作齣版《節日大餐》等專著,在《中國食品報》,《中國烹飪》、《中華美食藥膳》、《滿漢全席》等雜誌開設多個連載專欄,所撰“百零八皇城禦景宴” 被B7V四海漫遊欄目采用。

出版者:中國商業齣版社
作者:白常繼
出品人:
頁數:210
译者:
出版時間:2011-1
價格:38.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504471413
叢書系列:
圖書標籤:
  • 美食 
  • 飲食文化 
  • 飲食 
  • 吃 
  • 生活 
  • 隨園飲食 
  • 文化 
  • 白話隨園食單 
  •  
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《白話隨園食單》內容簡介:易中天品《三國》,說《論語》有於丹,咱廚師中能不能有這等人物?有。北京南北一傢餐飲有限公司行政總廚白常繼白師傅,就給大傢說一說中國烹飪史上的精華《隨園食單》。白常繼所著的這本《白話隨園食單 》,除瞭亦莊亦諧之外,還特彆在意烹飪原料和烹調方法。

具體描述

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用戶評價

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內容好,版式裝幀用紙略差

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還可以的雜誌型讀物,隨手買瞭隨手看~

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還可以的雜誌型讀物,隨手買瞭隨手看~

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人到中年按理說已經過瞭好吃的年紀,我怎麼現在就變得好吃瞭?奇怪。連最近讀的幾本都是關於吃的。

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